因为没有高汤，也没有火腿香菇之类可以提鲜的配菜，陆途便煎了鸡蛋吊出奶白汤，随后又用五花肉炼制出一些猪油放进去。
加入清水，等水开之后放入鱼头，小火慢炖十五分钟，之后加入事先烫好的青菜，撒上适量的胡椒粉，味精，鸡精，然后出锅，装盘。
原本经典的拆烩鱼头，加了虾籽和蟹黄之后，汤色金黄，而陆途做的这道拆烩鱼头，因为没有这些食材，所以是奶白色的汤底。
但丝毫不影响这道菜的色香味。
烩菜讲究的是汤料各半，菜汁合一，汤汁微稠，味浓。
这一点，陆途做到了。
“来吧，尝尝味道怎么样。”
陆途笑着对早已食指大动的何老师他们道。
吃这道菜，要用勺子。
一口吃进去，满满的胶原，滑嫩，醇厚，鲜香无比。
而且丝毫不用担心会被鱼刺扎到嗓子。
何老师他们吃的是赞不绝口。
网友们馋的是口水直流。
而坐在院子里，一直都在看直播的蔡坤坤，更是疯狂地吞咽着口水。
他已经两顿没吃饭了，早已饿的前胸贴后背。
这道一看就巨好吃的拆烩鱼头，简直是要了亲命了。
更要命的是，陆途随后又把切好的鱼面煮好，捞出装碗，又以葱花点缀，瞬间就让人食欲大开。
“坤坤，来吃饭了。”
何老师的声音，从厨房里传来。
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