第129章 食肆管房
唐母赞同地点头，问她：“就是不知这太金汤的食材难不难寻？”
倒是不难，就是太贵。
要不然唐元元为何等到开了食肆后才能做得起？
心脏乃人体重要肌造器官，若是用心保养，光是半年花销，就能消耗光一座银山。
唐元元可支撑不起如此庞大的开销，也只是等现在有钱了，才会想着用财帛将养宴文珺，她对自己很好，那她付出些也没什么。
“不难寻，就是有一类食材稍微贵了些。”
唐母想着贵也没贵多少，便没多问，只是点点头说道：“那好，你有此打算也是好的，贵就贵点，左右顾夫人也是个对你极好的人，她的身子若是每况愈下，我这当娘的也跟着担心。”
只是好心归好心，再怎么上心也是亲家，可没有自个的闺女来得亲，她又追加一句叮嘱。
“你也别熬到太晚，瞧着顾教学对顾夫人也是个极好的，便是端茶倒水这样的活计都亲力亲为，由此看来，顾夫人的身子他定是上心，你跟着操心就成，别太上火，当心误了自己的身子，写完就早些歇息，知道吗？”
唐元元笑着点点头，冲她‘嗯’了一声，表示记下了。
待唐母出去后，她打开另外一本小册子，又在上面写几笔。
这是顾先生送她的礼物记录，由一开始的小库房，到如今的冰种玉髓，全都在上面一笔不少，这是她的毛病。
许是商人属性，唐元元总是习惯于每日闭市后，点根麻烛，坐在烛火下详细记录每日的账目，好让她日后想查看时，不至于像个无头苍蝇。
所有一切全都盘算清楚后，她觉得心里畅快不少，也有了困意，便梳洗后进入梦乡。
翌日一早，唐元元已经来到食肆，准备开始一天的营生。
今日只有一家大席，位于牛家村周边的农庄，汪子安一人便能带着队伍应付过来。
因此，唐元元这个掌柜的不去都成。
牙人也给她找来了几个店伙计，要她过目。
总共五个人，四个伙计，一个管房。
伙计们还好说，就是服务食客，端茶递菜。但是管房就要求高些，需要会看账记账，会管人，负责整间店铺的一切经营，相当于另外一个形势的汪子安。
当然，要想找到好的管房，就要给牙人同等价位的佣金费，一分钱一分货，货品尚要分出个优缺，何况人呢，更是以能力划分。
好的要价就高，能力不行的要价便低。
新来的这位管房名叫庄弘，也管过好几年的店铺，规模有大有小，积累了不少经验，倒是可以胜任宴丰食肆的管房。
“主家安好，我与汪管事也是旧识，早就听闻您的美名，如今得以受雇，在下实在是受宠若惊。”
庄弘也是个会说话的，与唐元元说话，全程面带微笑，肩膀下压，微弯着身子，举止谦恭顺和。
倒是会看人脸色的，首先这点，唐元元便觉得满意，若是来个眼力见没有的，那她这个店迟早要黄。
“试职三个月为期限，工钱红利制，半年为结期，可能接受？”
她靠在小几上呷茶，与庄弘说了一些必不可少的话。
“能接受，主家定的规矩跟行情大差不差，我还是省得的。”
庄弘一直和善地笑着，行为举止异常标准。
见他无甚意义，唐元元便安排他今日就来店里上工，剩下四个伙计，就是他这个管房的事了，需要尽快熟悉食肆内部环境，好拿出最好的态度服务顾客。
这边的事解决后，唐元元做出今日要卖的菜品，便带着徒弟齐顺顺回了家。
小黄刚从书院吐着舌/头跑回来，热得进门就趴在阴凉底下不动了，身上的小包里装着顾先生写给她的信。
信中提到，他这两日收到了来自江州府衙户部周侍郎的贡举信，命他勤勉读书，为明年秋闱做好准备。
顾先生不是正儿八经的生徒，他只进过一年学堂，而后便由于教学先生所传授的内容太过浅显，从而半路退出学堂。
大周科举考试所选拔的生员共有三种—
一是从各地学堂与地方州县的官办结业的生徒，二是没有进过学堂直接申请，通过县试的秀才，三是由皇帝下诏选拔“非常之才”，征召各地有专门才能的知名人士，统称为“制举”。
顾先生便是第二种，他由顾怀之亲自教导，加之天分极高，小小年纪便已经熟读各国通典，帖经、墨义、策问等更是烂熟于心。
因此，他很容易便会受到州府礼部侍郎的举荐，直接像朝廷推举。
虽是得此殊荣，但还是要经过乡试选拔，取得金榜题名才能纳名入册，成为真正的闻名州县朝野的举人老爷。
唐元元瞧着信上那笔触锋利的行楷，两颊绯红，甜滋滋地给他回信。
她相信他定能一次高中，她相信他，他有这个能力。
回完信，她开始着手给唐父做赤豆养肺汤。
取赤小豆两把水发，准备莲藕芸豆，鲜姜几片。
莲藕是产自江南，在江州府鲜少见到，一般都被用做当地达官贵人上桌的佳肴，唐元元为了买到六节莲藕，可谓是煞费苦心。
她前两日便委托汪子安帮忙打听南下的行脚商是否能找来莲藕，一开始怎么打听都无人理会，直到最近宴丰食肆开市后，才有一个行脚商说他刚从江南回来，带来了一些莲藕。
唐元元立马买下，不论价钱如何，总好过让别家抢了去。
将莲藕洗净去皮切小块，砂锅坐水烧热，放入准备好的各种食材，然后搅拌均匀。
大火烧开后转小火煮至食材熟软，入盐巴，然后撒上一些青翠的小葱花做点缀，便可出锅盛汤了。
这时候就能看到莹白透润的莲藕块混合着微微发红的赤豆汤，其中还伴着软烂的芸豆，整体汤色主打解腻清淡，在入夏后来一碗，真可谓是浑身舒畅，降噪润肺。
待静置片刻，汤的温度没那么高后，唐元元连忙端了一碗给唐父送去。
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