桂花江的景色，冠绝整个桂越行省。
沈淮坐在竹筏里，惬意的观赏沿途风景。
谢护卫双手抱胸，站立在竹筏一头，腰间的佩剑折射出刺眼的光芒。
撑船的老翁，热情的介绍城中有哪些美食，哪个地方好玩。
“翠叠峰有辩论，胜出者留下的墨宝，由文会帮忙寄卖，所得银用来修缮贡院。
公子感兴趣的话，明日可到翠叠峰瞧一瞧。
运起来了，说不定还能碰到两院山长呢。”
沈淮却说，“比起辩论，我更想去翠山书院和桂江书院看看。”
三山两院中的两院，说的便是这两个书院。
每届的乡试名额，都要被他们占去大半。
实力不可小觑。
“两家书院刚放了田假，这会儿没什么人，公子想去的话，提前递个帖子就行，要是还想进藏书阁看书，需要跟管事领个对牌。”
老翁很健谈，问什么说什么，耐心极好。
靠岸之时，沈淮多给了五十文。
乐得老翁好话不断。
沿着江边往上走，是一处集市。
里面卖各种手工艺品、美食。
桂花糕颜值高名气大，沈淮直接剁手两盒，见三色松糕也不赖，又让摊主装了两盒。
这三样，我个人挺爱吃的，尤其是桂林米粉，几乎每周都吃，有时候能连续吃几天
而闻名后世的桂林米粉，却一直没看到。
谢护卫见沈淮一路买买买，什么都没说，默默地帮他拎东西。
路过竹编小摊时，沈淮被各种精美的竹篮给吸引住了。
竹篮不仅造型多样，还拥有超高颜值，且兼具实用性。
三十文一个，物美价廉。
想到自己还没考篮，沈淮挑了一款喜欢的，接着又挑了其他款式，打算送给林致远、许仪章几人。
摊主见他买的多，主动提供送货服务。
没了顾虑，沈淮继续逛。
又在扇摊买了两把画扇。
扇面上描绘的山水风光，很有纪念意义。
能证明他来过省府了。
接着，两人挑了一家临江的酒楼，品尝荷花鱼、醋鸭、紫芋香扣等特色美食。
然而，意外发生了。
酒楼里不仅有凉拌黄芽菜，还有腐乳作为开胃菜。
沈淮意识到不对劲，跟谢护卫对视了一眼，立即叫来小二。
“小二哥，这两道菜看着很特别，能否给我们介绍介绍？”
小二哥指着黄芽菜，熟稔的介绍道，“此菜名为玉蕻（hóng），是江南春城的名菜，传至桂宁府少说也有十年八年了。”
沈淮心下暗惊，接着又听到小二哥说，“传闻，这玉蕻菜是温家二公子下江南游学时发现的，而且非常爱吃，所以才花五十两重金买下了种植秘法。”
“这么说，贵店的玉蕻（hóng）菜是温家供应的咯？”
“是温家，但不是温二公子家，是温二公子家的旁支。”提及温家，小二语气尊敬，“温家一门三进士，书香门第，自然不会做这种营生。”
一门三进士。
说明温家有点东西！
沈淮又问，“除了温家，还有人会种玉蕻菜吗？”
“公子说笑了，温家的东西，谁敢染指啊？”
“那这个呢？”沈淮指着腐乳。
“这个啊，这个叫青方秘酿，是我们府城几十年的老字号了，分号遍布桂宁十二县，东家姓芳，现在给二位上的是原味的。”
听到这里，沈淮摆手让小二下去。
“我还以为沈家的黄芽菜和三元腐乳是独一份呢，没想到，江南早就种有，芳家更是几十年的老字号。”
据他所知，豆芽到了宋朝，才被当做蔬菜食用，然后逐渐在民间传开。
在这之前，豆芽是用来做药膳的。
仅在宫廷和世家贵族之间流传。
明清时期，无人不知豆芽，不吃豆芽。
现在看来，文献仅供参考。
有些东西，文献上没有记录的，不代表它们不存在，只是当时无人记载并流传下来。
导致后人误以为，当时没有这个东西。
沈淮当时也是这么想的。
现在看来，惯性思维，加之对文献的信赖，让他信以为真，觉得大夏不会有这两样东西。
以至于忽略了古人的智慧。
可他忘了，高手在民间。
劳动人民的创造力，是无穷的。
若非地域和交通，这些东西恐怕早已流传开来，轮不到沈家赚钱。
想明白这一点，沈淮还是感到庆幸。
庆幸沈家还能靠黄芽菜和腐乳赚钱。
“谢护卫，京城也有黄芽菜的吧？”
“有是有，但仅限于皇宫和世家。”谢护卫夹着黄芽菜，“更不会像桂宁和青萍那样，卖给寻常百姓。
而且春城的百姓，也吃不起黄芽菜。”
沈淮懂了。
阶层问题。
有些东西，不到那个阶层，你是够不着的。
“省城的生意，影响不到青萍，公子尽可宽心。”
饭后，沈淮跟谢甲去了芳家字号。
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