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第九十二章 厨师手中针

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怀良人看的微微点头:“你是要用寸金软骨熬出的汤做粥底?不错,这是粤粥的路子,可这是不是太清淡了些啊?”

毕竟是行家,一眼就看到了关键处;要用荤汤做锅底,八角花椒这类常见的香料都是不可以用的,因为会影响粥色,味道也太横蛮。

只是粤粥如果入荤,那就必须讲究厚味,甚至都能用到咸鱼这种炸裂的食材,周栋却选用寸金软骨熬粥底,怀良人难免会担心味道寡淡。

周栋看看他:“要的就是清淡,看下去你就知道了。”

“哦......”怀良人点头,难得像个老实宝宝一样。

压好大铁锅的火,周栋记下了时间后便开始处理白莲藕;怀良人忙凑到他身边,眼睛瞪得大大的,生怕错过任何细节。

周栋先是用大师级洗菜技能将几截藕洗干净,略微提升了莲藕品质,而后直刀去掉头尾部口感不好的藕段,最后一刀两分,将原本十来厘米长的嫩藕直接一切为二。

几截藕都是这样处理,看他的意思是不准备将藕切片或者切小段了。

怀良人奇道:“你该不会直接煮这么大块的藕吧,这能好吃?再说这也不是碧藕啊。”

周栋没回应他,左手拿起一截白莲藕,右手中已经多出了一根头部折成四十五度的银针。

怀良人看得目瞪口呆,后厨的工具就没有他不认识的,可这是什么玩意儿,好像是中医用的银针哇?

不对,这针可比普通的银针长多了,而且还带着弯头。

这家伙究竟在做什么啊,真的看不懂啊......

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