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星尾鱼

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第18章 青梅酱排骨

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林颜在山上逮了两只兔子,又去那棵自己催熟的青梅树上摘了些青梅。然后把东西都装到大铁锅里,回了茅屋。

李小草和林煜已经捡好了柴火,看见林颜回来赶紧迎了上来。

“林颜,你借到了吗?要不我们还是回去吃饭吧,这里人太多了,不好做。”

“放心吧,借到了,还和他们买了些肉!”林颜冲李小草笑笑。

“哇,你出去一会儿,怎么弄到这么多东西!”李小草低头一看林颜怀里的大铁锅,里头有层层叠叠的碗碟,还有一块排骨,两只兔子。

“这是村民家里的吗??”葛庄村的村民平日里都不怎么吃肉, 林颜能买到这么大一块排骨?

“这排骨是我前天去镇上买的,还没吃,兔子是我刚抓的。”

“哇,你能打到兔子,好厉害,我哥之前也上山打过猎,咱们山上的动物反应都很快,他啥也没捉到!”李小草想起之前大哥的事,觉得林颜太厉害了!

“那我们是要吃什么。”李小草和林颜关系好,也不认生,准备帮着做饭。

“嗯,做一个青梅酱排骨,炖兔肉,再捉两条鱼熬汤。”林颜计划好就开干。

林煜负责生火,在河边用石头搭两个简易灶生上火,放上两口大铁锅,一边用来熬鱼汤,一边做排骨和兔肉。

林母到河边洗青梅,要做青梅酱,需要把青梅用盐先搓洗一遍,李小草清理兔子,林颜又到河边抓两条鱼。

首先把鱼用匕首刮掉鱼鳞,将鱼处理掉内脏,切成段,先在锅里放油,把鱼煎一遍,加水煮,加入葱姜盐调味,这样熬出的鱼汤汤白且不腥。

而后另起锅把洗干净的青梅倒进锅里,加水没过,将梅子煮到果皮破裂,果肉变软后捞出。

把锅中水舀干,按照一比一的比例加入冰糖,不加水直接熬煮。一直煮到果肉果核分离,颜色呈琥珀色时,盛到碗里。

接着把排骨切小块,加水焯排骨去沫,然后捞出沥干,把锅中水舀干,烧干锅后倒入排骨,煎出油脂,排骨表面微微变色,然后倒入黄酒,酱油,翻炒两下加水没过排骨。

然后加上两勺煮好的青梅酱,盖盖炖煮半小时,收汁翻炒两下,就可以出锅了。

排骨的香味混着梅子酸甜的果香飘散开来,干活的众人都被这香味馋的咽了咽口水。

“颜儿,做的什么啊?这么香!”林父他们都停下了手里的活,看向林颜那边。

“排骨~!,保金哥,保全哥,大树哥,你们待会都在这吃晌午饭!”林颜朝他们喊道。

“对啊,都晌午了,该吃饭了!小树,你们待会儿都在这里吃,颜儿做饭可好吃了!”林父忙了一上午,才想起吃饭的事。他让大家停了手里的活,先喝口水歇会儿。

“排骨!这可不行!”李树惊讶道:“我们还是回去吃吧!”,排骨虽然好吃,但是肉少,他们平日里都不舍得买。吃别人家的就更不好了。

“是啊,叔。我们还是回家吃饭吧,下午再过来。”林保金也说,他们觉得林父一家刚刚分出户来,还什么也没分到,现下日子正难过呢,怎么好留在人家家里吃肉。

“你们来给我帮忙,叔真的特别感谢。这里离村里远,总不能还让你们饿着肚子回家吧!就在这吃!”林父语气十分坚定。

“你们就在这吃吧,哥,我做上大家的份了。”林颜也笑着回应。

三人见状也不再推辞,毕竟林颜盆里的排骨实在是太香了,对他们诱惑也很大啊!

李小草处理好的兔子肉也已经切成大块,林颜刷了锅烧干,倒入油,,葱姜蒜和空间里的辣椒煸炒出香味然后加兔子肉炒至肉质收紧,加入清水,然后再加盐,糖,酱油调味,再炖上一会儿即可出锅。

“吃饭啦!”李小草大声招呼大家!

林煜端着排骨,小草端着炖兔子,林颜端着鱼汤就上了桌,众人围着桌子一看,不禁狂咽口水。

只见桌上摆着琥珀色油亮的青梅酱排骨,一大盆软嫩多汁的兔子肉,浓白的鱼汤。旁边摆着大馒头。

“不是说排骨吗,怎么还有兔肉和鱼啊!”李树弱弱地问一句。他们家过年都没有这么多肉。

“兔子和鱼是林颜捉的!厉害吧!”李小草冲他哥显摆,她哥打不着猎,她姐妹可以啊!啧!

“好厉害!”几个大男人都不禁感叹!

“快吃吧!”

几人忙了一上午,又是这么香的饭菜,不禁都狼吞虎咽起来,本来李树还想着自己不能吃太多,结果实在太好吃了,控制不住自己。一个比一个吃的快。很快就把桌上的饭菜吃了干净,在喝上几口鱼汤,一上午的疲倦都没有了,舒服的很。

“姐,这排骨太好吃了!真的!有点酸酸甜甜的味道,好特别!你是怎么做的?”林煜终于腾出嘴来问道。

“秘诀就是昨天我喂你吃的那个!”林颜冲他眨眨眼!

“昨天?你是说青梅,这里面放了青梅?”林煜对昨天那酸倒牙的青梅可谓印象深刻。

“是青梅酱,把青梅和糖一起熬成酱,口感酸甜,炖排骨,炖肉加这个都行!”林颜解释道。

“青梅酱排骨!”这个确实好吃,下次我们也做做试试啊,哥!”李小草兴冲冲的和自家兄长建议。

“爹娘不会让你买排骨的……”李树抿抿嘴。确实很好吃啊,贵也不是不能接受,但小草能做吗?!

几人吃饱喝足,歇了一会,又开始忙活起来,泥墙已经修补完,茅草也已经铺好了,接下来他们就是把铺好的茅草固定在屋顶上,四个男人一块配合着干,两个递的,两个固定的,很快就干完了。

几人又在隔出的小厨房里垒了个灶台,日后林家人也好用灶台做饭吃了。

收拾过后的茅屋显得干净多了,空地上杂草都清理干净,茅草顶也金黄璀璨,茅草铺的密密麻麻,只要不是暴风雨,想来也不用怕了。

几人干完活和林父告别各自回了家。

接下来就是屋里的家具了,不过,林父自己就是木匠,就慢慢添补吧!

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