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司南佩琪

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第104章 猪肉脯

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第一步就是剁肉,把肉剁成肉泥。

考虑到家里有七张嘴要吃,林晚就准备了20多斤瘦肉。

剁成肉泥之后,足足有一大盆。

接下来就是调味了。

林晚往肉泥里面加了一些糖粉、盐、胡椒粉和酱油进去:“好了,今天就先这样吧,先放一晚上,等腌入味,明天再做猪肉脯。”

等他们都走了之后,林晚又折了回来,偷偷加了一些生抽、蚝油进去。

第二天一早,方二河和方三猛揉着发酸的胳膊,朝厨房走去:“大嫂,现在可以做猪肉脯了吗?”

他们昨天听到大嫂说起猪肉脯的味道,虽然他们从来没有尝过,但也很是念念不忘。

林晚掀开布,笑道:“可以了,我先打个样,等会你们照着学。”

林晚把买好的油纸拿出来,平铺在桌面上,然后挖了一勺肉泥铺在油纸上,再在肉泥上盖了一张油纸。

之后又拿了一个擀面杖,在油纸上擀来擀去,终于把肉泥改成了一张薄薄的肉饼大小。

不过买的油纸不多,不可能一下子把所有肉泥全都在油纸上擀好。

林晚把擀面杖递给方二河:“你们先擀着,我去烧火。”

等方二河和方三猛又擀了几张肉饼,把剩余的油纸全部用完之后,林晚那边的火也已经烧旺了。

林晚把油纸掀开,把油纸上的猪肉脯倒在锅里,小火慢煎。

快出锅的时候,又在猪肉脯上面刷了一层糖水。

本来应该刷蜂蜜水的,但条件有限,现在也只能将就了。

很快第一张猪肉脯就出锅了。

林晚趁着还有热气,又在上面撒了一些白芝麻,然后把这张比人脸还大的猪肉脯,切成了条状。

香味扑鼻,比在外面买的那些有添加剂的猪肉脯,好吃多了。

在书房里看书的方文锦,还在赖床的方子琴和方子轩,全都闻着香味,被吸引来了厨房。

只有方淼淼,因为去向葵家里做棉衣了,没有第一时间吃到热乎的。

方三猛忍着烫,塞进嘴里,越嚼越香:“呼!好吃!”

方二河顶了顶牙缝里的肉丝:“虽然和腊肉一样有点硬,不太好嚼,但是越嚼越香,比腊肉好吃多了!”

方子琴和方子轩两个小家伙只是点头,根本没有机会开口说话。他们人小,咬合力不如大人,但又贪吃,一口接着一口,忙个不停。

方文锦吃完手里的那条猪肉脯,用清水洗了洗手:“晚晚,这些猪肉脯能保存多久?”

林晚一边吃一边想,这她还真不知道,毕竟之前家里有冰箱,实在不行,还能买点防腐剂放在罐子里。

林晚只能给出一个模糊的概念:“这猪肉脯和腊肉一样,没什么水分,现在天气又冷,应该半个月不成问题吧。”

第一张猪肉脯,被大家分食之后,又马上开始制作第二张。

一大盆猪肉泥,做了将近60张人脸大小的猪肉脯。

本来应该是恰好60张的,但是由于大家一边做一边吃,所以就缩了水。

有了猪肉脯,大家中午都不想吃饭了,一人抱着一张猪肉脯啃。

林晚对方二河招了招手:“你去把这些猪肉脯给大家分分,爷爷、大伯、二伯家里,还有方大雷和方秀秀家里,按照人头分,一个人分一张。”

这一下子就分出去了22张,将近一半了,大家都有点舍不得。

钱倒是其次,主要是费工夫得很。

但又想着这些都是自己家里人,吃了也就吃了吧。

方二河提着篮子,欲言又止。

林晚笑着打趣:“怎么了?二河?还不去吗?”

方二河抬脚走了两步,又顿住了,慢吞吞地往回走:“大嫂,我能不能……给向葵拿一张?”

林晚哈哈一笑,这小子不错,有什么都知道想着心上人:“说不好以后大家都是自己人了,你去拿呗,多送几张,别小气。”

方二河傻傻地笑着:“那我…那我就给她送四张吧!”

方二河在篮子里多加了四张猪肉脯,飞快地提着篮子跑出去,先去给各位长辈家里送了之后,才气喘吁吁地跑去了向葵家里。

方二河想到大嫂说的话,先平复了喘息之后,又整理了一下仪容仪表,这才开始敲门:“向婶子?向葵?是我,二河,我来送东西了!”

向葵赶紧跑去开门,弯眼一笑:“二河,你来了。”

向娘子一听自家闺女这个语气,还有什么不明白的?

自从上次对向葵“严刑拷问”之后,向娘子也终于后知后觉地明白了自家闺女的反常。

虽然向娘子也觉得这个方二河女婿不错,各方面条件也还都可以。

可方二河这个傻小子,一天三顿往这里跑,天天不是送这就是送那,有点什么好吃的就往这里送。

向葵和向娘子也照单全收。

按理来说,事情做到这个份上,这两人的年纪又大了,早就该商量谈婚论嫁的事情了。

可是偏偏方二河这小子连心意都还未曾表明。

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