另一边，马小燕则站在角落里，静静观察着员工们如何应对情绪低落的顾客。小陈扮演的顾客神情沮丧，低着头坐在沙发上，一言不发。员工赵琳娜走上前，轻声问道：“先生，您看起来有些不舒服，需要我为您做些什么吗？”小陈抬起头，眼神中透露出疲惫：“我只是觉得心情很低落，不知道该怎么办。”张晓玲微笑着坐在他旁边，语气温和：“先生，我们的药膳养生馆有一些特别的产品，可以帮助您放松心情。如果您愿意，我可以为您推荐一些。”小陈点了点头，神情稍微放松了一些。
与此同时，刘志鹏的同事老张和另外两位消防员也开始了他们的“考验”。老张故意在厨房角落点燃了一小团可控的火源，火苗迅速窜起，烟雾弥漫开来。厨房的员工王浩立刻发现了异常，迅速拿起灭火器，熟练地操作起来。火苗很快被扑灭，王浩松了口气，转身对老张说道：“先生，厨房里刚刚发生了一点小意外，我们已经处理好了。请您放心。”老张满意地点了点头：“不错，反应很迅速。”
接下来，林俊凯的同事小李模拟了一位突发疾病的顾客。只见他突然捂住胸口，脸色变得苍白，呼吸急促，仿佛真的遭遇了严重的身体不适。这一幕立刻引起了员工刘婷芳的注意。她迅速反应过来，快步走到小李身旁，关切地询问：“先生，您还好吗？有没有带随身药物？”在得知小李是因为心脏病发作，而随身携带的药物恰好已经用完时，刘婷芳没有丝毫犹豫，立即转身奔向急救箱。
打开急救箱后，刘婷芳熟练地翻找着其中的物品，很快拿出了一瓶清澈的灵泉水和一粒看似普通的药丸（实际上是一种维生素）。她轻声对小李说道：“先生，您看起来不太舒服，请先喝下这瓶水，再服下这粒药丸。”随后，她将水杯和药丸递到小李手中。
小李接过水杯和药丸，缓缓喝下一口水。令人惊讶的是，他的脸色逐渐恢复了正常，原本的痛苦表情也渐渐平复下来。不仅如此，他甚至觉得整个人都轻松了许多，连之前一直困扰的小毛病似乎也消失了。尽管心中隐隐觉得可能是心理作用，但他依然充满感激地对刘婷芳说道：“真是太感谢您了！我现在感觉好多了。”
这一情景不仅展现了刘婷芳的专业素养和冷静应对能力，也让在场的所有人深刻认识到，及时有效的急救措施对于突发事件的重要性。同时，那瓶灵泉水带来的奇妙体验更是让小李印象深刻，他决定晚点问问这里的主人是怎么回事。
接下来，刘志鹏、林俊凯、周莉莉和马小燕，以及他们的同事们继续各司其职，为全体员工呈现了一场场生动而逼真的应急演练。大厅中央，消防员的同事悄悄点燃了一堆模拟火焰，浓烟缓缓升起。与此同时，其他人则扮演普通客人，悠然自得地坐在餐桌旁，假装对即将发生的一切毫不知情。
当浓烟逐渐弥漫时，员工们迅速反应过来，立即展开分工合作。有人高声喊道：“请大家保持冷静，沿着安全通道有序撤离！”声音洪亮且沉稳，让现场气氛多了一份镇定。另一组人则飞奔向灭火器，熟练地打开阀门，精准地对准火苗喷射。整个过程井然有序，配合默契，没有一丝慌乱。
“快检查一下还有没有人留在里面！”一名员工指挥着同伴再次确认每个角落是否有人遗漏。直到最后一位“顾客”被安全引导至门外，火焰也被彻底扑灭，刘志鹏与其他几位同事交换了一个满意的眼神，轻轻点了点头。“不错，”刘志鹏低声说道，“这次应对很及时，比刚才进步不少。”
随后，轮到林俊凯的同事们登场了。他们分别扮演了几种突发疾病的患者：一个捂着胸口大口喘息，显然是哮喘发作；另一个突然倒在地上抽搐不止，像是癫痫发作了；还有一个昏迷不醒，似乎是因为低血糖；最后一个则用手死死掐住自己的喉咙，满脸通红，显然被食物噎住了。面对这些紧急情况，员工们迅速行动起来。
“这位先生您别怕，我们马上帮您！”一名服务员立刻拿出随身携带的急救包，按照培训内容帮助哮喘患者使用吸入器。另一边，另外两名员工将癫痫发作的顾客小心翼翼地侧躺放置，避免他咬伤舌头，并不断安慰周围的人不要围观。“有没有谁懂得海姆立克急救法？”假装顾客的同事大声呼唤。听到呼救后，一位男员工毫不犹豫冲上前，用标准动作成功解除了被噎住的顾客危机。几分钟后，所有“病人”都恢复了正常状态，他们纷纷坐起身来鼓掌称赞：“太棒了！你们真的学得很好！”
紧接着，是周莉莉的同事们上场了。他们分别扮演了几种棘手的顾客：有的声称食物不干净导致自己吃坏肚子，要求高额赔偿；有的故意调戏女服务员，言语轻浮；还有一群装扮成黑社会模样的人走进餐厅，扬言要收保护费。面对这些挑衅行为，服务员们依旧保持冷静与专业。
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