“嗯？”
“是这样的，我们醉仙居在平远镇开了几十年了，能坐到今天这个规模，靠的就是稳定，供货商不稳定，菜品就不稳定，菜品不稳定了，那客人也就不稳定了，我买断你的方子，不是为了压你的价，是为了让我自己安心。”
他说的很诚恳，语气也不急不躁的，像是一个长辈在跟晚辈讲道理，但是沈晚棠听出来了，他这是以退为进，先摆出诚意，再让你觉得不答应就是你不懂事。
“周掌柜，方子我现在不卖，以后也不一定会卖，你要是觉得供成品货不行，那就算了。”
她站起来，作势要走。
沈明昭急了，在桌子底下踢了踢她的脚，沈晚棠低头看了他一眼，那眼神冷得他立刻把脚缩了回去，老老实实的坐着，大气都不敢出。
周掌柜看着沈晚棠站起来，没有拦着，也没有急，端起茶碗喝了一口，放下，然后笑了，“沈姑娘，坐下说话。”
沈晚棠站着没有动。
“坐下坐下，咱们慢慢谈，买卖不成仁义在嘛，我又不会吃了你。”
沈晚棠看了他一眼，慢悠悠地坐下。
周掌柜把折扇打开，扇了两下，又合上，“沈姑娘，你的卤味味道确实好，但是你这个好，能不能一直好下去？你今天做的和明天做的，味道能不能一样？你的香料能不能稳定？万一香料断了？会不会影响味道，客人不认了，这个损失谁来承担？”
沈晚棠没说话，他说的确实都是实话，香料不是她自己种的，但是上次她买的那些，以现在做的量来说，就算用上一年也不成问题，而且有的东西还能反复地用，只不过这样也的确不是办法。
周掌柜看她的表情，觉得自己说中了，语气放软了一些，“沈姑娘，我不是挑你的毛病，我是做生意的，知道哪些东西能碰，哪些东西不能碰，你的方子我不强买，但是你要和我合作的话，得让我放心。”
“这样吧，原料我来提供，你只管做就行，香料和食材，我每天让人送到你家去，你做好了就行，这样你自己不用垫本钱了，也不用担心香料断货，做出来的东西味道也能保持一致。”
沈晚棠眯了眯眼，这一招高明，原材料都是醉仙居提供，就等于掐住了她的脖子，万一哪天她不干了，醉仙居换个人拿着方子照样能做，因为她用的香料是醉仙居给的，虽然他们不知道比例，但是只要有心，慢慢试总能试出来的。
“周掌柜，香料我自己买就行了。”
“你自己买？从哪儿买？能确定每次的东西都一样么？能确定能固定供货么？”
“沈姑娘，我不占你便宜，原材料我出，你只管做就行，做好了送来！”
“香料不劳烦周掌柜操心了。”
“我不是操心，但是你得保证味道稳定，万一哪天你的香料断了，做出来的味道变了，这个损失谁来承担？”
沈晚棠喝了一口茶，看着他笑了，“周掌柜，我的香料从来没断过，以后也不会断，这一点你不用担心。”
周掌柜盯着她看了几秒，手指在桌上敲了两下，他看得出这个丫头在这件事上不会让步，香料是她的底牌，交出来就等于把方子送人了，换成是他，也不会交的。
最后他点了点头，“行，下水还有鸡鸭我来提供，香料你自己管，但是，如果因为香料的问题导致味道变了，责任在你！”
“可以。”
周掌柜点了点头，靠在椅背上，“那利润怎么分？”
“四六。”
“你四我六？”
“对。”
周掌柜笑了，笑容里带着点无奈，“沈姑娘，下水还有鸡鸭都是我出，销售我出，店面人工都是我的，你就出个手艺还有香料，拿四成？”
“方子是你的店里没有的，没有这个方子，你有再好的猪下水也做不出这个味道，香料也是我自己出的，你没掏钱！”
周掌柜沉默了，手指在桌子上敲啊敲，“四六可以，但是我有几个条件。”
“您说。”
“第一，每天的量提前订好，你按照量来做，不能少。第二，你以后要是做出新的吃食，醉仙居有优先权。第三，你的香料自己管，但是每次送货的时候，我要派人去你的家里看，不是看你的方子，而是看你的厨房够不够干净。醉仙居的招牌不能砸了，你的厨房必须过了我这关。”
沈晚棠想了想，第一条和第二条都没有问题，第三条嘛，让人来家里看厨房？她皱了皱眉，“看可以，但是不能动手看我的香料。”
周掌柜看了她一眼，笑了一下，“行，不动你的香料。”
“还有，原材料品质要保证，如果因为你的食材不新鲜，导致卤味的品质下降，责任可不在我。”
“可以。”
“成交。”
周掌柜从袖子里掏出一张纸，开始写契约，写好推了过来，“你看看。”
沈晚棠接过来看了一遍，契约写的很规范，供货的数量、时间、价格、违约责任都写的清清楚楚，她看的很仔细，逐条逐句地看，看到一条时停了下来。
“这里，原材料由贵店供应，改成食材主料由贵店供应，香料等辅料由我自备。”
周掌柜点了点头，提笔改了。
沈晚棠又指了指另外一条，“还有这里，如我方断供，需赔偿贵店损失，如贵店无故拒收，也需赔偿我方损失，生意是双方的，不能只约束一边。”
周掌柜看了她一眼，眼里多了些欣赏，“行，都加上。”
他提笔在契约上都改好，然后又抄了两份，推了过来，“沈姑娘看看，没问题的话就签字画押。”
沈晚棠又看了一遍，确定没有问题了，拿起笔签了名字，又按了手印，周掌柜也同样签字按手印，一份递给沈晚棠，一份自己收了起来。
周掌柜举起茶杯，“那就祝我们合作愉快！”
沈晚棠也举起了茶杯，笑了，“合作愉快！”
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