四合院:屠戮禽兽,从贾家开始

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第1051章 金黄酥脆

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“这鱼汤可真香啊,向东,你的手艺真不错。”一位邻居赞叹道。

“是啊,这鱼可新鲜呢,味道真是棒极了。”另一位邻居也点头称赞。

李向东听着大家的夸赞,心里更加飘然。他觉得自己今天不仅在钓鱼上取得了成绩,甚至还赢得了邻居们的赞赏。这种感觉让他有些飘飘然,仿佛自己忽然间成了院子里的焦点。

然而,就在这时,何雨柱走了过来。他看到大家围在李向东的院子里,心里有些不安,尤其是看到李向东那满脸得意的样子,他更是觉得不对劲。他走上前去,低声对李向东说道:“向东,咱们今天钓的鱼虽然不少,但这鱼汤可不能天天喝。做人啊,不能太得意。”

李向东听了何雨柱的话,心里有些不悦。他觉得何雨柱是在扫他的兴,但表面上却依旧保持着礼貌:“柱子,我知道的,今天大家高兴,我只是想和邻居们分享一下,明天我可不会再这么大张旗鼓了。”

何雨柱见李向东这样说,也不好再多说什么。他知道自己再劝也没用,毕竟李向东现在正处在兴奋的巅峰期,任何劝诫可能都会被当成耳边风。

然而,何雨柱的内心深处,却依旧有一种挥之不去的不安感。他总觉得,今天的事情不会就这样简单地结束。

夜色渐渐降临,四合院里逐渐安静下来。李向东躺在床上,回想着今天的一切,心里依旧感到无比的满足。他觉得自己今天不仅在钓鱼上取得了成绩,甚至还赢得了邻居们的赞赏。这种感觉让他心里充满了自豪。

但就在他快要进入梦乡的时候,他忽然想起了早晨在水库边遇到的那两个陌生人。虽然他们最后只是拿走了一条鱼,但

第二天一早,李向东起得格外早。他心里还惦记着昨晚的鱼汤和邻居们的称赞,想着今天是不是可以再想点什么新花样,把鱼做得更好。他回想起何雨柱昨晚的话,虽然当时听着有些不舒服,但细细一想,柱子的话也不是没道理。鱼汤虽然好,但要天天喝也会让人腻味。何雨柱的手艺一向被大家称道,或许今天该和他好好研究一下,看看能不能做出什么新花样。

他收拾妥当后,推开门,发现院子里已经有晨光洒落。何雨柱也早早起来,正站在院子里活动筋骨。李向东走过去,笑着说道:“柱子,昨晚的鱼汤真是好味道,不过我想今天咱们再搞点花样,不能总是鱼汤,你说呢?”

何雨柱点点头,显然他也有同样的想法。“向东,我正有这个打算。鱼虽然好吃,但咱得换着法子做,要不然大家迟早会腻。你有什么想法没?”

李向东想了想,回忆起以前吃过的一些鱼的做法,沉吟道:“我记得以前有一次吃过一道糖醋鱼,味道很不错,酸甜适中,又有鱼肉的鲜美。咱们要不今天试试?”

何雨柱听了,眼睛一亮:“糖醋鱼是个好主意,酸甜开胃,大家肯定喜欢。不过这糖醋的比例很重要,掌握不好就会偏甜或者偏酸,影响口感。”

李向东点头表示赞同:“是啊,这比例得拿捏得当。我记得当时那道糖醋鱼是用的白糖和醋调制的酱汁,鱼是先炸了再裹上酱汁。我觉得咱们可以先试试,掌握一下火候和比例。”

何雨柱沉思了一下,然后说道:“行,那咱们今天就试试。你说得对,鱼要先炸,这样鱼肉外皮酥脆,里面鲜嫩,再配上糖醋汁,味道肯定好。咱们先准备好材料,然后我来掌勺。”

两人决定立刻行动。李向东回到厨房,开始准备所需的材料。他心里有些小激动,觉得这次一定能做出一道人见人爱的好菜。他拿出了昨晚剩下的鱼,挑了几条新鲜肥美的,仔细地清洗干净,去鳞去内脏,处理得干干净净。

何雨柱则在一旁调配糖醋汁。他心里清楚这道菜的关键就是糖醋的比例,所以每一步都小心翼翼,不敢大意。他先是把白糖倒进小锅里,慢慢加热至糖溶化,然后一点点地加入米醋,边搅拌边观察糖醋的变化。等到颜色变成诱人的琥珀色时,他轻轻尝了一口,酸甜适中,满意地点了点头。

“向东,你过来尝尝,我觉得这味道差不多了。”何雨柱招呼道。

李向东走过去,蘸了一点糖醋汁放进嘴里,顿时一股酸甜的味道在口中蔓延开来。他的眼睛一亮:“柱子,这味道真不错!酸甜正好,咱们这次肯定能成功。”

何雨柱也笑了:“那就好,下一步就是炸鱼。鱼炸得好,酥脆的外皮加上这糖醋汁,保准大家都爱吃。”

李向东点点头,开始往锅里倒油,等油温升高到合适的程度时,他小心翼翼地把处理好的鱼放进油锅里。热油接触到鱼肉,立刻发出“哧啦”的声响,锅里开始冒起热气,空气中弥漫着一股诱人的香味。

李向东站在一旁,看着鱼在锅里翻滚,心里充满了期待。虽然这道菜他没亲手做过,但今天有何雨柱的指导,他觉得成功的几率很大。他想象着待会儿炸好的鱼裹上糖醋汁后,那金黄的外皮被包裹在琥珀色的酱汁中,再撒上一些香葱末,肯定会让人垂涎欲滴。

“向东,小心点,别让油温过高,不然鱼肉会炸得太老。”何雨柱在一旁提醒道,显然他对这道菜的每个细节都了然于心。

李向东点头称是,小心控制着火候。当鱼炸至金黄酥脆时,他小心地捞出沥干油,放在一旁备用。

“好了,接下来就是关键的一步——裹糖醋汁。”何雨柱拿起准备好的糖醋汁,小心翼翼地倒在炸好的鱼上,确保每一寸鱼肉都均匀地裹上了糖醋汁。糖醋汁遇热,散发出一股浓郁的香气,整个厨房瞬间充满了诱人的味道。

李向东看着眼前这道散发着香甜气息的糖醋鱼,忍不住咽了口口水。他心里想着,这次一定能做出一道人见人爱的美味。他和何雨柱一起端着这盘糖醋鱼,走出厨房,准备和邻居们分享这次的成果。

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