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付秀新

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第20章 过冬宰年猪

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霍林河这儿,一入冬雪花就飞个五五六六,好像老天爷在撒欢儿。河水渐渐地结了冰,变得跟镜子似的,能照出人影儿。树也变得光秃秃的,只剩下枝干在风中摇曳。鸟儿们在树梢上叽叽喳喳地叫着,好像在议论着冬天的寒冷。

屯子里的气氛却跟这寒冷的天气截然相反,热闹得就像过年一样。家家户户的门前都洋溢着欢笑和期待,大人小孩都忙得不亦乐乎。原来啊,大家都在准备宰年猪的事儿呢!

说起宰年猪,那可真是个技术活。男人们忙着抓猪、杀猪、褪毛,一系列动作行云流水,让人看得目瞪口呆。他们手法熟练得让人叹为观止,仿佛经过了多少年的磨练才达到这种境界。而女人们则忙着切菜、洗菜、剁肉,一边干活一边聊天,笑声此起彼伏,给整个场面增添了几分欢乐和活力。

孩子们在人群中穿梭,时而帮忙传递工具,时而嬉戏打闹。他们的欢笑声和尖叫声交织在一起,仿佛奏响了一曲欢快的乐章。看着他们的笑脸,人们仿佛也感受到了冬天的温暖和喜悦。

家家户户的厨房里都飘出了诱人的香味。那是用新宰的猪肉和酸菜炖的汤,香气扑鼻,让人忍不住流口水。还有那些灌好的血肠,鲜嫩可口,简直是人间美味。大家围坐在一起,品尝着这美味佳肴,享受着这难得的团聚时光,真是幸福啊!

屯子里的宰年猪活动不仅仅是一次简单的杀猪宰羊,更是一次亲朋好友的聚会和交流。大家在一起忙碌着、欢笑着、分享着,感受着彼此的温暖和关怀。这种淳朴的乡情和亲情让人感到无比的珍贵和难忘。

今年我家那头大肥猪,真是膘肥体壮,走路都摇摇晃晃,看着就招人喜欢。那大肚子,仿佛装了个鼓,每次喂食都吃得津津有味,让人忍不住想笑。大姐二姐也特意选在周末回家,爸爸就琢磨着,把年猪给宰了。

为了这次宰猪,爸爸特意请了我们当地有名的“二肥子”。说起这“二肥子”,真是个传奇。他年纪不大,但辈分高,大家都叫他“二肥子”。他自学成才,不仅精通给猪打预防针、阉割,那宰猪的技术,简直一绝!

二肥子手中的刀,就像魔术师的道具,转瞬间就能完成一系列复杂的动作。解组的速度也特别快,别人还在忙碌,他已经完成了任务。他灌的血肠,口感鲜嫩、味道浓郁,大家都赞不绝口。

宰猪那天,爸爸找了几个身强力壮的男老师来帮忙。他们一起把猪从猪圈里赶出来,那猪仿佛知道自己大限已到,拼命地挣扎、嘶吼,但最终还是被我们给制服了。

大家一起动手,有的抓猪尾巴,有的拿刀捅向猪脖子。一系列动作一气呵成,不一会儿,猪就被杀好了。接着就是褪毛、开膛、取内脏等工序,大家都忙得不亦乐乎。

妈妈在厨房里也忙得团团转。她烧了两大锅开水备用,用来清洗猪肉和内脏。肉下锅后,妈妈、大姐、二姐还有邻居们都围在一起帮忙切菜、洗菜、剁肉。大家一边干活一边聊天,笑声此起彼伏,家长里短,整个厨房都充满了欢乐和活力。

二肥子叔叔则负责灌血肠,他手法娴熟,不一会儿就灌好了。那血肠看起来鲜嫩可口,简直让人垂涎三尺!妈妈则负责烩酸菜,那香味飘得满屋都是,让人忍不住直流口水。

就在大家忙得不亦乐乎的时候,外面突然传来了鞭炮声。原来是不远处的邻居家也在宰年猪,他们家还特意放了鞭炮庆祝。这鞭炮声仿佛为我们的宰年猪活动增添了几分喜庆和热闹。

就在这时,李妍跟她妈妈一起来了。我妈眼睛一亮,赶忙迎了出去,两个女人站在门口,似乎有说不完的话。我也是那时候才知道,李妍的妈妈,大家都亲切地叫她胖姨。

胖姨长得胖乎乎的,脸上总是挂着和蔼的笑容,看起来就让人觉得亲近。听我妈说,胖姨小时候的外号叫胖丫,后来嫁人了,大家都改口叫胖姨,显得更亲切了。她手上还提溜着一些自家做的粘豆包,说是给我们尝尝鲜。

妈妈和胖姨进了屋,我、妹妹、弟弟还有李妍在院子玩耍。

二肥子叔叔真是个有心人啊!他竟然想到了把猪装尿的那部分吹起来,做成一个“球”给我们这些孩子们玩耍。这可真是个独特的创意!

我们兴奋地在院子里踢着这个“球”,你一脚,我一脚,欢声笑语回荡在空气中。这个“球”虽然不是真正的足球,但却给我们带来了无尽的欢乐。

大家尽情地奔跑、追逐,仿佛忘记了一切烦恼。院子里充满了我们的笑声和呼喊声,好不热闹!

眼看着就到了午饭时间,家里早已准备了丰盛的菜肴。因为碗筷不够,妈妈还特意从邻居家借了不少。大家按照辈分和年龄分开坐,我坐在小孩那一桌,旁边就是李妍。我们俩对视一笑,都感觉有点不好意思。

桌子上摆满了各种好吃的:血肠、酸菜炖猪肉、炒猪肝……每一样都让人垂涎欲滴。还有爸爸特意买的几瓶好酒,给男人们助兴。大家边吃边喝边聊,气氛特别融洽,就像是一家人一样。

我趁机跟李妍聊起了天。我们谈论了学校的各种趣事,还有对未来的梦想和憧憬。我感觉,我们之间的距离似乎又拉近了不少。她告诉我,她也想像我一样,将来能考个好大学,走出大山,去看看外面的世界。

饭桌上,大家的话题不知不觉就转到了我和李妍身上。有人提起了我们俩参加数学竞赛得奖的事,爸爸高兴得合不拢嘴,连声说:“我们家小飞和小妍真是争气啊!这次数学竞赛都得奖了,给我们老尹家争了光!”妈妈也附和着说:“是啊!他们俩从小就聪明,学习成绩一直名列前茅。将来啊,一定有出息!”

听到爸爸妈妈的夸奖,我和李妍都高兴极了,脸上洋溢着得意的笑容,心里美滋滋的。大家也纷纷举杯,向我们表示祝贺。那一刻,我感觉自己仿佛成了屯子里的小明星,光彩夺目;同时,也感受到了浓浓的亲情和友情,这种感觉真的很美好!

每年的这个时候,家家户户都会宰年猪,准备过年的食材。整个屯子里,都弥漫着浓浓的年味和人情味。大家互相帮助、一起分享劳动的成果和喜悦,这种场面,真的让人难以忘怀!而今年,我家也养了一头膘肥体壮的大肥猪,为这个年增添了不少喜庆和欢乐!我想,这就是家乡的味道吧——温馨、祥和、充满爱与希望。!

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