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第99章 经济学家

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“那你们两人对这家店的现状有何认识啊!”他问。

“我们这家店生意虽然很好,但实如逆水行舟,不进则退,其时这个店已经不宜再扩大了,这不是场地的限制的问题,而是有三个深层次的问题:一是因为区域内客流量的问题,因为客流量不可能无限的大;二是菜系特色的问题,黔菜的辣醇、香浓、酸鲜、味厚也只是部分人吃的惯;三是饭店的生意不可能让我们一家做了。再发展的话,只能在方圆五十里之外开分店,进行连锁经营了。”肖岳和杨琳相视了一下,杨琳就道,二人听了,都点了点头。

“认识的很深刻啊!如此快速的发展,又能有如此清晰的头脑,大事可期啊!”邹方平道。

楠楠则是在赵芳芳的帮助下,慢慢的吃着,吕自梁则是时不时看看她。

“那既然要做东区这个美食娱乐项目,你们还有其他什么想法没有啊?”在又干了杯酒,品了几口菜后,他又问道。

“邹老师,我个人认为东区这个项目只是个股份经营项目,虽然不影响我们对于黔菜传统工艺的传承与发扬,但要想更好的去做这件事,还是要有单体店的,而且要从环境、装饰、用具、着装、服务的全方位去做、去展现。然后才有推广传统黔菜工艺和教学的可能啊!”肖岳思索着道,杨琳则点了点头,邹方平和吕自梁则陷入了思考中。

“很好!来,我们再干一杯!”邹方平思索了一会儿说,几人就干了一杯。

“哈哈,别看我的旅游文创公司发展的很快,也与粤情集团和云海肴集团合作开设了多家分店,但这深度的认知却远不如肖岳老弟啊!你今晚是给我上了一课啊!”吕自梁道。

“哎呦!吕老您这样说,让小子诚惶诚恐啊!我也就是想那儿就说那儿,可没您所说的高度啊!”肖岳认真的道。

“哦,那就当是我说的吧!我就把他写进我的着作里,到时你可别说我不尊重你的真知灼见啊!”邹方平幽默的道,几个互相看了一眼,就哈哈大笑一 阵,楠楠则是看了几人一眼,哼一声,肖岳就爱怜的揉了一下她的小脑袋,吕自梁看在眼中,满意的点了点头。几人就高兴的又干了一杯酒。

“邹老师,我明天就要去和几人全力去做项目的投资意向书了。不知您接下来是如何安排的?”肖岳问他。

“呵呵,你自去做你的事情,我需要什么找杨琳就是了,需要交流时,我就给你电话。”他一挥手道,肖岳就从心中给他点了个赞!

“不过啊,我们回去上会研究后,应该会邀请你们到深圳去谈具体的合作细节,到时我们电话确定吧。”邹方平道,肖岳和杨琳就点了点头。

“我和杨琳期盼这一天的到来!”肖岳道,就和杨琳一起端起了酒杯,敬了他一个。

“肖岳啊!东区项目的材料和今天你们会议的材料,我和助手这两天研究一下,我们应该是有合作机会的,投资意向书草搞出来了就发给我一份吧。”吕自梁自顾自的端起酒杯喝了一口道。

“呵呵,吕老,其实今天在会议上,我们几家已经定下了让张华给你汇报情况的,我自然希望您能早日加入进来,就是您以后不和我们合作,但您的经验和专业能力,对我们是助益良多啊!”赵芳芳听他这么说,赶忙对他说道,他看向了肖岳,肖岳冲他点了点头。

这时,他的手机响了,是张华,他就按了免提。

“吕老,我从大商集团回来,到宾馆您不在,问竹青,她说您去逛街了,我怕影响您的雅兴就没有打搅您,这个点还不回来,您在哪里啊,我还要将今天在大商会议的情况汇报给您呢,这也是我们几家在会议上决定的。”张华道。

“哈哈,我在西南面馆,肖岳已经给我讲过了,我看看材料,回头大家一起交流吧。”他回答道。

“啊!哈哈!喝酒也不叫上我。这个肖哥,回头他得给我补顿酒才行,否则,我跟他没完!”他哈哈笑着说。

“哈哈,等投资意向书完成后,我请大家都来西南面馆一起祝贺!”肖岳就往前凑了一下身子对着话筒道,几人就哈哈大笑了一阵。

“要再开分店的话,人才方面你们准备怎么安排?”邹方平问。

“就像我哥说的,从我们的设想看,我们想开一家能从环境、装饰、用具、着装、服务的全方位去做、去展现的分店,就需要有经验的管理人员十名、厨师五名,还需要成立综合管理办公室,我们已经在做准备了。现在我们饭店有厨师长两名,厨师七人、学徒四人,菜品的加工制作已经可以满足了。可以做分店总经理的人选也有两名,有经验的人员现在有十九名,我们已经和职业培训学校联系好了,下周就去选十到十五名服务员和帮厨,进行人才的培养和积累。三个月后就应该可以满足新店开办的需要了。”杨琳思索着说,邹方平点了点头。

“我感触最深的是你们独特的企业文化,五级工资制,奖金透明化,呵呵,可真是想的到做的出啊!我看你们的人才培养不但没有问题,留住人才也不问题啊!”邹方平道。

“呵呵,邹老师,这一点就有点难了,现在是因为他们多数人年纪都还小,都还没有成家,如果等几年有了家庭和孩子,可就不好说了。”肖岳笑着说。

“哈哈,到时多开几家分店就是了!但还是要注意快速发展所带来的问题,有时候慢既是快啊!”他则是哈哈笑着道,肖岳、杨琳、赵芳芳对视了一眼,点了点头。

将二人送走,赵芳芳也打了辆车走了,肖岳就和楠楠回到房间,让楠楠画画,他就打开电脑进行复盘。农发种业上午涨停却在午盘前开板了,震荡到尾盘时冲到了涨停价,但由于抛压过大,就杀了下来,最终收到7.1%,也算是大涨吧。中通客车则是个一字板,看来明天还会有封板的机会。进行选股也没选出合适的,就关了电脑。打开了热水壶将水烧上,和楠楠做起了健身操,然后,在给做呼吸操时他就睡着了。

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