随着双店营收的稳定增长（直营店月均营收200万日元）和加盟意向金的到账（每位加盟商预付50万日元，共350万日元），张淮初的账户余额在樱花季来临前突破了300万日元。
看着手机银行的余额，他做的第一个决定就是——扩容中央厨房。
“现在的中央厨房只有50平方米，只能满足2家直营店的需求，要是加上5家加盟门店，肯定不够用。”张淮初带着设计师来到中央厨房，指着旁边一间闲置的仓库，“把这间仓库也租下来，和原来的厨房打通，总面积扩到100平方米，再新增两个功能区。”
设计师很快拿出了扩容方案：
1. 酱料熬制区：原来的酱料都是在处理区临时熬制，占用操作台空间，新增区域专门用来熬制秘制酱料（如铜锣烧夹心酱、饭团调味酱），配备大型不锈钢熬制锅和温控设备，确保每批酱料的口味一致；
2. 预包装生产区：加盟门店需要大量预包装食材（如真空包装的糯米糍、独立包装的饭团），新增区域配备自动包装机和封口机，可实现“食材处理-包装-贴标”一体化，提升效率；
3. 储存区扩容：原来的冷藏柜和冷冻柜各增加2台，常温货架增加5层，可储存30天用量的核心食材，减少频繁采购的成本；
4. 配送区优化：新增3个配送月台，每个月台对应不同区域的加盟门店（春日部、琦玉、千叶），避免配送时混乱。
“所有设备必须符合食品级标准，酱料熬制区要装抽油烟机，预包装区要装紫外线消毒灯。”张淮初反复跟设计师强调，“还有，操作台要做防滑处理，地面要贴防油瓷砖，方便清洁。”
扩容工程启动后，张淮初几乎每天都泡在工地。
有天早上，他发现预包装区的紫外线消毒灯安装高度不合适——离操作台太近，可能会影响食材品质。
他立刻让工人调整：“把灯往上移30厘米，确保消毒范围覆盖整个区域，又不会直接照射食材。”
工人有些不解：“张老板，这么细节的地方也要改？顾客又看不到。”
“顾客看不到，但我们要对食材安全负责。”张淮初解释道，“紫外线照射时间过长，可能会破坏食材的营养，必须按标准来。”
除了硬件扩容，张淮初还对中央厨房的人员进行了调整——新增2名员工（一位负责酱料熬制，一位负责预包装），并对原有员工进行了专项培训：
? 田中先生负责食材配送调度，确保每天的食材能按时送到各门店；
? 佐藤女士负责食材质量检查，每批食材出库前都要抽样检测，确保符合标准；
? 新员工山田负责酱料熬制，严格按配方控制火候和时间；
? 新员工小林负责预包装，确保每个包装上的标签信息准确无误。
“以后每天早上5点，我们要开个简短的晨会，确认当天的配送量和注意事项。”张淮初在员工会上说，“加盟门店的食材需求每天都会变，大家要及时沟通，避免出错。”
扩容工程用了2周时间，总花费150万日元（含租金、装修、设备）。
工程完成当天，张淮初组织了一场“扩容验收会”，邀请5位意向加盟商来参观。
看着宽敞明亮的新厨房，加盟商们都很惊喜：
? 铃木女士指着酱料熬制区：“以后再也不用担心酱料味道不一样了，这么专业的设备，肯定能熬出好味道！”
? 田中女士（便利店加盟商）看着预包装区的自动包装机：“有了这个机器，我拿到食材就能直接卖，不用再自己包装，太方便了！”
? 高桥先生则补充道：“储存区这么大，能存30天的食材，就算遇到下雨天，也不用担心断货了！”
张淮初笑着说：“中央厨房扩容后，不仅能满足现在5家加盟门店的需求，就算以后再开10家，也能供应得上。”
当天下午，第一批扩容后的食材就送到了直营店——预包装的有机水果糯米糍，每个都独立包装，贴有“生产日期、保质期、食用方法”标签；
熬制好的铜锣烧夹心酱，装在密封罐里，标注着“最佳食用时间”。
一郎打开糯米糍包装，尝了一口：“味道和现做的一样好！包装也很精致，顾客买回去能放2天，太方便了。”
美穗则用夹心酱做了一个铜锣烧，递给张淮初：“酱料的甜度刚好，和之前的味道一模一样，加盟门店用这个，肯定能保证口味统一。”
系统弹出提示：【叮！中央厨房扩容完成，新增“酱料熬制区”“预包装生产区”，解锁“批量食材储存”功能（可储存30天核心食材），食材采购成本降低10%，获得“硬件升级”好评+10！当前总好评度：2495（2485+10）！】
看着提示，张淮初站在中央厨房的新配送区，看着工人正在给加盟门店装货，心里满是成就感。
他知道，中央厨房的扩容，不仅是硬件的升级，更是“淮初春日食”连锁能力的提升——只有供应链稳定，加盟业务才能真正做大做强。
接下来，他要做的就是推进加盟门店的装修和培训，确保首批5家门店能在樱花季前开业，赶上春季的消费高峰。
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