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第79章 葱油手撕鸡

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南星从清醒过来时便在星网上下单了所需要的食材,这两天把她囤的食材都用完了,需要重新订购一批,让小一注意签收,她去泡个澡放松一下身体。

等南星出来,食材已经被小一放置在厨房,南星挑选出来今天直播要用的食材,“小一你把剩下这些摆放在冰箱里。”

她则换套衣服吹干头发,准备直播。

“哈喽,大家晚上好,我是主播星小厨,欢迎大家来到我的主播间,嗯?我直播间什么时候这么多人了。”

南星凑近面前的虚拟屏,南星以为她眼花了呢。还是以亿为单位,有6亿左右,她上次看的时候才几千万人。

“你终于发现我们了吗?主播看我,我是新粉!”

“是哇,6亿粉了,有没有什么福利。”

“老粉在此,新粉休要造次。”

“有没有什么福利?福利就是今晚上我要做很好吃的食物,你们认真看学会了自己做呀。”清一色的福利,她想不看到都难。

“主播,你,你居然这么油盐不进。”

“哎呀,她就搞过一次福利,还是在最开始播的时候,后面就在没有过了,老粉一直在等,遥遥无望。”

“我怀疑她纯粹就是懒,主播常和我们时候自己动手丰衣足食。”

不得不说,她的粉丝们还是很了解她的,话不多说,进入正题。

“你们先看一下食材,可以先去星网上下单回来,我播完后你们就可以看回放学起来了呀,我这个建议是不是非常的不错。”南星觉得很nice,让镜头给了食材特写足足10秒呢。

“今天要做的是葱油手撕鸡,它的成功开始于选择优质的鸡肉。建议使用新鲜、有机的整鸡,因为它们通常更嫩,口感更好。

选择鸡皮色泽光滑、无划痕和淡黄色的鸡肉。用手轻轻按压鸡肉,优质鸡肉应该有一定的弹性,而不是松软或僵硬。嗅一下鸡肉,应该没有异味,而是清新的鸡肉香气。”

南星示范了一下给她们看,这样以后她们就会挑选到好的鸡来烹饪。万一是她多想,现在的星际鸡都是好鸡呢。

“接下来就是我们的常规操作,将整鸡放入一大锅开水中,加入姜片和一些料酒,煮约20分钟,直到鸡肉变得熟嫩。

这个步骤不仅去除了鸡肉的腥味,还让鸡肉更容易撕开。煮好后捞出冷水浸泡10分钟,使其更加嫩滑。

然后将鸡肉晾干,用手撕成均匀的小块,确保去除骨头和皮。如果你不想要整只鸡,单用鸡腿也是可以的。”

南星戴上手套开始麻溜的鸡肉撕成条状放入大碗中。

“当撕鸡肉时,要注意鸡肉的纹理方向。通常,应该顺着肌肉纹理撕开,这样可以保持鸡肉的嫩滑度和口感。

在撕鸡肉之前,确保去除所有鸡骨和鸡皮,只留下纯净的鸡肉块,喜欢吃鸡皮的朋友可以留下。这样可以让食用更加方便,也让葱油调味更容易渗透到鸡肉中。”

南星取一锅,加入食用油,将葱丝和姜片一起炸至金黄脆脆的,然后加入剁碎的大蒜,继续炸香。

“制作葱油时,要将葱、姜和大蒜切成细丝或末,这有助于它们更好地释放香气和调味。

在炸葱姜蒜时,使用中小火,温和烹煮,以免过度炸焦或烧糊。要时刻保持搅拌,确保均匀炸熟。

碗中放入葱花和姜蒜末,加入一勺盐,少许鸡精和胡椒粉,一勺藤椒油,加入刚才炸香的葱油浇入碗中,搅拌均匀。”

将手撕好的鸡肉放入葱蒜香油中,加入盐、糖、鸡精、生抽、白芝麻和白胡椒粉,翻炒均匀,使调味料均匀裹在鸡肉上。

“搅拌均匀,等上十来分钟,让它腌制入味,就完成啦。喜欢香菜的朋友们可以放呢,主播,嗯,没有买就不放了。”

南星没忍住露出了嫌弃的表情,无论她试过多少次,她永远对香菜喜欢不起来,原谅她接受无能,她是坚定的不香菜党。

南星突然好想看到星际人的党派之争,自古以来都存在着的问题,在现在的时代会不会也是一样的呢?脸上兴奋的表情一时藏不住,露了出来。

“主播这个表情非常之有灵性,我觉得不像是好事。”

“我对非常不喜欢的东西才会有这个表情出现,我看根本就是她不喜欢,所以才没有放的吧。”

“楼上,你真相了。”

“香菜是什么东西,主播为什么这么不喜欢它?”

“我才不关注这些,我只关心吃的,这个鸡肉细嫩,汁似珍珠,鲜香爽滑,绝了。”

“味道妙极了,鲜嫩爽口。”

他们现在还不知道,但是当他们搜索上香菜,并把它买回来,放到食物里面的那一刻战争就开始了。

两党谁也不让谁,相互瞧不起对方,两党之争延续多年。

每当不喜欢党争论不过香菜党的时候,他们就会拿出南星来做他们争论的终结信号。

常用一种非常嘚瑟的语气说:你说,你继续说,主播也不喜欢呢。你们嘴皮子厉害不又怎么样呢,有本事你们去说服主播喜欢啊。

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