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吃土的西红柿

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第115章 味精

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“娘,我打算用海肠制作一种调味料。”小岚吃了一口海肠,幸福的眼睛里都要冒泡泡了。

“调味料?”张山峰问道。

“对,我打算过一阵子继续做肥皂,赚了钱之后开一间吃食铺子,这个调味料就是秘密武器。这是咱家区别与别家吃食铺子的关键。”

一家人对小岚天马行空的想法已经见怪不怪了。

“咱们现在就得寻找合适的开铺子的地段了。”小岚道。

“咱们不回盛家屯子了吗,毕竟那里是咱们的根啊。”盛轩犹豫道。

张庆丰和付氏也眼瞅着小岚,他们还想着回去做豆腐呢。

“爹,咱们回去,现在府衙还没贴出告示,咱们现在还不知道咱们那边什么情况呢。等贴出告示,咱们就回去。”小岚道。

“那府城的吃食铺子还开吗?没回盛家屯子前,咱家的人手还算够,等回了老家,铺子里就没这么多人手了。”张氏道。

“娘,这个你不用担心,咱们可以雇掌柜账房和伙计,咱们每月来查一次账本就可以了。”小岚道。

张山峰欣慰的点点头,外孙女是个有头脑的,看这势头,以后的生意只会越做越大了。

吃过了午饭,娘几个继续处理海肠,然后用水冲洗干净。然后将海肠分批下入锅中烤干。

盛轩和张庆丰则被小岚安排去买磨香料的磨盘去了。

磨盘买回来了,男人们磨粉,女人们则烤干海肠。把得到的海肠粉末收集起来放在罐子中,这个就是小岚的调味料了。

海肠粉的制作方法简单,但是别人就是想不到。这个信息差就是小岚生意的秘诀。其实世界上的很多事情,看着别人做的时候,都觉着简单,但是自己就是想不到。

傍晚的时候,小岚一家子就将海肠粉做好了,盛轩拿秤称了一下,足足二十多斤。现在他们家对小岚的决定是盲目的推崇。并且他们都认为,既然海肠炒着那么好吃,那么磨成粉,提鲜应该也是很棒的。

这个年代是没有味精、鸡精等调味料的。他们家又不是大户人家,有丫鬟婆子伺候着,能天天熬高汤,这个海肠粉将是他们开铺子的秘方。

晚上的菜做了两份,一份是加过海肠粉的,一份是没加海肠粉的,然后大家开始品尝。这是关系到小岚家吃食铺子的大事,因此大家都很认真,最后大家一致觉得加了海肠粉的蔬菜更加鲜美。

如果吃食铺子做出来的食物鲜美,那么会招来很多的回头客,那么收入也就会很可观了。

一家人都很兴奋。

小岚提前给大家伙打了预防针,“这是咱家的机密,谁都不能告诉。”

张家人心里也是非常感动的,小岚家过去的豆腐、肥皂配方,乃至现在的海肠粉配方,他们都是知道的,小岚并没有避着他们,这是真的把他们当一家人来看待了。

“这么好的东西,是不是该有个名字啊?”辛氏道。

“当然,就叫味精怎么样?”小岚道。

“好名字,这个名字让人看不出是什么提炼出来的,不错。”张山峰笑着道,老爷子转头对张家人说道,“你们都不是傻的,秘方的重要性都知道哈,都把嘴闭严实了。要是被我知道了家里的秘方被传出去了,别怪我不客气。”

众人也都知道秘方的重要性,并且小岚家也信任他们。豆腐和肥皂的秘方,他们也都知道,也并没有传出去,小岚对他们还是放心的。

府城离海近,一家人知道小岚打算制作肥皂后,第二张庆丰、张庆年拿着干粮,赶着两匹马车,带着付氏、刘氏和小燕去海边捡贝壳去了。

盛轩则带着张氏和小岚去菜市场买猪板油和大瓦缸去了,张山峰和辛氏则在家里看家。小文、小虎、小澄和小强则继续跟着黄先生读书。

中午的时候,小岚就跟着盛轩和张氏回来了,这回他们足足买了五付板油回来。

现在天气热,板油也放不住,要尽早的将油熬出来。简单的吃过午饭后,张氏和辛氏就开始清洗板油。小岚和小婷则将板油切成不大不小的块,然后将板油放入铁锅中。这次买的板油多,熬了好几锅。

张山峰和盛轩则负责烧火。小岚和小婷则负责熬油。

等到张氏和辛氏清洗完板油,就开始清洗盛轩买回来的两个大瓦岗。

现在天气热,熬出来的猪大油即使放凉了,也不会凝固成白色的固体。瓦岗买的大,等五付板油炼完了,足足出了一缸半的油。

油梭子也足足熬出了一大盆来。

“咱们晚上包水饺吃吧,好久没吃过水饺了。”小岚道。

“想吃啥馅的?”张氏笑着问道。

“娘,咱们做韭菜油梭子馅的吧,正好再试试咱家的味精。咱这次也包两种,一种放味精的,一种不放味精的。”

“行。”

辛氏拿起菜刀,就到后院去割韭菜了,张氏则和面。小婷则负责将油梭子切成细细碎碎的,剩下的则用盐拌起来,留着以后吃。

古代没有冰箱,天气热的时候,一般都会用加盐腌制,况且油梭子本身就是干的,这样放的比较长久。

这个时候的韭菜几乎没有枯叶、烂叶,稍微收拾一下就好了。等辛氏将韭菜切成细细的韭菜茬,小婷也就将油梭子切好了。

这次包饺子,用的是小麦面粉和豆面两参,这是一家子这近半年来第一回吃饺子,因此做了很多。

张山峰和盛轩负责擀皮,辛氏、张氏、小婷和小岚负责包。等到傍晚小文几个下了学,就去灶台那烧火去了。

“等局势安定了,咱们回到盛家屯子,我就养猪,以后咱家的板油用自己养的猪,不用余外花钱了。”张氏一边包着饺子,一边唠家常。

“等我跟你一起养,家里地方大,养个十几二十头都不成问题。”辛氏笑着道。

“对,那边地多,咱们还能养鸡、养鸭,以后鸡蛋、鸭蛋也就能自给自足了。”张氏道。

这近半年一家子就没怎么吃过蛋类,最近吃的一次蛋,还是上次赵东家带过来的。

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