“多元化发展啊，食材、餐饮两手抓，争取产供销三位一体化。”
叶小凡一本正经地说道。
当然，这些字眼，江荷他们哪里能一下子理解过来啊。
三人听得云里雾里，都露出迷惑神情。
好一会儿，江荷才嘟囔道：“我还是觉得没必要。”
“靠卖鸡蛋、田螺这些就能挣钱了，多安稳。”叶大宇眉头紧锁。
叶小凡随即详细解释了一下缘由，“怎么说呢，卖螺蛳粉只是我在餐饮方面的小小试水。
“也因为最近收太多田螺了，桃花溪那边也有接近百亩的螺蛳苗，很快就会成熟上市。
“总要把它们卖出去吧？当然，它们不愁卖。
“当然，我也可以搞饭店、酒楼这些，目的差不多，进一步扩大利润。
“就像白煌大排档，现在一盘炒田螺，最近没优惠了，但生意火爆，一盘卖60元。
“我给白灵儿的价格，是20元一斤。
“如果我自己开大排档，是不是能卖60元一斤？”
叶小凡侃侃而谈。
他去过白灵儿的大排档后厨，也知道炒田螺这些，并不涉及白氏餐饮的秘方。
食材品质才是关键，所以他有十足的信心，买到同样的价位。
“哦……开螺蛳粉店，是为了赚更多钱？”
许久，叶铁柱才总结了这一句。
叶小凡哭笑不得，无奈摆摆手，“差不多吧。什么打造餐饮品牌、公司上市之类的太远太空泛了。
“现在呢，我只想把螺蛳粉做起来，在楚江开多家螺蛳粉店，然后以楚江为中心，向外辐射，开许多螺蛳粉分店。
“而这，只是为进一步深入餐饮业做积攒经验。”
“……”
江荷夫妇似懂非懂。
叶小凡叹了口气，生命在于折腾。
“哇，小凡叔叔，你们家厕所是不是堵了，味道都散出来了，我在外面就闻到了。”
突然，可爱的蓝裙子小女孩，绑着丸子头，在门口探头探脑，不断嗅空气，“好像有点臭有点刺鼻，但感觉有点香。”
众人啼笑皆非。
江荷也懒得多问什么餐饮了，她笑呵呵冲兰兰招手，“快过来，让小凡给你端一碗螺蛳粉。”
“螺蛳粉是什么啊？”兰兰眼睛一亮，小跑进来，她知道肯定有好吃的了，哪里还在意臭不臭的问题。
江荷将她抱到了凳子上，指了指桌上，“就是这种粉啊，不过这碗有放辣，你不能吃。
“小凡，你再弄一碗螺蛳粉吧，别放酸笋和酸豆角这些，也别放辣，就清汤粉吧。”
“好。”
叶小凡倒了一些水粉到锅里，煮了一会儿，捞起来，浇上满满一碗的汤。
味道咸鲜清爽。
哪怕不放其他食材，照样滋味绝佳。
“哇，真好吃。”
……
“小凡，你确定要做螺蛳粉的店？”
夜晚，白灵儿突然发来语音通话，开门见山。
“对啊，我已经刚好试过，味道超出我的预料，改天找机会让你尝尝。”
叶小凡眉飞色舞。
第一次尝试螺蛳粉，就大获成功。
只是遗憾白灵儿没尝到他的手艺。
“额，配方哪里弄的？”
“网上多得是教学视频，好像某些网店也在出售这种配方，价格不一，几百到上万元。”
叶小凡不以为意。
他没咨询那种网店，觉得坑人的居多。
目前免费教学视频学来的配方，搭配最重要的田螺，味道已经超越了他此前吃过的螺蛳粉了。
“你要不要最正宗的螺蛳粉配方？”白灵儿询问。
“最正宗？这螺蛳粉味道都差不多，咱们吃遍楚江的螺蛳粉，味道没区别吧，那几家店不正宗吗？”
叶小凡有些诧异。
“嗯，不正宗。
“厨师是一种很重视师徒传承的职，哪怕只是一个小小的螺蛳粉配方。
“市面上流传的螺蛳粉配方，或许跟正宗的配方差别不大，但小小的调料比例、先后顺序或是增减佐料，味道上就会有微妙差距。
“更何况，现在很多商家为了节约成本，添加香精等食品添加剂。
“当然，这是我爷爷说的，我也没吃过正宗的螺蛳粉。”
白氏餐饮就是握有秘制小龙虾等多种独门秘方，才从一步步做大做强。
白灵儿深知这个道理。
她现在白煌大排档的一些特制酱料，其实和真正的小龙虾秘方有一些出入。
若不是食材足够优质，白灵儿就算经营二三年，都未必能在楚江夜市中脱颖而出。
叶小凡追问道：“白老爷子手头上有正宗的螺蛳粉配方？”
“没有。不过我昨天跟爷爷聊了很久，就顺便……问了一下螺蛳粉的事情。
“他老人家有个朋友，就是螺蛳粉的正宗传承之一。”
电话里，白灵儿略显羞涩。
她才不会说是特意为了螺蛳粉，才联系老爷子的。
按老爷子重男轻女，平时哪里会联系白灵儿啊。
也就最近白煌大排档获得一定成功，白老爷子心情高兴，才会耐心回答这些问题。
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