不过主任却被他蒙混过关，摆了摆手让他靠边站，准备看看徐雷的手艺。
“得嘞，您瞧好吧，今儿我做一道地道的川菜鱼香肉丝！”
徐雷说完开始准备配菜，人群中，胖子面色阴沉，眼神中满是怨毒之色。
挑了一块儿三分肥七分瘦的猪肉，切成细长条，随后放在碗里，用料酒腌制。
背对着众人，调制了一碗秘制酱汁。
这鱼香肉丝最重要的就是酱汁，酱汁调的好，就算是放个鞋垫子进去也好吃…
现代的鱼香肉丝都是切的提前泡发的木耳，不过徐雷没有准备，只能用老办法，把大葱切段，切丝，又切了点胡萝卜丝备用。
没办法，这个年代物资匮乏，有这些已经不错了，即便是厂里的食堂，想要开小灶也需要提前准备。
主任没有确认徐雷实力的时候自然不会让他浪费珍贵的食材，这些已经是破例了。
把腌制好的肉丝过油，放入豆瓣酱，葱丝，胡萝卜丝，最后把提前调制好的酱汁放入锅中，大火收汁，很快一盘子色香味俱全鱼香肉丝摆在了主任的面前。
“这…小徐，没想到你还有这两下子，我先尝尝！”
看到盘中的鱼香肉丝散发着诱人的香味儿，主任对徐雷的手艺已经信了七八分，偷偷咽了咽口水，随即面色恢复正常，快步上前拿起筷子开始试吃。
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