张淮初刚把“顾客品鉴机制”加入加盟标准化手册，系统就弹出一道蓝色提示框：
【叮！发布限时任务：30天内，完成“淮初春日食”加盟核心标准（食材供应/制作流程/服务规范）制定，并吸引5位及以上意向加盟商（需提交书面意向申请）。】
【任务奖励：解锁“加盟招商平台入驻资格”，可在日本知名加盟招商平台“J-加盟网”发布招商信息，获得平台首页推荐位，显着提升招商效率。】
【任务提示：核心标准需突出“可落地性”，避免空泛条款；吸引意向加盟商可结合前期推荐资源，同时拓展本地招商渠道。】
“30天，5位意向加盟商！”张淮初握紧拳头，立刻制定任务推进计划，分两步走：
第一步：制定加盟核心标准
他以中央厨房为核心，围绕“食材供应、制作流程、服务规范”三大模块，细化每一条标准，确保“加盟商能看懂、能执行”：
1. 食材供应标准（核心：统一配送，杜绝私自采购）
? 核心食材（铜锣烧面糊、饭团馅料、秘制酱料、有机水果）100%由总部中央厨房统一配送，配送频率为“每日1次（早班门店）”“每日2次（早晚班门店）”；
? 非核心食材（如普通饮用水、一次性餐具）需从总部指定供应商采购，提供采购凭证，禁止私自更换品牌；
? 食材验收标准：加盟商需在食材送达后30分钟内验收，检查包装是否完好、温度是否达标（冷藏食材0-4℃，常温食材10-25℃），有问题立即拍照反馈总部，总部2小时内给出解决方案；
? 食材损耗率控制：核心食材损耗率不得超过3%，超过部分由加盟商自行承担，低于1%可获得总部奖励（下季度采购折扣5%）。
2. 制作流程标准（核心：图文+视频，确保口味统一）
? 每款产品都制作“标准化操作手册”，包含食材配比（精确到克）、制作步骤（配高清图片）、火候/时间控制（如铜锣烧煎制“中小火，每面1分30秒”）；
? 录制“制作教学视频”，上传至加盟商专属培训平台，可随时观看学习；
? 关键步骤禁止简化：如红豆汤必须慢熬3小时，禁止使用速溶红豆粉；年糕必须蒸15分钟，禁止微波炉加热；
? 产品口味抽检：总部每周派专人到加盟门店抽检，采用“盲测”方式（总部人员伪装成顾客购买，带回总部检测口味），不合格产品需立即下架整改。
3. 服务规范标准（核心：复制直营店服务，提升顾客体验）
? 员工着装：统一穿着印有“淮初春日食”Logo的工作服，戴厨师帽、口罩（制作区）、手套（收银/打包区），不得佩戴首饰；
? 服务用语：顾客进门说“欢迎光临淮初春日食”，点单后重复订单“您点了XX，共XX日元，对吗？”，取餐时提醒“小心烫，建议尽快食用”，离店说“谢谢光临，欢迎下次再来”；
? 卫生标准：操作台每小时清洁1次，收银台每半小时擦拭1次，地面有污渍立即清理；餐具、容器每日高温消毒2次，记录消毒时间；
? 投诉处理：顾客投诉需在5分钟内响应，能当场解决的立即解决（如打翻饮品免费重做），不能当场解决的记录信息，24小时内反馈总部，48小时内给顾客答复。
“这些标准必须严格执行，不然加盟门店就会‘变味’。”张淮初心里想着。
然后将手册打印出来，拿给一郎、美穗等老员工看，“你们帮忙看看，我整理了一份手册，看看有没有遗漏的地方，或者执行起来有困难的条款。”
美穗指着“服务用语”条款：“要是遇到外国顾客，不会说日语怎么办？要不要加一句英文的基础用语？”
张淮初立刻修改：“加上‘Hello, wele to Huai Chu’‘Enjoy your food’，再准备一张多语言菜单（日语、英语、中文），放在收银台旁边，方便外国顾客点单。”
第二步：吸引意向加盟商
张淮初结合前期资源，拓展了三种招商渠道：
1. 激活前期推荐资源：联系松坂老师推荐的三位意向加盟商，邀请他们来总部参观中央厨房和直营店，详细讲解加盟标准和支持政策（如总部提供选址评估、装修设计、员工培训，开业后前3个月派专人上门指导）。
2. 本地招商会：报名参加春日部“中小企业招商会”，设置展位，展示品牌优势（有机食材认证、中央厨房支持、高顾客满意度），现场发放加盟手册和试吃装（栗子铜锣烧、红豆汤年糕）。
3. 社群招商：在春日部本地创业社群、餐饮社群发布加盟信息，强调“低风险、高支持”——加盟费用100万日元（含品牌授权、培训、首批食材），总部承担50%的装修补贴，盈利后再支付剩余加盟费用（分12期）。
招商会当天，展位前挤满了人。
一位想创业的年轻人尝了栗子铜锣烧后，兴奋地说：“这个味道太好吃了！我在千叶有个店面，想加盟你们，不知道需要什么条件？”
张淮初递上加盟手册：“只要您认可我们的品牌理念，能严格执行标准化流程，就可以申请。我们会帮您评估店面位置，提供全程支持，您不用从零开始摸索。”
年轻人立刻填写了意向申请表：“我明天就带店面资料来总部，希望能尽快合作！”
看着越来越多的意向申请表，张淮初心里踏实了不少——有了清晰的加盟标准和贴心的支持政策，一定能吸引到更多靠谱的加盟商。
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