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第183章 地狱厨房(六十一)

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“……好。”朱莉握紧了手中的模具,默默点头。

两人沟通完毕,各自开工。

小牛腰脊肉被从食材柜中拿了出来,切成略厚的片状,放到盘子里,淋上橄榄油,一边轻拍,一边洒上各种香料,肉红『色』的表面泛出让人遐想无限的油光。

之后,番茄也在搅拌机里被打成泥,又加到煮热的牛高汤中,搅匀,等冒出咕噜咕噜的小气泡后,再加入经典香草束(百里香、月桂、巴西里和芹菜),慢煨,让这些香料的浓郁香气与番茄牛肉汤的可口香味完全融合;

再之后,取过紫洋葱、氽烫过的栉瓜和新鲜的樱桃番茄,切成圆形的洋葱圈、栉瓜片和番茄片,略微调味,就摆放到烤盘的模具里,洒上面包粉、碎百里香和橄榄油,送入烤箱。

最后,就是腌制得差不多的小牛肉了。『乳』白的『奶』油在平底锅中融化,泛着油光与香辛味的小牛肉被放到微烫的油锅中。随着轻轻的滋滋声,醇厚的『奶』香与甜美的肉香一起从锅子里飘了出来,混合着香料的香郁气息,成为了沁人肺腑的食物香味。

底下的小牛肉很快变成了褐『色』,翻身,让粉红的一面也接受煎烤。当肉面与锅面再次相触,香料味再次激发了肉味,越发浓郁的『奶』香与肉香从锅子中不停地飘散,飘散……

走到这场比赛的,已经没有纯靠运气的了。应该说,运气与实力缺一不可。所以,没有人在这时再提出一些傻问题,比如怎么做希腊馅饼之类的(这道菜确实不太常见,但有经验的专业厨师还是知道的),所以每个人都专注在自己面前的料理台上,只有偶尔不确定时,才会和自己的搭档再次确认。但,已经没人会在这时候再跑到外面去为自己的队友试吃了,那太浪费时间了。

“还有三分钟!”主厨大声提醒。

选手们已经开始做最后的收尾了。

“朱莉,主厨的摆盘是这样的吗?”伊莉将刚出锅的小牛肉在餐盘里摆上,“酱汁是浇上去的,还是抹在边上?蔬菜放在哪里?”这也许一点也不重要,也许是过于吹『毛』求疵,但这是比赛,所以伊莉会尽力避免一切疏漏,完成主厨的所有重要或不重要的要求。

“浇上去就可以,蔬菜放在那边。”朱莉回道,“那我的意饺呢?怎么摆?”

“直接放到盘子里就行,浇上汤汁。”伊莉回答。意饺和意面这种食物很难说有什么摆盘,最多装饰点香草而已。而主厨的样品里是最简洁的摆盘,并没什么修饰。

“……3、2、1!”主厨的倒计时结束,所有选手都端出了他们的餐盘,束手站在边上。

“你们做得怎么样?”主厨笑着向选手们问道,“和搭档沟通得顺畅吗?”

“还不错。”选手们笑笑,给了个模棱两可的答案——没有人完全满意自己的搭档。

“那让我们来看看你们的成品吧。”主厨进入了正题,“每道菜最高5分,分数最高的两人就是这轮挑战赛的胜利者,将能出去享受一次愉快的度假,而其他人就只能留在这里,兢兢业业地继续干活了。”

“迪妮莎,贾斯汀,你们先来。”主厨点了两人出列,“迪妮莎,你做了什么?”

“我做的是培根蛋『奶』油意面。”迪妮莎打开她餐盘上的银盖,向主厨答道。

“这是贾斯汀告诉你的,是吗?”主厨一边卷了点意面品尝,一边问道。

“是的。”迪妮莎回道。

“那贾斯汀没有告诉你,炒培根的时候要放白葡萄酒吗?”主厨继续问道。

“……没有,主厨。”迪妮莎的眉头皱起了一点。

“贾斯汀,这是怎么回事?”主厨挑了挑眉,看向男选手,“是你忘了说了,还是……?”

“对不起,是我没有吃出来。”贾斯汀抿唇答道——他确实没有吃出来那一点小差别,而且他也完全不想在这种事上陷害迪妮莎。这让他觉得自己像欠了迪妮莎一样,以后都不能抬头挺胸地面对这个对手了。沉默却正直的男选手这么想道。

“真遗憾。”主厨没有深究,只是对迪妮莎摇了摇头,“不错的意面,迪妮莎,但我只能给你3分。我想,你知道原因。”

“是的,主厨。”迪妮莎接受了这个分数。

“那么,贾斯汀,你做了什么?”主厨看向男选手。

“我做的是传统希腊馅饼,用到了菠菜和山羊『奶』酪。”贾斯汀回道。

“酥皮做得不错。”主厨对贾斯汀的馅饼表示了肯定,“和样品一样,我给5分。”

“谢谢,主厨。”贾斯汀对主厨笑了笑,心里却并不感到高兴——如果可以,他宁可和迪妮莎交换分数,把这5分给迪妮莎!而不是像现在这样,得到了5分也无法理直气壮地面对对方,反而像对不起她一样。这感觉真是太糟糕了。

而且,在贾斯汀内心,还有一个无法言说的念头,被莉亚看到这仿佛自己算计了迪妮莎的一幕,莉亚会怎么想呢?一想到莉亚说不定会对他皱眉,觉得他是个阴险的家伙之类的,贾斯汀就非常不好受。

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