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江娘离愁

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第四十一章 做饭

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花甲倒进玻璃盆中,撒入一把盐放入几滴香油,放旁边静置。葡萄放入水中,拿出水果刷,把水果清洗剂挤到刷子上面。

拿出新买的苹果跟梨,用水果刷清洗了一遍,用清水泡着。把剩余的收拾进冰箱。

把水果捞出来,放在旁边晾着。拿出已经开好的生蚝,用小刀把肉剃到了玻璃盆里。

用菜刀把一颗姜切成碎末,放进装着生蚝的玻璃瓶里,用手搅拌均匀,放置旁边等待渗出污垢。

用刀把鲈鱼身上没刮干净的鱼鳞刮干净,片花刀,用料酒,花生油腌制,姜切片,放入鱼肚及花刀处。腌制半个小时。

皮皮虾从尾巴第三片抽虾肠,小刷子刷洗干净,用刀对半切开,撒盐腌制,料酒去腥。

五花肉清水洗净,刀背拍打七七四十九下,使得肉嫩滑爽口,切整齐正方体块,放入适量的李家浩最爱的云锦叉烧酱,用手抓匀。

热水泡粉丝,番茄清洗干净晾干,绿豆芽过水沥干,玉米筛出丝,火腿去包装切丁。

蒜蓉切沫,热锅放入少许油,两分钟后关火,将油倒入装满蒜末的碗中,“嗞嗞~”真香!

把生蚝用清水冲洗干净,装回壳中,用小勺子把蒜末均匀的铺在上面,用剪刀把粉丝剪断,在每一个生蚝上面放上一小把,李家浩喜辣,我在一半的生蚝上面放了朝天椒。

再把皮皮虾摆盘,同样撒上蒜末,粉丝绕圈,加入少许葱花。把鱼身上的姜片全部取出扔掉,用一根筷子把鱼支撑起来,使鱼不沾到盆底,撒上葱段跟姜丝。

拿出“沉睡已久”的蒸锅,蒸锅分为三层,在蒸锅底下注入三分之二的水。

先在最底层放上皮皮虾,然后放入气味隔离层,接着再放上鲈鱼,加入一层气味隔离层之后放上生蚝,把锅盖盖上,启动电源。

淘米入锅,锅中放蒸器,将红烧肉放入其中,关上,按下电源。

热锅烧油,放入玉米粒,翻炒至五成熟,再放入火腿粒,反复翻炒,九成熟后加入少许蒜,盐,酱油,炒匀,出锅!

番茄切小块,鸡蛋加盐加水打花,洗净锅热油。鸡蛋先下,五秒捞起,使鸡蛋略带一丝焦色,色泽诱人。

再放入少许油,下番茄。翻炒两分钟后倒入鸡蛋炒匀,,用铲子微微压一下番茄,加水炖煮。

把酱牛肉拿出来,洗净菜刀把其切片,将切下的牛肉在反光的白瓷碟中摆造型。

锅中的番茄也全部软化,放入调味料调味,盛出。洗净锅中放入水,开大火煮。

水开即下花甲,很快花甲就陆陆续续地“开口了”。用漏勺捞出来放在旁边,水倒掉。

重新放油入锅,把花甲倒进去加入葱段,蚝油,酱油,盐,豆瓣酱,鸡精,翻炒均匀,盛入碟中。

“叮叮叮叮叮……”蒸锅时间到,带上我的防烫手套,将蒸锅搬过来,打开锅盖。

一阵“振奋人心”的香气散开,真香!把它们一盆盆端出来放好。

洗净锅,重新放油。待油热,就洒在生蚝,鲈鱼跟皮皮虾上面,香气更加浓郁了,淋少许酱油在鲈鱼身上,成了!

(如有雷同,纯属巧合)

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