第130章 选址
“爹，快些来尝尝我做的养肺汤。”
唐父正在屋中准备小孙的各种小衣小鞋，家中条件因着得到改善，便是两个娃儿的虎头帽都备了各式各样的十几个，还有小被子小毯子等等一些必须品。
听到老四的声音，他停下手中的活，笑着接过碗，瞧着里头的藕块儿。
有些心疼地点她脑门，“你这孩子，赚了钱不想着给自己备着，首要的便是先给别人花。”
唐元元不乐意了，反驳道：“爹如何算得别人？你是家人，我愿意。”
唐父瞧着她面容愈发出落地明艳大方，心下更是怜惜，与她笑着拉家常，边将这碗养肺汤灌进肚里。
“丫头，里头放了啥，口感清香，倒是一点都不腻口。”
“就是寻常的盐巴，兴许你身子渐好，胃口便跟着上来，是以喝着倒是比别人觉着新鲜。”
她接过碗，笑着出门，又给王豆花和六水盛了两碗。
小伍和唐母还在食肆帮忙，要到傍晚闭市才会回来，她便专门留出一个食盒来，给两个人温着，待他们回来后就能喝上一口温汤。
她还给齐顺顺留了一碗，开始从基础教起。
先是认清各式刀具，再是择菜。
半个上午的时间，齐顺顺都在乖乖地择菜。
他做事很认真，勤奋刻苦，就算是简单的洗菜分类，也能做的井井有条，面上丝毫不显无聊。
倒让唐元元对他更加喜爱，觉着这个徒弟还真是有点可以大力培养的好苗子。
下午的时候，她开始教他如何给各种食材腌制入味，不同菜品配料不同，齐顺顺听的很认真。
唐元元觉着差不多，便教给他一个最基础的任务。
她端来一块大肉，放在案板上，递给他刀，“这把刀的用法方才教过你，你可已经掌握要领？”
齐顺顺暗自吞口水，有些紧张，点点头道：“师傅，已经掌握了，您是不是让我用这肉练手？”
“是的，你先从去腥开始做，成品为五彩肉/丝，我不插手，就在旁边看着。”
说着，唐元元走到一边的小凳子上坐下，不在说话。
这是齐顺顺拜师以来头一次学以致用，难免紧张，尤其师傅还在边上，还没开始，他的额头便是渗出了细密的汗珠。
“别慌，你悟性很好，这些琐碎的活定能完成，我相信你。”
唐元元看出他在紧绷着神经，便好意出言宽慰。
“嗯！”齐顺顺得了夸赞，倒也平顺不少，开始着手准备。
给大肉去腥有很多方法，但是师傅要求大肉的成品为五彩肉/丝，那么只能选择腌制。
用糯米酒加葱姜蒜，和各种香料混合对猪肉进行腌制一盏茶时间，便可接着做后面的工序。
今儿的大肉肥肉偏多，该是唐元元专门为小伍买的，想着他爱吃肥肉。
但是齐顺顺却有些紧张，要想把肉切成肥瘦相间，长短大小均等的肉/丝，需要很好的刀工与技巧。
唐元元瞧着他已经到了开始切肉的这一步，站起来净手后，走到他身边接过刀。
“看我的手法，握住刀柄，手腕要稳，肩膀微微下沉不要晃…”
她神色很认真地站在案板跟前，给齐顺顺做示范。
把肉片下一块来，给他看厚度，“五彩肉/丝只要半个小指宽的厚度，需得去掉筋皮，刀握住后要垂直往下切，你照着我切的这一片跟着做。”
她说着，把刀重新放回齐顺顺手里，自己则是转头瞧着外头的天色，马上未时了，也不知道顾先生现下是不是再看她回给他的信呢…
虽然看着容易，但齐顺顺学着她教的要领，却愣是切了许久，才把肉片切成均等大小，第一次做，丝毫不敢有一分差距。
“师傅，请您查验。”他搁下刀，让唐元元看成果。
她走过来细细看了，赞赏地点头道：“做的不错，现在教你如何切成丝。”
握住刀柄，尽量让自己的姿势看起来清晰，好让齐顺顺瞧得真切。
“顺着纹路竖着切，这样会最大可能地保留肉质的本源纯香，使之肥瘦粘连，下锅时肉嫩紧致，能更加入味，你来切剩下的。”
将刀递给他，她这次没有离开，而是就站在齐顺顺旁边盯着看。
齐顺顺跃跃欲试，这次的动作比一开始快了不少，左手按住肉片，右手握刀，不出片刻，就将肉/丝全部切好，整齐地码放在一边了。
唐元元待他完成后，细细检查，虽说肉/丝之间有些厚薄不均，但这是齐顺顺第一次学着上手，能做到这个地步，已经算是不错。
她很欣慰，悟性很好，真是孺子可教也。
灶房里，两个人忙着，小黄从外头跑进来，径直往它的水盆跑去。
咣当咣当一口气喝了够，才咧着嘴跑到灶房找唐元元要肉吃。
“小宝贝儿，这么快就把信送到啦！”
唐元元开心地抱着狗头揉，回身去小锅台里拿了一块煮熟的肉块来，塞进小黄嘴里，抬眼去瞧它背上的小布包，该是顾先生给她回信了。
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