医眷惊鸿:冷王暖妃

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第107章 冬至饺子含情,美食包裹爱意

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冬至,一年中白昼最短、黑夜最长的日子,裹挟着岁末的凛冽与温情,悄然降临。寒风呼啸着掠过王府的飞檐斗拱,吹得屋檐下新挂的红灯笼左右晃荡,晕出一片片暖融的光影。王府花园里,松柏被皑皑白雪覆盖,枝丫不堪重负微微弯折,宛如银装素裹的卫士,静静守望着这一方府邸,更添几分冬日独有的肃穆与宁静。

王府宽敞的厨房里,弥漫着烟火气息。王妃纳兰暖玉一袭素色锦袍,外罩一件浅粉色织锦围裙,站在案板前,望着眼前摆放整齐的食材,眼神中满是温柔与坚定。她满心期许着亲手为王爷欧阳瀚宇包一顿饺子,让他在这寒意料峭的时节,真切感受家的温暖与爱意。可当她的目光落在那洁白的面粉、新鲜的蔬菜和粉嫩的猪肉上时,微微蹙起了眉头,自幼养尊处优的她,对传统饺子馅料的调配和包饺子的手法,实在是生疏得很。

就在她满心踌躇、不知所措时,脑海中骤然响起系统那机械却又条理清晰的声音:“检测到宿主需求,现将为您介绍多种经典饺子馅料配方。首先是猪肉白菜馅,需精选肥瘦比例恰到好处的猪肉,将其置于厚实的案板之上,用锋利的菜刀反复剁成细腻的肉末。剁肉时,手臂要均匀发力,刀起刀落间,感受肉的质感逐渐变化,直至肉末呈现出细腻绵密的状态。白菜则需先仔细洗净,切成细碎小段,随后撒上适量细盐,轻轻搅拌均匀,腌制片刻。这期间,盐分慢慢渗透进白菜纤维,将多余的水分逼出。待白菜渗出水分后,用干净的纱布将其紧紧包裹,双手用力挤出汁水,再与备好的猪肉末充分混合。紧接着,依次加入切得细碎的葱姜末、色泽浓郁的生抽提鲜、醇厚的老抽增色、鲜香的蚝油添味、几滴香油增添香气,再撒上少许白糖提味和适量盐调味。之后,顺着同一个方向,持续搅拌,搅拌时力度要适中,速度均匀,直至馅料变得劲道上劲,如此调出的馅料,肉香与清甜的菜香完美交融,入口鲜美多汁,回味无穷。至于韭菜鸡蛋馅,先将新鲜鸡蛋打入碗中,用筷子快速搅拌,筷子在蛋液中飞速旋转,蛋清与蛋黄瞬间融为一体。起锅烧油,待油温稍热,倒入蛋液,用铲子不断翻炒,蛋液在锅中迅速膨胀、凝固,逐渐变成诱人的金黄色,再用铲子将其铲成细碎的颗粒状。韭菜务必在使用前洗净,自然晾干后再切碎,切记不可提前切好,以免过早出水影响口感。将炒好的鸡蛋碎与切好的韭菜放入盆中,加入适量盐、几滴香油、少许十三香调味,轻轻搅拌均匀,便能最大程度保留韭菜的鲜嫩与鸡蛋的醇厚。”

纳兰暖玉全神贯注,在心中默默记下每一个步骤,而后按照系统的悉心指导,有条不紊地动手操作起来。调制猪肉白菜馅时,她俯身挑选猪肉,指尖轻轻触碰每一块肉,仔细甄别肥瘦比例,挑出最合心意的那块,放在案板上,手起刀落,一下又一下,认真地将其剁成肉末。剁肉的过程中,她的手臂渐渐发酸,但她咬着牙坚持着,每一下用力都倾注着她对王爷的深情厚意。处理白菜时,她的动作轻柔又谨慎,撒盐、腌制、挤水,每一个环节都做得一丝不苟,眼睛紧紧盯着手中的白菜,生怕出一丝差错。在调味时,她更是屏气敛息,严格按照系统给出的比例添加调料,每加一种调料,都要用筷子轻轻搅拌均匀,随后小心翼翼地用筷子挑起一点馅料,放入口中细细品尝,微微点头,脸上露出满意的神情,对自己调出的味道十分认可。调制韭菜鸡蛋馅时,她专注地盯着锅中的鸡蛋,看着蛋液在热油中迅速膨胀、凝固,逐渐变成诱人的金黄色,散发出阵阵香气。切韭菜时,她一手稳稳地按住韭菜,一手持刀,尽量将韭菜切得细碎均匀,确保每一口都能尝出满满的鲜香。

馅料调制妥当,紧接着便是包饺子。正当她对着一张张圆圆的饺子皮犯愁时,系统那熟悉的声音再度响起:“包饺子也有多种精巧包法,例如柳叶饺,先取一张饺子皮,平摊于掌心,用勺子舀上适量馅料,置于饺子皮中央,而后将饺子皮轻轻对折,从一端开始,用拇指和食指相互配合,将边缘捏出细密均匀的褶皱。捏褶皱时,手指的动作要轻柔且连贯,力度均匀,每一个褶皱的大小、间距都要尽量保持一致,依次捏过去,直至将饺子封口,最终成品宛如一片修长的柳叶,线条流畅,精致美观。元宝饺的包法则是,将饺子皮放上馅料后,轻轻对折,先把中间部分用力捏紧,固定形状,再将两端的饺子皮缓缓向中间弯折,精准地捏合在一起,成品形似饱满的元宝,圆润可爱,寓意吉祥富贵。”

纳兰暖玉深吸一口气,聚精会神地学习着,她轻轻拿起一张饺子皮,放上一勺精心调制的馅料,尝试包柳叶饺。起初,她捏出的褶皱歪歪扭扭,大小不一,饺子的形状也十分难看,她不禁有些着急,额头上冒出了细密的汗珠,手也微微颤抖起来。但她并未气馁,深吸一口气,闭上眼睛,在脑海中回想系统教授的步骤,而后再次睁开眼睛,静下心来,重新拿起一张饺子皮,再次尝试。一次又一次,经过无数次的练习,她的动作愈发熟练,手法也越来越精准,终于,一个个精致的柳叶饺在她手中诞生,排列在托盘上,宛如一件件精美的艺术品。包元宝饺时,她同样一丝不苟,仔细地将饺子皮弯折、捏合,调整形状,看着那一个个饱满圆润、寓意美好的元宝饺,她的脸上绽放出欣慰的笑容。

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