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等将所有人都送走，马虎，林夏，林百强三人又聊了一会，厨师那边也将饭菜都准备好了。
“虎子，不怕你笑话，人岁数大了，就想吃一口常吃的，哪怕到了东北，吃不上粤菜，晚上连觉都睡不好。”
林百强一边说着，一边招呼众人入座。
都说粤菜只有三板斧，过油/炒水，特氟龙，勾芡，其实指的都是炒菜，人家还是有很多考验厨艺的菜品的。
比如，首先映入眼帘的是一道白切鸡，那鸡皮呈现出诱人的金黄色，薄而透亮，皮下脂肪恰到好处。
鸡肉紧实，鲜嫩，搭配上特制的姜蒜蘸料，味道更是一绝。
别看制作的方法简单，但对原材料的要求高啊，必须得是岭南本地的土鸡才行。
旁边则是一道避风塘炒蟹，螃蟹被切成块状，外壳炸得金黄酥脆，上面撒满了炸得金黄的蒜蓉和面包糠。
别看制作简单，可对原材料的要求高啊，必须得是肉质饱满、膏黄肥美的新鲜海蟹才行。
第三道是豉汁蒸排骨，精选的肋排切成小块，腌制入味后，上面覆盖着浓郁的豆豉酱汁，然后再蒸熟。
别看制作简单，可对食材的要求高啊，必须得是新鲜的农家黑猪排才行。
剩下的三道，也都是清炒时蔬，基本都以保留食材原有鲜味为主。
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