并不是制冰，现在才开春不久，天还冷的很。
贾环要做的，是制糖。
制造白砂糖。
半个多时辰后，赵国基等人带着一群挑夫折返。
全是柴夫，挑着大捆木柴。
一捆百斤，贾环一下子购买了数千斤之多。
一捆柴百文，价格比宋朝贵了几倍。
主要是燕京四周几乎都成秃山，打柴越来越难，柴薪也越来越少。
接着是几家卖杂货的铺子用挑担或小车送来大量红糖。
三百多包红糖，在院中堆成小山。
此时市面有三种糖。
红糖，白糖，冰糖。
冰糖制造工艺最复杂，时间周期最久，价格也最贵。
红糖最便宜，一挑，也就是一百斤是四钱到五钱银。
白糖价格是红糖十倍，一挑五两银左右。
冰糖一挑要十几两。
白糖一斤能卖五十文左右。
冰糖更贵，利润更高。
但冰糖制作周期长，贾环现在要快速回本，等本钱雄厚时再制冰糖。
用冰糖或细白糖制成的点心，价格极为昂贵。
红糖点心要便宜不少，就这样，贫民也很少购买。
好在京城是近二百万人口的大城，权贵多，有钱人多，市面上对白糖的需求量极大。
这还是在燕京的价，在江南更贵。
若是出海贸易，卖到倭国的白糖从十几两到二十多两一担不等。
制糖之法，现在还没普及，还在摸索之中。
所以贾环的制糖之法，需要严格保密。
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