过完年后，距离今年的这一场县试时间已经不足半月。
古灵如愿以偿盘下了那一间铺子，里里外外都清扫了一遍之后，也赶在初八开门营业了。
铺子开得匆忙，也没来得及定做牌匾就这么匆匆开门营业了，正好古灵也乐得想名字，左右不过是一家小饭馆，怎么叫都行。
开业当日，碎月轩还派了人来送了贺礼，蒋管事因人在省城没能赶回来，不过也指了一名掌柜的来给小店撑场面。
古灵只得承了这份情，牢牢记在心里。
小店开业，这几天生意着实不错。铺子里的菜谱上仍有曾在码头摆摊时做过的那些简单饭食，另又加了好些特色菜。因为是腊月里，古灵还特意推出了煲仔饭。
古灵铺子里的煲仔饭虽只有腊味煲仔饭这一种口味可供选择，但也仍是每日供不应求。
小店开张后的这几天，古灵一直忙得脚不沾地，索性晚上也就宿在了店里，省得还要坐马车往村里来回赶。
忙里偷闲能歇一会的的时候，她又会想起那天的糖画，最终还是被自己啃进了肚中。
那糖画嚼起来脆甜脆甜的，是小时候的味道。
掰着手指数了数日子，再有两天就是县试了。
渊朝的县试统共分为帖经、策论、诗赋三科，考试为期三天，每日辰时初开始考试，到申时之前必须交卷，且一天只考一科。
对照下来，就是每科从早上七点一直考到下午三点，时间虽长，但允许考生提前交卷出场。
听郁忠所言，每科考完后都是当日就经考官批改后直接张贴出成绩，因此许多乡镇上的考生大多也都会选择在镇上住上三四天，方便早起赶考和夜晚歇息。
古氏本打算让郁乘风考试那几日就住客栈，但古灵刚好这些日子就听有食客言，说是镇上好些客栈都已客满了。
只因湖阳省统共只有三处县试考点，其中一处正好就是在这泾河镇，因此刚过了年，就陆续开始有从各乡镇来赶考的考生了。
再过两天就要开考，眼看着住客栈肯定是没戏了，古灵于是托人带了信给家里，打算让郁乘风考试那几天就先住在店里。
左右小院里正好有两间空屋子，古灵住了一间，另一间则堆了不少杂物，不过也不碍事，只需要收拾一番就可住人。更何况这县试也就三天的工夫。
这日，小店里仍是座无虚席。
附近的居民早前还因小店里的饭食都要比别家贵上一些而驻足观望了一阵，又经不住店里推出的开业八折优惠而纷纷前来“以身试毒”。
可也就是抱着试一试的心态，好些人吃过一回也就彻底变成了小店的忠实食客。不为别的，就说那滋味和分量，都不是别的小饭馆能比的。
这会，古灵刚炒完了一锅菜，歇了会顺便又将装着煲仔饭的砂锅调微调了位置，好教底下那一层锅巴能均匀受热。
刚坐下喝了一口水，就又听得前面开始报菜了。
“油焖笋一份！”
“红烧肉一份！”
“腊味儿煲仔饭两份！”
“鱼头锅子一份！”
......
浑身一个激灵，直接从凳子上弹了起来，古灵微微叹了口气，得，真是自己给自己整了个劳碌命。
起锅煎了鱼头，待到鱼头加水焖煮着，又另起一锅开始做油焖笋。
这会后厨只她和一个帮厨的婶子，掌勺的只得她一人，那帮厨的婶子只能做做切菜摆盘传菜的活计，另一名婶子则在大堂里转悠，帮着端菜收拾桌子并端茶倒水，坐着跑堂的活计。
看来还得再招人。
得想办法招上一个手里有些工夫的厨子了，这后厨掌勺的只得自己一人，这会店面尚小还勉强能维持，若是等到店面扩大，那还不得将自己活活累死。
所以还是得先寻个合适的人，先慢慢培养着。
算了，一步步来吧。
外头不知何时下起了雪，有孩子惊奇的欢呼着“下雪了！”
古灵这会却在后厨忙得满身是汗，明明是昨日夜里才洗的头，可这会额头鬓角就都被带着湿意的头发一缕缕糊住了，头顶上还觉得一阵腻乎。不用想也知道，等晚上打了烊，出了后厨，又能闻到自己从头到脚都是油烟味。
闷在密闭的小厨房里，还没有抽油烟机就是如此了。
但也总比露天环境下在寒风中瑟瑟发抖还得一边炒菜要强得多，至于夏日这后厨里又会是何等的酷热灼人，......还是等到夏天再说吧。
这会正是中午饭点，食客众多，再加上今日从外县乡镇来的考生也一齐涌进镇里，各家饭馆都是处于满客的状态。
毕竟这个天也没几个人愿意忍受着寒风侵蚀坐在外面的小摊上吃饭，即使食客愿意，那些摆摊的也没几个愿意在这雪天里出来摆摊。
这一忙起来全然不知今夕是何夕，直到自己饿得前胸贴后背，肚子止不住的一阵阵惨叫，前头跑堂的婶子这才一脸疲惫的来后厨喊了一声，最后一批客人已经送走了，估摸着可以安心吃个饭了。
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