胡济棠看着远方,也不知道在思索着什么。
后来又看了看正在喝茶的何雨柱,忍不住笑了笑,“要是我儿子还活着,也应该像你这么大了吧。”说完便轻轻捏了一下何雨柱的脸。
何雨柱低下头任由师父捏,看来师父是真的想他儿子了,只怪自己嘴贱勾起了师父的伤心事。
只有老两口共度余生,或许真的会有些寂寞。
不一会徐秀莲就从厨房里出来了,胡济棠连忙上前问道:“做好了?”
只见徐秀莲将围裙和袖套脱了放在胡济棠的手上,“还没呢,你不是还有野猪肉要炒给你徒儿和雨水尝尝吗?快去吧。”
这会轮到胡济棠震惊的笑道:“秀莲,谢谢啦,我这就去炒。”
徐秀莲看着胡济棠高兴的摇头晃脑,自己也摇摇头笑道:“这老胡,我不让他进厨房是他上班天天掌勺累了,没想到不领我的情,不让他进厨房炒菜改不开心,今天要炒菜把他乐成什么样。”
何雨柱一听是这个缘由,不禁感叹胡家夫妻双方和睦相处,处处为对方考虑。
就在徐秀莲喝茶的功夫胡济棠就将菜全部炒好,端上桌一家人便准备吃饭了。
何雨水夹着筷子尝菜,吃了一口就觉得快升天了,她年纪小想不出什么高级的词汇去形容这菜有多好吃。
只是吃了一口还想吃第二口,上一次吃到这么美味的菜肴还是在田叔家何雨柱带丰泽园打包的菜。
徐秀莲看着何雨水有些狼吞虎咽的样子,轻声笑道:“雨水慢点吃,没人和你抢啊。”
何雨水扒拉着米饭道:“徐师娘!你炒的菜实在是太好吃了!胡伯伯炒的野猪肉也好吃!”边说边扒饭。
徐秀莲把何雨水吃到嘴角的米粒拿下来,“那你喜欢吃就多吃些吧,特别是野猪肉,这个东西可遇不可求。”
对!野猪肉!
何雨柱也夹起筷子朝着师父做的这道菜夹去。
筷子入口何雨柱便尝到了野猪肉和芹菜的香气。
胡济棠这次做的是芹香野猪肉。
野猪肉和一般的猪肉相比,前者的蛋白质含量高,并且因为经常运动瘦肉的比例也多。口感也更加的弹牙。
而高端的食材往往只需要用最朴素的烹饪方式。
忙碌了两小时的徐师娘这次终于换成了胡济棠。
何雨柱吃到第一口就觉得这口感独一无二,味蕾得到了极致的满足,连忙开口问胡济棠的炒菜方法。
而胡济棠对徒弟当然不会有所保留,直接在饭桌上讲述自己的炒菜过程。
胡济棠先将芹菜、野猪肉洗净切好备用,又准备了一些青蒜还有十个左右的红天椒。
而这道菜的重点就是炒的菜都不能炒的时间过长了,不然口感就会变得“老”,也就是我们常说的炒过头了,肉质和蔬菜变的不弹牙,吃起来便会有些味同嚼蜡。
胡济棠当然会注意到这个问题,他密切的观察着火候和时间,将芹菜和蒜椒炒出香气后捞出,留住剩下的锁住香气的油放入野猪肉。
而等野猪肉炒得半生不熟的时候又将芹菜倒下去继续炒。
这个时候就是要开大火,要让汁水和香气全部融进野猪肉和芹菜里面,而在这短时间内又能保证它的新鲜度。
这样,一道美味的芹香野猪肉便做好上桌了。
何雨柱惊叹胡济棠师父高超手艺的同时,大脑飞快的运转。
野猪肉,野猪肉……
“师父,你做的这个芹香野猪肉真好吃!我记得丰泽园的菜谱是没有的吧!”
胡济棠听后哈哈大笑道:“当然没有了!野猪肉多难得啊,有钱都有些难买到。”
“那要是有人卖野猪肉的话,丰泽园会买吗?”何雨柱认真道。
他其实之前就有想过这个问题,如果说丰泽园可以去购买野猪肉,那他将会再去郊外捕杀,这样可以赚取一些钱。
虽然他何雨柱现在已经是上灶厨师了,但现有的工资甚至还没有上一世在红星轧钢厂的高。
而现在不仅是他要去生活和考试,甚至还独自带着妹妹,何雨柱不能让雨水跟着他受苦,雨水还要去读书学习,这下必须得想办法挣更多的钱。
胡济棠一听就知道何雨柱有猎杀野猪肉的想法,他悠悠开口道:“柱子啊,我猜你是想要再去猎杀野猪肉卖钱吧。”
何雨柱点点头,“是的师父,我正有此意,野猪肉相对于现在来说还算是比较珍贵的食材,如果可行的话我也会赚。”
胡济棠听完赞同道:“是的,我觉得你说得对。”
“而且我知道你现在的处境,独自养着妹妹,一个自己都没成年的人就要肩负起父亲和母亲这个角色,你们的生活说到底是必须要有经历来源的……”
胡济棠沉思了一下,“这样吧,我明天就去问问范经理他收不收野猪肉,毕竟这个是新增加丰泽园菜品的问题,还是要找相关负责人谈一下的,如果可以的话我就告诉你。”
何雨柱听后大喜,“那就麻烦师父了!”
胡济棠哈哈大笑:“这有什么麻烦的啊!柱子我跟你说,这件事对于我们来说就是双赢!你猎杀野猪肉能得钱和长经验,而师父的职业生涯中又可以多加几道名贵、不一样的菜!这件事我们一定办好!”
胡济棠一说一激动,就准备从桌角那儿拿二锅头出来喝。
结果徐秀莲看到了,比他先一步将二锅头抢走了。
“你干嘛,说高兴想嘬两口啊?不许喝。”徐秀莲有些无奈道。
“哎呀,秀莲,我这不高兴陪柱子喝两口吗?没事的。”胡济棠商量着,又想再伸出那个罪恶的爪子。
而徐秀莲直接拍掉了,“自己身体什么情况还不知道啊?而且人家柱子才多少岁啊?你还要跟人家喝两口!你疯了还是我疯了。”
徐秀莲瞪着胡济棠,那眼神仿佛能喷火。
“呃……”
胡济棠看着离他远去的二锅头,忍不住咂咂嘴巴,可是老婆都说了,那他还是不喝了,不让徐秀莲担心。
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