穿越之侯府千金外传
暮春时节,京城的风都裹着几分甜软的暖意,御花园里的牡丹开得泼泼洒洒,层层叠叠的花瓣堆成云霞,连廊下的风铃被风拂过,叮铃铃响得清脆,像是谁在耳边轻轻摇着银铃。
我窝在靖安侯府的暖阁里,指尖捏着一枚刚剥好的荔枝,汁水清甜,顺着指缝往下淌,身边的青竹正踮着脚给我扇着扇子,嘴里还絮絮叨叨念叨着:“小姐,您今儿个可得上心些,夫人说了,傍晚府里要设宴款待忠勇侯府、文渊阁大学士府的诸位贵客,连宫里的长公主殿下都要赏光过来,您可不能再像前几日那样,抱着猫在花园里睡一下午了。”
我咬着荔枝,含糊不清地应着:“知道了知道了,不就是设宴嘛,多大点事,咱们侯府又不是第一次待客,难不成还能出什么岔子?”
话虽如此,我心里却打着别的小算盘。自打穿越到这靖安侯府成了嫡女沈知微,我靠着现代的些许见识,在这古代也算混得风生水起,琴棋书画虽不算顶尖,可论起吃,我自认在这京城还没输过谁。前几日闲来无事,我琢磨着改良了几样新式菜品,本想自己偷偷尝鲜,如今恰逢设宴,倒不如借着这个机会,露一手“厨神”本事,让那些平日里总爱端着架子的贵公子贵女们,好好开开眼界。
想到这里,我瞬间来了精神,一把推开青竹的扇子,从软榻上蹦了起来:“走,去小厨房!今日我要亲自掌勺,给他们整个前所未有的宴席,保证让他们吃了上顿想下顿,见了我沈知微就得竖大拇指!”
青竹吓得手里的扇子都掉在了地上,连忙追上来拉住我:“我的好小姐,您可别胡闹了!您进厨房?上次您烤的点心,把小厨房的烟囱都熏黑了,厨娘大娘哭着说再让您折腾,她就要告老还乡了,这次还要设宴待客,要是出了差错,夫人非得扒了我的皮不可!”
我拍了拍青竹的肩膀,一脸高深莫测:“此一时彼一时,上次那是试验阶段,失误难免,如今我技艺大成,早已不是当初的吴下阿蒙,你且放心,今日我定让所有人都刮目相看,保证不出半点差错!”
青竹半信半疑,可架不住我软磨硬泡加威逼利诱,最终只能哭丧着脸跟着我往小厨房去。刚走到厨房门口,就闻到一股浓郁的饭菜香,厨娘张大娘正系着围裙,指挥着几个小厨役切菜备料,见我进来,张大娘手里的菜刀“哐当”一声掉在案板上,脸都白了。
“小姐,您怎么来了?这里油烟大,粗活重,哪能劳您大驾,您快回暖阁歇着,饭菜奴婢们定会准备得妥妥当当,绝不敢怠慢贵客!”张大娘一边说,一边挡在灶台前,像是防着什么洪水猛兽一般。
我笑着凑上前,挽起衣袖:“张大娘,今日我来给你打下手,我新琢磨了几道菜,想趁着今日设宴,让大家尝尝鲜,你放心,我绝不添乱,就露一小手。”
张大娘欲哭无泪,可我是侯府嫡小姐,她也不敢硬拦,只能战战兢兢地给我腾出一小块灶台,嘴里不停念叨着:“小姐慢些,小心烫着,火小一点,油别放多了……”
我压根没把她的叮嘱放在心上,脑子里已经开始盘算菜品。第一道,我要做现代版的蜜汁叉烧,用蜂蜜和料酒腌制五花肉,烤得外焦里嫩,甜而不腻;第二道,芝士焗红薯,软糯的红薯配上融化的芝士,奶香四溢,这年代的人肯定没吃过;第三道,冰镇酸梅汤,解腻爽口,正好搭配油腻的肉食;最后再来一道创意点心,樱花糯米糍,颜值高味道好,最讨贵女们喜欢。
说干就干,我让青竹去库房取来上好的五花肉、蜂蜜、红薯、芝士——这芝士还是我托人从海外商队那里费尽心思淘来的,稀罕得很,平日里我都舍不得吃。张大娘看着我把五花肉切成大块,用蜂蜜、生抽、料酒一通乱拌,眼睛都直了,嘴里嘀咕着:“猪肉哪能这么做?这不是糟蹋东西嘛……”
我懒得跟她解释,只让她在一旁看着。腌制五花肉的间隙,我又开始处理红薯,把红薯洗净蒸熟,去皮压成泥,拌上白糖,再铺上厚厚的一层芝士,放进炭火烤箱里慢慢烘烤。不一会儿,烤箱里就飘出了浓郁的奶香和红薯的甜香,连原本一脸嫌弃的张大娘,都忍不住吸了吸鼻子,眼神里多了几分好奇。
青竹更是馋得直咽口水,凑在烤箱边不肯走:“小姐,这东西闻着也太香了,等会儿好了,能先给我尝一口吗?”
“馋猫,少不了你的。”我笑着戳了戳她的额头,转身去处理叉烧。
我把腌制好的五花肉挂在烤架上,放在炭火上慢慢旋转烘烤,油脂顺着肉的纹路往下滴,落在炭火上发出滋滋的声响,香气瞬间弥漫了整个小厨房,引得外面的丫鬟小厮都忍不住探头探脑。
就在我得意洋洋,觉得自己马上就要成为京城第一厨神的时候,意外发生了。
我光顾着盯着叉烧,没注意脚下,一不小心踢翻了脚边的油壶,滚烫的花生油洒了一地,我脚下一滑,差点摔个四脚朝天,慌乱之中,我伸手去扶灶台,却不小心碰倒了一旁装着盐和糖的罐子。
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