将军的美味娘子

无名指的束缚

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第187章 不可以貌取菜

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二楼瞬间寂静无声,随后又喧哗起来。

有人讽刺道:“好一道一品豆腐,方方正正地端上来,可不就是‘一品’豆腐么!”

也有人大喊:“坑人啊!一盘豆腐就卖五百文,可真是比出去打劫赚得还要快哟!”

可奇怪的是,屏风那边,夫人各家姑娘的席面上,此时却是悄然无声。

最后还是邓家千金邓雅君忍不住扬声道:“爹,你们好歹尝一口再下结论吧!”

此言一出,外面的嘈杂声顿时没了,但还是有人心里不服,心道不就是块豆腐,即便浇上的芡汁再好吃,也不能贵得这样坑人。

邓建丰率先一勺子挖下去,微微用力才破开了豆腐的表面,接下来只觉手下陡然一空,都没用力就柔软地陷如其中。

看来这豆腐的里面是另有玄机啊!

邓建丰盛出满满一勺馅料,众人这才停止了谴责,又重新专注到菜品上头。

“这里面有干贝啊!难怪味儿这么鲜。”

“我吃到蘑菇和虾仁了,口感太好了。”

“我吃到一块海参啊!”

……

随着各色食材被众人吃出来之后,又有人道:“你们有没有觉得,这个豆腐味道也不一般,我竟能吃出一些肉香味儿来。”

邓建丰听罢忙单独盛了一勺豆腐细品,这豆腐的味道果然不是从馅料中沾染上的,而是带着一股煎过的油脂香气,可豆腐表面却偏偏没有被煎炸过的痕迹。

刚才还打呼坑人的,此时都有些抹不开脸。

有人讪讪地道:“豆腐里头居然还有这么多名堂,又是海参又是干贝虾仁的,这个价钱倒也算不得贵了。”

“俗话说不可以貌取人,如今看来,也不可以貌取菜啊!”

一品豆腐被瓜分一空之后,石锅香狍就成了大家的新欢。

狍子肉东北人是经常吃的,因为这种动物的好奇心很强,听到些奇怪的声音就要停下来回头张望,基本上一逮一个着。

有些时候甚至会直接跑到百姓家里去自投罗网。

所以当地人管它叫傻狍子,后来渐渐发展成了损人的话,说谁是狍子,那便是骂人蠢呢!

这个时候的狍子肉,瘦多膘少,说不上好吃,但是也没什么怪味道,基本上全要靠后期的调味。

这道石锅香狍,最大的特点就是用石锅呈菜。

石锅都是提前烧热的,将做好的狍子肉倒入其中,再少添些汤汁。

从入锅直到上桌,锅内的汤汁都还保持着微滚的状态,在大家吃的过程中,汤汁慢慢被烘干,跟最下层的肉连在一起,贴在石锅的底部,却并不会糊。

狍子肉已经被炖得肉散形不散,上面的夹起来放入口中,一口下去,炖煮入肉丝中的汤汁瞬间在口中迸开,香辣咸鲜的味道冲击着每个人的舌头。

又热又辣的感觉刺激着唇舌,但是口中那块肉,却是说什么都不肯吐出来的,都嘶嘶哈哈地嚼着。

等吃到最下面一层的时候,连肉块里的汤汁都已经快被烘干,肉丝变得紧实却不失湿润,配上锅底热度慢慢烘烤出来的焦香味儿,完全又是另一种享受了。

实打实的荤菜下了肚,众人不再那么着急地盼着上菜了,一直被遗忘的酒盅也终于端起来了。

二楼也终于有了寻常酒宴的气氛,大家该敬酒敬酒,该攀谈攀谈,十分热闹。

后厨上菜的速度也渐渐加快,四道菜接连被端上桌来。

“松仁香菇。”

炒过的松仁酥香满口,香菇吸饱了高汤,将自己特有的香气被充分激发出来。

两个在平时根本不会被人搭在一起的食材,此时却在口中碰撞出不一样的火花。

“牡丹鱼片。”

炸过的鱼头鱼尾保持着优美的造型,鱼头高昂,鱼尾甩起,像一尾刚从水中跃起的活鱼。

但是头位之间的位置,却绽开了一朵朵牡丹。

鱼片被卷成盛放的花朵,过油定型,炸得外酥里嫩,浇上酸甜的芡汁,不但好看,更是好吃。

周珩夹起一朵花,停在筷子上端详半晌,颇有些不忍入口。

吃到今天这些菜的时候,他才明白,原来之前在自家做家宴的时候,夏月初其实还是留有余力的。

想到之前自己还想将女儿许给薛壮,除了出身好上几分,无论是能力还是手艺,怕是都输给人家了。

他一边开小差一边将鱼肉送入口中,瞬间被味道和口感所惊艳,哪里还顾得上忍不忍心破坏造型,口中的还没咽下去,就伸着筷子想要再夹一朵回来。

谁知道就在他胡思乱想这会儿,盘子里竟然只剩下被炸酥的鱼头和鱼尾了,中间的鱼片竟被吃得半点儿不剩。

邓建丰见状哈哈大笑,拍着周珩的肩膀道:“周山长,吃饭的时候要专心,尤其是夏娘子掌勺的时候!”

他指着跟自己同桌的一众人,玩笑地说:“这些人,遇到好吃的,哪里还有什么谦让风度之举。”

话音未落,伙计又端上来一盘菜,报菜名道:“蜜炙羊排。”

被烤得滋滋冒油的羊排,被切成薄厚均匀的片状,每一片上都伸出一截剃干净的肋骨,顶端用油纸缠绕包紧,方便人直接下手取用。

邓建丰的手挥舞在半空还没有放下,就见其他人都将手伸向了羊排。

他眼睁睁看着对面一个人抢走了最为肥厚的一块,鼻子都快气歪了,赶紧上手先抢一块再说。

油香肉嫩的羊排,刷上了山里的野蜂蜜,被烤得外皮金黄,吃起来却并不觉得太甜。

蜜香和油脂混合在一起,吃起来满口生香却并不腻人。

柴伟忠素来不喜羊肉的腥膻,看着被烤得火候正好的羊排,心里不停地天人交战。

“不吃给我!”孙旭自己的那块羊排早就啃得只剩骨头,伸手就要来抢柴伟忠的。

“去去!”柴伟忠看别人都吃得不亦乐乎,实在忍不住,小小地咬上一口,眼睛顿时就是一亮,。

这羊排也不知是怎么处理的,腥味被去除了,却还保留着羊肉特有的膻味。

但是这种膻味,在各种香料的调和下变得柔和而让人易于接受,却又不失羊肉的风味。

柴伟忠原本对羊肉的偏见被一扫而光,吃得满口油光。

原来并不是自己不能吃羊肉,而是没遇到好厨师啊!

伙计再次上楼来,在接连几道荤菜之后,终于呈上了一道之前饱受诟病的菜色。

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