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手记之八:【斗木獬】首席小提琴手(9)

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南山的景色迷人,是避暑和游览胜地。

李柯和卢瑶顺着山路而上,在半山腰就看到几百顶排开的蒙古包,这是游牧民族的家,现在大多已经成为专供旅游的居住和休息点了。每一个蒙古包前都被平整出了一小块儿空地,搭着炉灶为游客制作具有浓郁民族风味的美食,如清炖肉、烤肉、抓饭、野蘑菇汤饭。游客们选好一座山峰作为爬山的地点,然后就定下一个或者几个蒙古包,再挑选一只羊,让蒙古包的主人宰杀。等游客们爬过了山、游过了景,回来后坐在蒙古包里喝一碗奶茶,就等着一大盆香喷喷的清炖肉了。

山上的肉比蔬菜便宜,因为蔬菜需要大棚,而牛羊肉是牧民自产自销,刚宰杀的羊肉质嫩而鲜美,无论是炖着或者烧烤都清香诱人。那些山上悠闲的绿草鸡也是游客们喜欢的美味佳肴。一桌子的肉食品摆好,游客们就可以大快朵颐了。

哈萨克族人做饭很简单,最常见的就是把马牛羊和鸡现场宰杀好了,放到大锅里合着恰玛菇、土豆、萝卜,加上洋葱、西红柿等配料炖着,要不了半小时后就能闻到飘香四溢的炖肉香味。再就是读者们常能听到的,烤肉、抓饭、烤馕、揪面片子这些,现在更多烤制的食品了,各种蔬菜都可以放在烤肉炉上烤着吃。

城市里现在都是电烤炉,没有山里这种自然的碳烤炉烤出来的肉香。所以,每到周末或者节日休息,城市里的人就开着私家车成群结队的来了,这也为南山的旅游经济带来了商机,更多游牧的哈萨克族和维吾尔族等少数民族的群体开始过上了定居生活,在山下建立了定居点,成片的红砖瓦房成了南山风景区的一道亮丽的风景线。

卢瑶带着李柯一路向着春暖花开的山的阳面走去,一路上有几辆景区的旅游车的司机向他们招手,还有一些哈萨克族人骑着马招呼他们,一小时大概三十元的收费,这也是他们挣钱的方法,城里人毕竟连马都看不到,在这里却可以纵马由缰,该是多么惬意的享受。

但是,他们没有要,就这样慢慢地边看山景边向山上走去。

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