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第四十八章 白州县餐饮业的变化

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庞胜夫妻的到来,在住宿方面又得作出调整。

现在柳下辉的餐饮事业还处于起步阶段,虽然一个月多支出三两百块来租房,对于他如今的收入来说不算什么。

但很显然这个钱是没必要支出的,至于现在还没必要!

柳下辉把他跟官春志住的那个房间让出来给庞胜夫妻住,而他们两个则搬到大厅去跟表兄们作伴,这就解决了住宿问题!

那个连着厨房的大厅是真的大,摆四张床也是轻轻松松。

柳下辉与官春志还有大舅家的表兄仍然是一人一张床,而大姑家与二姑家的两位表兄,就只能暂时挤一张床了。

住是没问题了,唯一有些不方便的,就是这么多人住这里,而卫生间却只有一个!

这个确实有点坑,最好的办法就是多建一个卫生间。

为此,柳下辉特意找房东大爷问了问意见,征得他同意后,便花钱请人在鸡笼旁边多建了一个卫生间。

……

自从兴隆路的麻辣鸡煲开业,便在白州县的餐饮行业引起了巨大的轰动。

众多餐饮业的老板,都万万没想到,在公认吃不得辣的白州县,居然会有麻辣风味的市场。

而且,这个市场还不小,没见人家麻辣鸡煲开业至今,生意一直这么火爆吗?

于是,不少餐饮老板都开始动了心思,思忖着自家饭店,要不要推出一些麻辣风味的菜肴?

考虑这个的,一般都是大饭店的老板,那些小饭店老板就算有这份心,也没那个能力。

毕竟小饭店基本都只有一个厨师,那个体量是支撑不起两个厨师的。

想要推出麻辣风味的菜肴,那除非把原来的厨师换了,然后彻底搞成麻辣风味馆,否则想也没有用!

而那些大饭店就不一样,像白州县最大最豪华的海德大酒店,光厨师就请了好几个,再额外请多一个川菜师傅回来,也没什么大不了的。

所以,在连续观察了几天,发现麻辣鸡煲的生意是一天比一天火爆,麻辣风味的受众确实比预想中要多十倍百倍后,海德大酒店的老板便下定了决心,马上请个川菜师傅回来试试!

于是,在麻辣鸡煲开业一个星期后,海德大酒店的老板便亲自出马,到省城那边去寻找适合的川菜师傅。

一直到月底,海德老板费了不少心思,才顺利的请了一位川菜师傅回来!

相比起海德大酒店的果断,其它饭店就显得有些犹豫了,他们终究还是有顾忌的。

一方面是麻辣鸡煲受欢迎,其它川菜不一定有那么受欢迎。

另一方面是整个白州县都没有川菜师傅,或者说有但都在外地的酒店打工。所以想要请一位川菜师傅回来,那至少得到省城去找,这可不是一件简单的事情。

再说了,请外地厨师的代价肯定会比本地厨师的代价要高得多,是否划算还真要考虑清楚!

毕竟,不是所有饭店的老板,都有海德大酒店的那个资本!

除非证明川菜在白州县确实有很大的市场,那这些饭店老板或许会跟进,但要让他们去当这个急先锋,这些饭店老板就得好好考虑了。

这些大饭店,想的都不单单是麻辣鸡煲这一道菜,而是整个菜系,这就是大饭店的格局。

然而,在白州县,还有不少苍蝇饭馆,这些饭馆的老板,可就没那么大的格局了。

在看到麻辣鸡煲这么受欢迎后,有不少苍蝇饭馆的老板兼厨师,就开始学着制作麻辣鸡煲。

城湘饭馆的老板黄世东便是其中的一员。

黄世东的城湘饭馆,档次跟大排档差不多,只是名字没有带上大排档这三个字而已。

饭馆开业至今,也有一年多时间了,生意不好不坏。

总的来说,利润够全家开销,却剩不下什么钱。

对于这种结果,黄世东肯定是不满意的,只是整个县城像他这样的饭馆有不少,竞争压力非常大,想要赚大钱确实有些困难。

黄世东一直想改变这种状况,却又不知道该从何处下手。

毕竟他没有高人一等的厨艺,也没有什么拿得出手的特色菜,想要从众多竞争对方中脱颖而出,简直难如登天。

直到兴隆路那家麻辣鸡煲横空出世,才终于让黄世东看到了希望。

于是,在麻辣鸡煲生意持续火爆了几天后,黄世东便开始研究起了麻辣鸡煲的做法,准备复制对方的成功。

反正他的饭馆主要经营的是中晚餐,是不涉足夜宵的,他如果把麻辣鸡煲的做法研究出来了,就可以连带着经营夜宵了!

想法是好的,但菜品的仿制,也不是那么容易的。

尤其是黄世东虽然做本地菜的技术还过得去,但从未涉足过川菜领域,而这个年代又不像后世那样教做菜的短视频到处都有。

从零开始的研究一道菜,想要成功谈何容易?

当然,不是说黄世东做不出来这样的菜,只是做不出人家的那种味道而已。

这一个星期以来,他已经连续尝试着做了七八次麻辣鸡煲。

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