“我告诉你秦京茹，什么狗屁加盟，都是骗人的！”
“年赚三十万...这话你也信？他们咋不上天呢！”
秦京茹抬起头：
“人家是大公司，品质标准化有保障...你以为谁都跟你似的，全凭手感？”
“标准化个屁！”
何雨柱指头戳到她眉心。
“标准化出来的叫饲料，不叫饭，那东西能吃吗？！”
“合着就你做的叫饭，别人做的都是糊弄？你这几十年就没失手过？”
何雨柱的声音拔高：
“你那标准化酱料包，一锅出来的百十份，咸淡都一样...客人要是嫌咸了嫌淡了，你咋改？你连改的机会都没有！”
“可人家稳定啊 ！”
秦京茹也站了起来。
“你知道什么叫品牌吗？品牌就是客人今天来吃是这个味儿，明天来吃还是这个味儿，一个月后来吃还是这个味儿！”
“咱们这儿今天咸了、明天淡了，全看心情！”
何雨柱一拍桌子。
“四九城的老字号，哪个标准化啦？！”
“现在是什么年代？人家洋快餐开遍全世界，咱们呢就守着这一亩三分地......”
眼看父母吵得不可开交，句句话都往对方心窝子上戳，何建设急得像热锅上的蚂蚁。
“爸妈！你们都先冷静点，听我说两句行不行？”
何雨柱和秦京茹同时停住，四只眼睛齐刷刷转向他。
“爸，您也别急，妈说的也不是没道理。”
“现在跟以前不一样，咱们…咱们也许真该想想新路子……”
“研究什么研究，你跟你妈一个德行！”
何雨柱像被点燃的炮仗。
“咱们饭馆现在不好吗？一个月稳稳当当净赚一万多，够吃够喝，这日子多少人羡慕不来？”
“非要放着安稳日子不过，去冒那个险？！”
何建设被父亲劈头盖脸一顿吼，脸上红一阵白一阵。
他本意是想调和，把气氛缓一缓，没想到成了新的炮火集中点。
秦京茹一见儿子被训，护犊子的心腾地蹿上来：
“建设说得不对吗？你就知道你那老一套！”
“我告诉你秦京茹，你要非搞那什么加盟，自己搞去...到时候赔了钱，你别回来哭。”
说完，他猛地一甩手，转身大步走出堂屋。
......
四月中旬，秦京茹坐上了南下的火车。
“港记快餐”的总部在羊城白云区。
“秦女士您好，欢迎来到港记总部！”
秦京茹站在大厅中央，仰着头看那面挂满奖杯证书的展示墙：
一个个金字招牌，一个个烫金奖杯，还有和名人的合影——名人她不认识，但看那派头，应该是港澳那边的明星。
片刻功夫后，李经理隔着老远就伸出双手。
“秦女士一路辛苦！路上还顺利吧？饿不饿？要不先带您去用个简餐？”
“李经理，我能尝尝咱们的产品吗？”
“当然可以！早就准备好了！”
二楼的品尝区装修得像个小餐厅——几套桌椅，墙上挂着菜单灯箱。
服务员端上来三样：一份叉烧饭，一份煲仔饭，一碗云吞面。
秦京茹拿起筷子，挨个尝了尝。
叉烧饭肉有点柴，味道偏甜。
煲仔饭锅巴不够脆，应该是火候没到。
云吞面汤挺鲜，但云吞皮有点厚，肉馅偏少，不过汤头还算清爽。
这些饭平心而论，味道还可以。
但要说多惊艳，也谈不上。
“怎么样？”
秦京茹放下筷子，擦了擦嘴：
“还行……”
李经理的笑容没变，语气依然热情：
“秦女士果然是内行。”
“快餐口味讲究的不是‘惊艳’，是‘稳定’...咱们的味道经过市场检验，而且有秘制酱料包，保证全国任何一家加盟店做出来都是一个味儿。”
秦京茹点了点头，没再说什么。
培训为期两周，一共有二十多个加盟商：
有东北下岗工人，有四川个体户，有浙江想做副业的小老板，还有两个跟她一样从北京来的。
大家住同一家招待所，白天上课，晚上交流“创业心得”。
她觉得学到了不少新东西。
什么叫“坪效”，什么叫“客单价”，什么叫“复购率”......
原来开饭馆还能这么算账。
最核心的技术培训，安排在最后三天。
可秦京茹也发现了一个问题。
所谓的“秘制酱料”，其实就是几种成品调料按比例混合。
她趁老师不注意，把调料瓶拿起来看了看：酱油，蚝油，白砂糖，味精，还有一小包粉末......
“老师，这包粉末是啥啊？”
老师走过来，把调料瓶放回原位：
“这是咱们的核心配方，您不需要知道是什么，只需要知道放多少......”
......
四月底，秦京茹回到四九城，没几天就开始张罗装修。
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