杨氏娘家虽不及四夫人，但她的父亲是四品京官，她亦在京中贵女之列，后来高嫁到公府，身份更是水涨船高，还真是从未涉足厨事。
但这杨氏有一点好处，那就是识时务。
她悄悄环顾一圈，视线轻轻落在屋内长辈的身上，心中已然有了数。
祖母的偏向，明眼人一看便知，便是从长远计，慕家来日前程，也尽系长房慕阳一身，这是所有人心知肚明的事。
如今是长房的这位堂弟妹掌家，细想昨日的情形，连慕阳都听其吩咐，更何况是她？
这位堂弟妹可是个有本事的，与谁为难，都不能与她为难。
思及此，杨氏便起身道：“堂弟妹，我是个蠢笨的，那就烦你教我一教，让我也能为家里做些事。”
愿意学愿意干，贺兰就喜欢这样不矫情的。
家里人口骤增，主食的米面是少不了的，所以打算再蒸上一批馒头。
贺兰让慕悠和慕意带着杨氏和面，正好给她俩当练习。
她现在是心心念念着麦芽糖，一门心思要搞钱。
既然是熬麦芽糖，肯定是要把西屋发的麦芽全都摘下来，如今西屋是家里所有男人的住所，贺兰就不好总进去了，好在有春河和春木。
同是在石场劳役，春河和春木自然也是清减了不少，她特意让他俩多休息休息，顺便看好屋里的缸。
为了发芽，西屋的火盆日夜不灭，特别暖和，昨晚算是他们自离京以来，睡的第一个好觉。
贺兰拿了盆子走到西屋门口，敲了两下门，将春河和春木唤了出来。
“少夫人，您有什么活要交代吗？”春河问道。
贺兰指了指西屋墙角道，“那两口矮缸，你们两个帮我搬出来，小心一点。”
春河和春木自然照做，屋里的这几口缸，昨儿个公子也特意交代过他们，一定要看好了，听凭少夫人吩咐。
缸里也不知是什么东西，还拿白滤布厚厚盖着，他二人纵然心里好奇，却也并没有偷偷揭开看。
此刻贺兰亲手揭开滤布，待看见缸里的东西，春河和春木俱是一惊。
只见整个缸底铺满了麦粒，每一颗还都发出了芽来，芽苗莹润润，俏生生，麦粒也是颗颗湿润饱满。
“麦粒竟然发芽了？现在可是冬天。”春河稀奇道。
麦芽的根系尽数钻入最底部的纱网，贺兰直接贴底将纱网取出，边撕摘麦芽边道：“屋子里暖和，自然能发芽，花匠不也能在暖房里种花？”
春河一想，那倒也是，只是他从没见过像这样给麦粒发芽的。
两人帮着贺兰把麦芽全撕了下来，足足装了有半盆。
撕下来的麦芽需要洗净，切碎，这是力气活，春河和春木哪会让少夫人动手，两人直接就包揽了过去。
除了麦芽，另一个必要的东西就是糯米了。
煮糯米饭很快，两刻钟差不多就能搞定，饭熟了，春河和春木那边的麦芽也切得碎碎的了，慕意、慕悠还有杨氏三人手里的面也早就和好，正放在东屋炕上醒发。
慕悠净完手，迫不及待道：“二堂嫂，咱们什么时候做糖？”
贺兰笑笑，“快了快了，得先把这些混在一起。”
糯米饭和麦芽碎充分混合发酵，静置后会析出来汁液，这些汁液经过熬煮后，剩下的就是麦芽糖。
混合这活没什么技术含量，就是尽量均匀地搅和在一起就行。
贺兰带着慕悠她们一起，手下翻转碾压，盆里的糯米饭还带着热乎气儿，倒是挺暖手。
姑嫂几个聚在一起干活，气氛松快，杨氏也适应了她们的氛围，渐渐地，也开始跟着她们，有一搭没一搭地唠嗑。
“没想到堂弟妹不仅精通厨事，竟还会发麦芽制糖，真是让我开了眼界。”杨氏夸赞道。
“那是自然，二堂嫂真的特别厉害，她用果子做的零嘴，附近的乡民都抢着买，她还会辨别哪一种菌子可食，哪一种菌子有毒，仓房里的那些东西，都是二堂嫂教二堂哥带人挖的，还有还有，二堂嫂能把令人作呕的下水，做成美食呢。”
一听杨氏在夸贺兰，慕悠就开始给她普及贺兰的经典事迹，语气里的崇拜和亲昵溢于言表，杨氏不禁有些惊讶。
三房的这个小堂妹，从前可是顽劣得很，一应功课技艺从来不好好学，同她自己的亲姐姐都不甚亲近，不知让四婶操了多少心，怎么如今竟好似变了个人一般。
杨氏转头看向贺兰，难不成这位堂弟妹还有调教人的本事？这不知道的，都要以为她们二人才是亲姐妹。
“大堂嫂，下水你一定是没吃过的，昨儿个还剩了好些，一会儿午食给你尝尝。”
吃下水？
杨氏有些笑不出来，这种东西她从前是见都不曾见过的，她记得婆母提起过，这位堂弟妹典当了重宝，身上不缺银两，怎么就至于连下水也要烹与人食？
“虽然二堂嫂处理下水的时候，十分令人难以直视，但是入锅后，它的香味真的非常特别。”慕悠继续推荐道。
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