“这羊肉，怎么吃呢？”庄妤手里提着刚买的羊肉，一边走一边犯愁。她对烹饪一窍不通，只能向叶宵投去求助的目光。
叶宵端详着那块新鲜的羊肉，沉思了片刻：“我们去调料店瞧瞧，若是能寻到些香料，今天就来做羊肉垫卷子。”
“羊肉垫卷子是什么？好吃吗？”庄妤一听这新奇的菜名，好奇心被勾了起来。
“那是西北的家常菜，小时候和父母吃过，如今只能凭记忆尝试复刻了。”叶宵回忆道。
羊肉垫卷子里的羊肉，用的是大众熟知的家常焖煮的做法。除了葱姜蒜、盐、糖以外，还需要酱油提鲜，花椒去膻，料酒去腥。
盐糖酱油葱姜蒜之类的，小黎家是有的，唯独少了花椒。
三人一同来到调料区。
花椒树、麻椒树都是喜欢温暖的植物，因此在这个一年中有半年都低温的地方，若非室内人工培育，难以生长。
相比葱姜蒜，花椒大料这些调料并不是必需品，如果不是烹饪时追求更好的味道，其实没有也罢，毕竟大家现在也仅仅是处于刚解决温饱的状态。
这就意味着花椒、麻椒等调料可能不那么常见。叶宵抱着碰碰运气的态度，竟然还真买到了。只是价格略贵。但是她并没有犹豫，还是买了一小包。
羊肉垫卷子里的卷子，是一种用小麦面粉制成的面食，需要跟羊肉同锅闷煮。叶宵带着沈梨和庄妤又到卖粮食的区域去买面粉。
末世以前的面粉，分类很细，高筋、中筋、低筋等等，但是到现在，大家已经没有这么讲究。粮食摊位前，各种五谷杂粮几乎都有，但面粉，也就只有这一袋子白面矗立在那，磨得粗糙，也并不是记忆里如雪一般，而是灰白色的。
但即便是这样粗加工的面粉，沈梨和叶宵这些年也是很难吃到一顿。
等秋天收了自己家种的麦子，一定要一口气吃六个馒头！沈梨看着眼前的面粉，浮想联翩。
大概是因为快到秋收的季节了，新粮一旦上市，这些陈粮便没人光顾了，因此现在的粮价比之前低了很多。叶宵索性买了两斤白面，两斤大米，一斤小米，还有五斤玉米糁子。
玉米还是占大头，毕竟它便宜又管饱。就是比较容易饿。
面粉买到手，加上之前买的莲藕、羊肉，沈梨、叶宵和庄妤的身上便都多了些重量。
她们沿着熟悉的小路，轻车熟路地来到小黎家。
刚走到大门外，就听到庄沫沫那清脆欢快的声音，她不知在跟小黎妈妈说些什么，逗的小黎妈妈开怀大笑，笑得眼睛都眯成了缝。
庄然在院子里，身姿矫健地挥舞着斧头劈柴。每一下落下，斧头都精准地嵌入木柴中，发出清脆而有力的“咔嚓”声，木屑飞溅在他脚边。
小黎搬了个小板凳，静静地坐在他旁边，她在挑拣一些药材，时不时跟庄然低语几句。庄然听了，嘴角微微上扬，看起来很开心的样子。
见叶宵几人回来，小黎像是被按了弹簧一样，立刻从板凳上弹起，快步迎上去，伸手接过她们手里沉甸甸的肉菜袋子。
“羊肉？！”小黎的眼睛瞬间瞪得大大的，声音里满是惊讶，她微微歪着头，仔细打量着袋子里的羊肉。
“市场上一个小男孩卖的，就这么一块了，我想着买了肉他好早点回家，没想到市场的人告诉我们，他家人都去世了，就只剩他一个。真是可怜！”庄妤一边说着，眉头紧紧地皱在一起，眼神里满是同情与惋惜，轻轻地叹了口气。
“你们说的小男孩我知道，黑黑瘦瘦的，十岁出头的样子，就是他偶尔采点野菜挖点蘑菇什么的会拿到市场上售卖！”小黎缓缓走近，眼神温柔如水，她轻轻拍了拍庄妤的肩膀，轻声安慰道：“别难过了，这世道就是这样。幸存下来的人都有不幸的过往。不过，以后会越来越好的！”
庄妤只是默默地点点头，嘴唇微微抿着，看起来仍然比较感伤。
叶宵倒不管这些，她提着羊肉走进厨房，系上围裙就开始忙碌。
她将羊肉放在案板上，拿起菜刀“当当当”地将羊肉切成大小均匀的大块。切好的羊肉被放入冷水中浸泡，冷水缓缓地没过羊肉，渐渐地，一丝丝血水从羊肉中渗出，在水中晕染开来。
趁着泡羊肉这个时间，叶宵转身走向面粉袋。
她舀出适量的面粉倒入盆中，随后拿起暖水瓶，先倒入杯子试了试温度，确认温度适宜后，向面盆中缓缓地倒入温水。
她的手伸进面粉里，开始轻柔地搅拌，面粉在她的指尖逐渐变成絮状。
随着她双手用力在盆里反复地揉面，面团在她的揉搓下逐渐变得光滑而有韧性，发出轻微的“滋滋”声。
将面团揉成面饼状后，她拿起那根又粗又长、油光发亮的擀面杖，用力地擀着面皮，面皮在擀面杖下逐渐变大延展开来。
在擀好的面皮上，叶宵均匀地抹上油，厨房多了些生油的味道。随后，她抓了一把葱花洒在上面，再撒上些许盐粒。
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