四合院:只想平淡过一生

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第12章 二荤铺

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这间二荤铺他们爷俩没少来,都是惯熟,一进门熊大壮就喊道”老西儿,快炒俩下酒菜端上来,今儿高兴。“

屋里头热气腾腾的,8张小桌坐了一半的人,跟熟人打着招呼爷俩随便找了张空桌子坐下。

二荤铺算是四九城的一个特色了,在以前,人们并不常在家做肉菜。为什么呢?因为成本高啊。除了肉,还需要买酱油、盐、料酒、花椒、大料、桂皮等调料。所以,一般就炒点素菜,就算肉菜也是切点肉片肉丝的,少佐料味道自然就差不少。因此,如果想吃肉解馋,老北京人就会选择去二荤铺。这里的菜价非常亲民,也没有菜单,一般的二荤铺只能根据当天老板有什么材料,就做什么菜,马上就能炒好。对于老主顾,厨子会了解他们的口味,快速地炒出他们喜欢的菜。这就是二荤铺的魅力所在。

此外,二荤铺还有一个独特之处,就是顾客可以自带材料,交给厨子报上菜名儿。晚上回来,一桌子菜就已炒好,吃完只需交个加工费即可。

老四九城有很多着名的二荤铺,如西长安街的龙海轩、阜成门的虾米居、西四牌楼的龙泉居和美食街的白景楼等。鲁迅先生就常带着客人去这些地方吃饭,他喜欢的是正宗的老四九城小炒配黄酒。尤其是西长安街的那家龙海轩,因为有一道软炸干尖儿的菜,是鲁迅的最爱。

大部分的二荤铺是由山西人经营的,因此也会提供刀削面作为配餐。而在二荤铺里,烂肉面则是它的招牌菜。如果你没吃过烂肉面,就不能说你真正体验过二荤铺的美味。

这家铺子就是一山西老板开的,所以熊大壮进门就喊老西儿。没一会溜肥肠还有一道溜肝尖就端上来了,看来今天老板没少整猪下水

“老熊,有日子没来了,今儿什么喜事啊这么高兴,找新婆姨啦?今天有羊血,不来点啊。”

“哎呦是吗,再加个干炒羊血,多放辣。头几天光明不是病了吗,这不刚好,今天还出去打零工挣了2块钱,知道孝顺他爹了,非得请我吃饭,哈哈,你看家里饭都做得了,这不端着就上你这来了吗。”

“头几天我倒是听过两句,孩子没事就行,一会给你们加盘炒鸡蛋,算我的啊!”

“行嘞老西,一会过来喝一杯啊。”

穿过来第一次吃这特色小炒,别说小味还真不错,有点偏咸,不过对于重体力劳动者来说,咸点更好,看来老板知道老熊是锻工,身体对盐分需求大。

爷俩低头就是一通炫,老熊先造了两张大饼之后这才缓下来,慢慢咂摸着酒笑呵呵的看着儿子吃饭,熊光明现在饭量出奇的大,两张大饼就是打底,一张小一斤,又来了一大碗招牌烂肉面,最后吸溜着家里端来的粥再溜溜缝,熊光明觉得自己歇会还能吃。。。。

最后一结账9毛5分,要是以前熊光明就直接拍一块喊上一句不用找了,今天扛了一天的包,这五分钱就是俩包啊!

“爹,扛大包别说还真不少挣,要是天天就挣个两块钱,一个月还60呢,就是粮站不是天天有这么多活,你说哪的活还多啊。”

“火车站活最多,但每天扛啥,就得看这趟车拉的啥,赶上拉煤的就一身黑,去澡堂子人家都得给你轰出来,赶上拉肉的,弄的身上腥臭,衣裳拿胰子搓不掉味。还有拉牲口的更麻烦,反正都没粮站的活好,扛粮食也就粘点土,掸掸就行。还有街面上的那些,不过都分片儿,等活都是固定的那些人,除非长干,要不融不进去,还遭排挤。不过光明啊,卖大个的活偶尔干一次知道怎么回事就行了,你现在还小,身体还没长成呢,伤了身子可就麻烦了。咱家也不缺那点钱,你这是何苦呢,听爹的话,在家好好歇着,爹养的起你。”

“知道了爹,我自己身体我清楚,你没看我这几天能吃能睡的,体格子都壮实点了吗,要是累的我就歇会,放心吧。”

还好一开始没去火车站,这要赶上卸煤,回头还得花两毛洗个澡,估计澡堂子都不让他进,衣服还完蛋了。

熊光明想着这卖力气主要是为了锻炼身体,有系统在,受伤是不可能受伤的。

今天卖力气了,算是力量训练,晚上接着其它的训练,躺在床上熊光明就像失去知觉一样,被电醒时候他感觉就闭了一下眼睛然后就第二天了。

训练完到家时候老熊刚起,今天周日休息爷俩吃完饭,澡堂子泡了个澡,菜市转悠一圈,买了只鸡又提着两斤肉往家走,两个光棍的生活就是这么朴实无华。

老熊一个月算上加班费挣60多块钱,是厂里的大师傅,据他说整个轧钢厂锻工水平比他高的的不超过三人,老熊12岁进铁匠铺当学徒,这一干就是好几十年。

熊光明一合计,现在还没开始8级工制度,1956年才正式建立并实行,按照老熊的水平就算不是八级也够七级工,老熊今年46,到时候水平要是够了8级,一个月算上补助得100出去了,熊光明就算不上班,到时候每天一只鸡也吃的起啊。

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