八零之悍媳当家

玖月心久

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第129章 霸道主厨

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说洪果儿运筹帷幄也好,未雨绸缪也罢。

反正……

她这几天在县招待所里出出进进的接送卢卡斯,没打算白忙活。

一个成功商人的先决条件:必须懂得发展人脉。

洪果儿就“善于经营”的抓住这个时机,先跟招待所的经理打好了关系,又软磨硬泡的,非要参观一下“县里五星级饭店”的后厨。

经理见她乖巧伶俐,能言善道,又有接待外宾的本事……心里对她也挺另眼相看的,当然就同意了。

巧了!

洪果儿在后厨就看见了一台老式的小烤箱。

她就记在心里了!

正好!

这次就用得上了!

她上辈子是米其林大厨,当然对自己的厨艺自信满满……

可软件有了,硬件也要过关呢,烘培甜点,尤其是法国的老牌甜点,要想烤出来那种醇香和焦脆,那就必须要用烤箱了……

她站起身,“卢卡斯,你给我点时间!我现在就可以给一个香茶味儿的soufflé!让你品评一下!”

“什么?香茶味儿?”

“对!是我改良过的!你先尝尝再说。”

卢卡斯惊讶了:不但能传承?还能改良?

洪果儿也没耽误。

抬腿就往办公区走。

卢卡斯望着她:心里总觉得这女孩就像是个深不见底的宝藏,不一定什么时候,就会露一小手,谁也不知道她下一刻,又会带来一个怎样的惊喜……

他没忍住心里的好奇。

也站起身。

亦步亦趋的跟在洪果儿的身后。

洪果儿直接先找到了经理办公室,把借用烤箱的事情说了。

实话实说……

这年月,外宾在国内还是有一定社会地位的。

招待所经理一见卢卡斯就站在她身后,为了显示社会主义的小县城里,也有人才可以做法式甜点。

立刻就点头同意了,“可以的!这个时间段厨房也不忙,那你就用吧!还需要什么帮助吗?我跟厨房交代一声!”

洪果儿客气的笑,“那就谢谢经理了!回头甜点出炉了,我也给你送一份尝尝?”

还挺会办事儿。

经理高兴的点点头,“行啊,那我等着,你说的那个什么sou……什么外国东西,我还没吃过呢,今天借你的光,我也开开资本主义的洋荤!”

索性亲自把洪果儿和卢卡斯送进了厨房。

又仔细的叮嘱员工,“无论小洪同志需要什么,你们都尽力配合!”

交代完了,也没走,就靠着门边站着……也想看看这外国的“热闹”。

后厨里的几个师傅也纳闷……怎么经理领进来一个20岁的小姑娘,外加一个高鼻子蓝眼睛的老外,还要用厨房?

自然而然的也都好奇。

静静的站在旁边瞧着。

洪果儿在早就准备好的包里拿出了原材料:鸡蛋,面粉,牛奶,香精,红茶……

这还不算!

又抖喽出了一件白得通亮的大厨服,配着白色的厨师帽……这都是她自己亲手缝制的,倒不是为了显摆,而是洪果儿的职业习惯:

首先是尊重食物,其次,是要讲究烹饪过程中的卫生……防止杂物和头发掉进去。

她自己的饭店也马上就要开张营业了,这些都是她作为一个厨师,必备的硬件。

洪果儿把厨师服往身上一套,帽子一戴……又认真的把面板和工具,通通先擦了一遍,铮亮的摆在一边备用。

好家伙!

她再往“工作台”前一站:腰板一拔,小脸一扬……

立刻,“霸道”大厨的气势就出来了。

还什么都没做呢。

卢卡斯就已经在心里就给对方打了60分……有范儿!

再一看洪果儿麻利的动作:

精准地把蛋清,蛋黄分开,蛋清加糖打泡,放在一边备用,与此同时,小火加热牛奶,加红茶包添味,还有一个小瓶的透明液体,也不知道是什么秘方,缓缓地一起倒入蛋黄搅拌均匀。

然后,再加入面粉,直到隐约可见液体有了螺丝纹……立刻关火,放凉备用!

紧接着……

分三次把蛋清泡混入进蛋黄溶液,用小刮铲细心翻动,尽量保留气泡和形状,再装到小型容器中……

最后……

烤箱预热180,把沸水倒进烤盘,放入soufflé烤20分钟之后,降温度到160,再烤10分钟……

洪果儿的动作一气呵成,毫不停滞……仿佛就像是一架运作精良的机器,压根就不用脑,所有的动作都是“本能”完成。

一望而知,就是一个经验丰富的甜点师,根本不是新手了。

众人透过烤箱的玻璃,可以清晰的瞧见soufflé慢慢长高,膨胀……

洪果儿这才在案板上准备好了几个摆盘,在盘边摆上凝胶做好的红色玫瑰,再迅速的把soufflé取出落盘,撒上一层糖粉……

糖粉落在雪白的盘面上,就像是一层层的雪花,再配上艳红的“玫瑰”,看上去格外的漂亮。

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