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沐清浅

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029 做猪血肠

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“不用想着剩下,这六十斤肉也就是我的一点心思,大家帮我了我一场,我还能舍不得这点儿肉?”林玉岫听见了大勤媳妇的话,忙里偷闲的回了一句。

也正是因为她忽然开口,这才让其他人想起来这个小娃娃就在旁边也不知道在捣鼓什么呢。

“哎呀,玉娃,你这是干啥哩?这盐可不便宜呢,咋乱撒?”五婶子看着林玉岫把一大撮盐搁到了猪血桶子里,很是心疼,忙就一把从林玉岫的手中夺过盐罐子,坚决抵制林玉岫的败家行为。

林玉岫本来正坐着小凳子在搅拌一大桶的猪血,一面搅拌还一面觉得可惜呢,这猪血放的时间到底长了些,都有些结块了,也不知道做出来的味道好不好。还是多搅搅,搅碎些再说吧,冷不防被五婶子一推,差点儿就栽到桶子里。

“婶子,你吓死我了。”林玉岫拍拍胸脯一副惊吓状的说道。

“盐是啥价钱,谁家不当成精贵东西用,咋能向你这样一抓一大把的?”五婶子油腻腻的手把盐罐子宝贝的搁在一旁,开始批判林玉岫。

盐可当真是个精贵东西,一斤要二十文,林玉岫也觉得很贵,可是总不能因为盐的价钱贵,就不吃盐了吧?要是没有了盐,做出的菜还能有啥味道?

“五婶子,我这可不是乱用,而是在做吃食哩。”

“就一桶子猪血,能做出啥吃食,可别连盐都浪费了。咋就大老远的弄了这么一桶子猪血来。”五婶子有些嫌弃的指着血桶子说道。

“五婶子,这可是好东西哩,做好了,滋味可不比肉差。”林玉岫一面随意的搅动那一桶子的猪血,想把里面的血块子走搅开,一面抬眸笑眼弯弯的说着话。

乔氏抬头说道:“我今天本来也是不让她买这个,可是她坚持要,拗不过就买回来了,左右也不是啥精贵东西,就给她倒腾吧,说不准还真就能做出稀罕东西来。”

这娃娃,脑子里稀奇古怪的东西好像是不少,不是个没成算的,不过是五文钱的东西,给她折腾也没啥舍不得的。

“真的假的?”五婶子可不觉得这猪血有什么好吃的,这会儿看着林玉岫也是满脸的怀疑。不过,乔氏都同意,她也就不反对了。

“一定不让你们失望,这可是我们家的祖传秘方哩。”林玉岫又拿过盐罐子,捏了一撮盐放下去说道。

“这娃娃,还说啥祖传秘方。”有妇人被林玉岫一本正经的样子给逗笑了,这娃娃,真是个敢说的。

“真的,不哄人,我娘以前给我看过一本小册子,说是她的陪嫁,上面就有。”林玉岫一本正经的说道,反正,他娘都没了,这些人也不能去求证。

果然,林玉岫这话出来,几个人都面色有些古怪了,却不再多说什么。

说话的功夫,就见两个妇人拎着洗好的猪下水回来,就打算放在大锅里煮。

林玉岫忙就拦住,从中把猪小肠挑出来:“这个我要用哩,先别煮。”

帮忙的妇人们一愣,不过也没多说话,就各自忙去了。

林玉岫央五婶子给她切了细细的肥肉糜放在猪血里,又找了花椒、生姜、白糖等调味料放在里头,然后抓了一把洗干净的小葱细细的切碎最后加了清水搅拌。

均匀之后,林玉岫拿了勺子,一点一点的把猪血灌到猪小肠里去。

她一面灌一面念叨着,这工程也不好做哩,要是再后世哪里用这么麻烦,一个漏斗啥问题都解决了。

不过,林玉岫做的很用心,速度要是也不慢,很快就灌了不少。不过肠子不少,猪血也很多,要灌完还真不是一件容易的事儿。林玉岫仔仔细细的做着手中的活儿,隔一段儿还用细草绳扎一下。

“这做法倒是新鲜的很,我可从来没见过哩。”

“可不是么,猪血还能这么做,我还真是没见过。”

……

几个来帮忙的妇人被林玉岫给吸引住了,不由停下手中的活计围观起来。

“这东西叫血肠,等煮熟了,和酸菜一起炖着吃,可香了。要是没有酸菜,浇上肉汤,放上葱花也可口的很,冬天要是能吃上一碗,驱寒保暖,全身都热乎乎的。”林玉岫一面忙着手里的活计,一面给几个人解释。

“这娃,咋学会的,你娘去的时候你才几岁,咋就能记住,到底是个聪明的。”妇人说出这话才察觉自己好像说错话了,咋就尽戳人心窝子了,因此忙就又道:“不过酸菜倒是不缺,我家里还有一大缸,我明天过来的时候,带上一盆子就够用不?”

“够了够了,总要血肠多酸菜少些,要不然能有啥味道?”对于亲娘去的早这事儿,林玉岫现在也没啥感觉了,当然不觉得这妇人说的让自己难受。

“玉丫头,你可不能糟践东西。要是糟蹋了这些东西,看我不打断你的腿。”五婶子听了也是饶有兴趣。

“我看着能成,要是真的做成了这也就是一道菜了。”乔氏看着林玉岫做的有板有眼的,也就相信了这娃娃不是信口开河的说话。

“要是真的好吃,过年的时候,我也做上一大盆,给全家人好好吃两顿。家里每年杀猪的那些猪血,吃起来不好,扔了可惜,每次都让我折腾。”

“他二婶,你想的也太多了,现在才几月?正月才过完,过年那还早得很呢。”又有人促狭道。

“别光顾着说话,还是一面干活一面说话,要不然到了晚上都做不完哩。”

一群妇人各自散开回去一面干活,一面说话打趣,速度倒是丝毫不耽误。

很快,就把明日宴席上能用的食物都整理出来了,不光是林玉岫这边自己准备的,还有十九叔公让人买的东西这时候也都收拾干净了,只是东西现在充分了,就是菜单还没有定下来。

本来做酒席是先定菜单,然后采购材料的,可是林玉岫这个正好是反过来了,众人决定,有什么就做什么,不用挑剔。

几个人把所有的材料都细细的清点一番,就开始讨论明天要做啥菜。

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