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第192章 “糕小默 2.0” 试产遇挫

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基地补贴申请成功的喜悦还未完全褪去,林记车间里已经弥漫着紧张又期待的氛围。陈曦带着硬件研发团队,用了整整一个月的时间,完成了 “糕小默 2.0” 的硬件组装与系统调试。这款升级后的智能糕点机,最大的亮点就是新增了视觉识别系统,能够通过高清镜头捕捉面团的外观特征,自动判断发酵程度,无需人工辅助,理论上能将生产效率提升 30%,合格率稳定在 95% 以上。

“所有参数都调试完毕,视觉识别系统已经录入合格面团的标准数据,现在可以开始首次试产了!” 硬件工程师小王擦了擦额头的汗水,语气中难掩兴奋。他负责视觉镜头的安装与校准,为了让识别更精准,光是调试镜头焦距就花了整整三天。

陈曦点点头,眼神中带着期待与审慎:“这次试产目标 100 块豆沙糕,原材料全部使用基地供应的有机糯米粉,严格按照标准配方配比。大家各司其职,密切关注设备运行状态,尤其是视觉识别环节,一旦出现异常立刻暂停。”

林默、苏晚和李萌萌也来到车间,想要见证 “糕小默 2.0” 的首次试产。“这款设备要是能成功量产,不仅能解决我们门店人手不足的问题,还能为后续拓展连锁门店打下基础。” 林默看着通体银白、线条流畅的设备,心中充满了期待。

试产正式开始。有机糯米粉与豆沙馅料按照精准比例投入投料口,设备自动完成搅拌、揉面、分割,一个个大小均匀的面团被输送到发酵区。经过设定好的 25 分钟发酵后,面团被传送带送至视觉识别区域 —— 这里安装着三个不同角度的高清镜头,配合灯光系统,能够 360 度捕捉面团的外观细节,系统则根据预设的 “合格标准”(颜色乳白、表面光滑、无明显气孔)进行自动判定,合格的面团进入下一步压模、蒸制,不合格的则被自动分拣到废料盒中。

整个过程自动化程度极高,看着面团在设备中有序流转,李萌萌忍不住赞叹:“太神奇了!以后再也不用靠老师傅凭经验判断发酵度了,机器比人还精准。”

苏晚却没有完全放松,她盯着视觉识别区域的显示屏,上面实时跳动着面团的识别数据:“现在才刚开始,还要看最终的合格率,毕竟发酵度的判断的是糕点品质的关键,差一点口感就会天差地别。”

一个小时后,100 块豆沙糕全部生产完成。工作人员将蒸制好的糕点从设备中取出,整齐地摆放在托盘上。然而,当大家开始分拣合格产品与废料时,脸上的笑容渐渐凝固了。

“这不对劲啊,怎么有这么多废料?” 负责分拣的员工皱起眉头,指着废料盒中的糕点说道。

陈曦心中一沉,立刻上前查看。废料盒里整齐地躺着 20 块未完成蒸制的面团,都是被视觉识别系统判定为 “不合格” 的产品;而已经蒸好的 80 块豆沙糕中,有 15 块明显存在发酵过度的问题 —— 口感蓬松、气孔过大,咬下去没有应有的软糯感。

“怎么会这样?” 小王脸色瞬间变得苍白,他拿起一块发酵过度的豆沙糕,又对比了一下废料盒中被判定为 “不合格” 的面团,“这些发酵过度的面团,明明外观已经不符合标准了,为什么视觉识别系统会判定合格?而这些被分拣出来的,看起来和合格面团差别不大啊。”

陈曦没有立刻回应,而是立刻组织团队进行数据统计:“先别慌,我们先把所有产品分类,统计具体的误差情况,才能找到问题所在。”

团队立刻行动起来,将产品分为三类:合格产品、发酵过度(视觉误判合格)、发酵不足(视觉误判不合格)。经过仔细清点,数据结果令人沮丧:

· 合格产品:80 块?不,其中 15 块存在发酵过度问题,实际合格产品仅 65 块;

· 视觉误判合格(发酵过度):15 块;

· 视觉误判不合格(发酵不足):5 块;

· 总合格率:65%?不对,试产总数 100 块,实际合格 65 块,合格率仅 65%?远低于预期的 95%,甚至比 “糕小默 1.0” 人工辅助判断的 95% 合格率还要低。

“误差率高达 35%?这和我们调试时的结果完全不一样。” 小王的声音带着颤抖,他反复检查视觉镜头的参数,“镜头焦距是准的,灯光也没问题,为什么识别会出现这么大的偏差?”

陈曦看着统计数据,眉头紧锁:“问题比我们想象的更严重。视觉识别系统不仅把 15 块发酵过度的面团误判为合格,还把 5 块发酵不足但接近合格标准的面团误判为不合格,说明系统对发酵程度的判断阈值设置不合理,而且缺乏对关键特征的精准识别能力。”

林默看着沮丧的团队,走上前拍了拍陈曦的肩膀:“首试失败很正常,研发本来就是一个不断试错、不断优化的过程。我们现在不是要追究责任,而是要尽快找到问题根源,解决问题。”

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