粗加工的工作中午先做好：鸡鸭剁好了块，海鲜清理干净，蔬菜摘洗完毕，姜蒜葱切好了码在小碗里。
下午三点多，伊毅系上围裙，走到灶台前。
“妈，阿姨，你们辛苦了，剩下的交给我。”
林淑仪擦了擦汗：“小毅，六桌菜可不是闹着玩的，你一个人忙得过来吗？”
“忙得过来。”伊毅笑了笑，
“妈，你们帮我打下手就行——递调料、端盘子、看火候，做菜的事我来。”
他说这话的时候语气很平常，但林淑仪从他身上看到了一种笃定。
这种笃定她在伊毅身上见过很多次：在拍卖会上举牌的时候，在会议室里拍板的时候，在工厂里指导技术的时候。
这个女婿的厨艺她太清楚了，这两年只要伊毅有空就是他下厨做饭，味道绝对美味。
伊毅在厨房里站定，活动了一下手腕。自从娶进顾家，下厨的机会就不多，但他的【厨艺】技能可是实打实的高级。
他深吸一口气，开始动手。
第一道菜是红烧鲍鱼。
这个菜需要提前烧好，烧得时间越长越入味，干鲍提前两天就开始泡发了，现在每一只都发得饱满圆润，表面泛着琥珀色的光泽。
伊毅起锅烧油，下入冰糖炒出糖色。
冰糖在热油里迅速融化，从浅黄色变成深琥珀色，整个过程不到二十秒，颜色恰到好处——多一秒会发苦，少一秒不够香。
葱姜蒜爆香，加入提前吊好的高汤，调入生抽、老抽、蚝油，把鲍鱼放进去，大火烧开转小火慢炖，整套动作行云流水，没有一丝多余的动作。
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