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第214章 加盟店开业

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待孟昭走后,几个员工聚在一起,小声嘀咕起来,“刚才那小娘子是谁,掌柜的在她面前咋那么小心。”

“你不知道?她就是孟记原本的老板,咱们掌柜的还是从她那里学的手艺。”

那人一听,满脸惊讶,放下手中的抹布,“就是她啊,怎么这么年轻,我还以为会比咱们还大呢。”

“听说还不到十八呢,就有了好几家铺子了,真是厉害,我什么时候也能赚这么多钱就好了。”

素云婶子刚好路过,听到了她们的对话,突然出声,“说话就说话,别耽搁手里的活计,把活干好了,多攒点钱,将来想开铺子,也不是一点机会都没有。”

等从周厨子的铺子出来,她就又去了周管事的铺子,这铺子看着略大一些,地段也更好些,不说别的,就说周边路过的行人,他们穿的衣裳,好些比孟昭穿的还好。

开店最重要的一件事,莫过于选址,尤其是在出行不便的古代,周边有多少人,他们的消费能力是多少,基本就决定了一个铺子的上限。

这两个铺子一对比,就能看出二者之间的差距来,明显周管事的这个铺子质量高一些。

来周管事铺子的是淑华婶子,她跟素云婶子都是从沈家村出来的,她们从没想过,有一天她们也能出差。

这词还是孟昭跟她们说的,说出差就是外出办差事,因为来回颠簸,又在不熟悉的地方,还要教导新人,所以但凡是出差的,都有补助。

二人算了一下,出来半个月,工钱就能比上个月的工钱多一倍,所以一点抱怨都没有,反而更加用心地教导新人。

孟昭跟沈芸在客栈里住了一晚,第二天就是两家铺子的开业日,周厨子周管事各自找了当地的舞狮队伍,吸引人气,用的还是当初孟昭的那套的巡街法子。

她先去后院尝尝了这卤肉还有骨汤的味道,看到跟她做出的一样才算放心,毕竟虽说这原材料一样,但不同人做出来的东西,味道也会略有不同。

所以孟昭对于用料的配比要求的十分严格,看来二人对此都执行的很好。

这会舞狮刚开始,吸引了一大批的人群专心看舞狮,少数人则是进店消费。

铺子前头的服务人员主要是两个,一个负责卤肉柜台,一个负责打扫卫生传菜,今个第一天开业,就多安排了两个人在门口发试吃宣传。

其余人则在后院,负责准备食材跟煮粉。

看着铺子里井井有条的样子,周管事开心道:“孟娘子,真是多亏了您啊!送去你们那的人,回来就能上手,真是给我省了不少事。”

“都是应该的,你这铺子选址也选的好,将来收益一定少不了。”

周管事摸了摸胡子,这铺子可是他花了三百多两买下的,虽说他有些身家,可一下花了这么多,也真是够他心疼的。

外加这招工装修前期食材的投入,他一共花了有四百两,将来是能赚的盆满钵满,还是把养老钱赔进去,他心里也有些没底。

不过眼前的景象让他悬着的心落了下来,舞狮吸引人,再加上免费试吃,还有满多少送碗盆的活动,门口已经有人排上了队。

人群中,有一个人兴奋地大声说道:“孟记卤煮?我之前在青石县也吃过一家孟记卤煮,那味道,简直绝了,没想到这沁阳县也有!”

“这就是你一直念叨的孟记卤煮?你咋知道是一家,万一要是两个老板都姓孟呢。”

那人这才反应过来,啧了一声说道,“你说的也是,哎呀,不行,我必须得进去尝尝,你也来吧,要真是一家,叫你也尝尝味道,省得你总说我夸大其词。”

青石县与沁阳县距离不算远,两地往来相对密切,所以有人在青石县吃过孟昭铺子里的东西,倒也不是什么稀罕事。

今日进店的,有不少都是听过孟记卤煮的名头,进店问道:“老板,你们这孟记卤煮,跟青石县的孟记卤煮是一家么?”

周管事连忙点头,笑着说道:“是是是,味道都是一样的,都是一家,您进店一尝就知道的,还是那个滋味。”

因此进店的人越来越多,周管事算是体会到了这连锁加盟的好处,品牌大了之后,自会有人被品牌效应吸引进店,这可比自己开个新的卤肉店强多了。

孟昭没有太参与加盟店的经营,主要还是视察为主,具体的实施都是以周厨子周掌柜为主,待了两天后,看生意不错,就准备回去了。

周厨子一听孟昭要走,连忙劝道:“孟娘子就再多待几天吧,你在这沁阳县呆着,有什么事我还能向你请教,心里踏实多了”

从弘农县回来的路上,以及在沁阳县开业的这两天,孟昭的见识和想法让周厨子打心底里佩服。

孟昭和他二叔虽然都教了自己很多东西,但二人却有着很大的不同,他二叔对他一直恨铁不成钢,看他哪点做的不好,就十分嫌弃的看着他,他虽感激二叔对他的教导,但确实有的时候太打击信心。

而孟昭却不一样,她说话一直和善大气,即便周厨子说了蠢话,也不会嫌弃他,反而细细的给他解释哪里错了,告诉他为什么要这么做。

孟昭提出的那些要求,都是切切实实有助于铺子的,他听得认真,恨不得把每句话都背下来。这会看到孟昭要走,心里十分不舍。

孟昭笑了笑说道:“你们的铺子已经开起来了,接下来就是维护好顾客,做好菜色,要是有什么不懂的,也可以问素云还有淑华两个婶子,她们都跟了我挺长时间了,知道的东西不少。”

“那要不我送孟娘子回弘农县吧,你们两个女子上路也不安全。”周厨子还是一脸不舍,殷勤说道。

孟昭一脸的不赞同,“你是掌柜的,这铺子刚开业,怎么能缺的了你,再说了,上次行夫过来送货,我就找人带了信回去,这会家里已经有人过来了,我们一起回弘农县,你们就不用担心了。”

周厨子这才无奈的答应下来,即便铺子里有许多事,还是去送了孟昭。

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