熬制高汤需要时间，容九用小火慢煮，然后去吴郎中那里买了用来调料的草『药』。
八角、山奈、桂皮、小茴香、丁香、香果、陈皮、甘草等十几种草『药』。
容九把这些草『药』洗净晾干，放在锅里炒香后，再装进香料包里。
熬了一下午，高汤鲜香浓郁，容九把糖『色』、酱油、生姜、红枣、白酒，还有香料包放进高汤里，用大火煮开，撇去浮沫，又用小火慢煮半个时辰。
秦氏闻着飘出来的香味，忍不住道：“这也太香了。”
容九把猪大肠、猪耳朵、猪尾巴和猪蹄焯过水后，放进卤汁中。
“卤汁越老越香，熬几次之后，卤出来的会更香更好吃。”
路过的村民闻着香味，口水直流，伸长脖子往院子里瞧。
容九不知道这一锅卤汁，把村民肚子里的馋虫都给勾出来，她又往锅里放了豆干和腐竹，继续慢炖一个时辰。
“九娘，你煮什么好吃的，太香了，香得我都饿了。”院外突然传来陈掌柜兴奋的声音。
容九闻声迎了出去：“陈掌柜怎么来了？”
灶房里，香味更加浓郁，陈掌柜忍不住咽了咽口水，盯着那一锅卤味，眼睛眨都不眨：“当然是想你了。”
“想我的『药』膳方子吧？”容九笑问。
陈掌柜不好意思地笑了起来，他本来是想问容九，能不能推出新的『药』膳，却被这一锅卤肉勾出了馋虫。
容九捞了些豆干腐竹和猪尾巴上来：“陈掌柜，尝一尝，看味道如何？”
陈掌柜迫不及待地尝了一口，吃着吃着就哭了，容九吓了一跳：“有这么难吃吗？”
陈掌柜抹了抹眼角的泪水：“我这是喜极而泣，太好吃了，九娘，真的太好吃了。”
容九：“......”
陈掌柜吃得停不下来，意犹未尽地瞧着锅里的卤肉：“九娘，我能尝一尝那蹄膀吗？”
容九一看他那谗样，有些哭笑不得：“还要再炖一炖，这样，能更入味一些。”
灶房里闷热，容九让秦氏帮着看火，将陈掌柜迎入堂屋，给他倒了一碗茶水。
“九娘，咱们啥时候推出卤菜，我觉得它一定能跟『药』膳一样，成为福满楼的招牌。”
陈掌柜两眼放光，再来个卤肉，福满楼一定会被客人挤爆的。
“菜品还可以更丰富一些，比如鸡蛋、鸡爪、鸡翅，还有一些其他的蔬菜，肉类和蔬菜要分开卤。”
陈掌柜一听这话，就更激动了：“你赶紧把配方和做法写下来，我这就回去准备。”
容九翻了个白眼，打趣道：“那一锅卤肉快好了，你不尝尝再回去？”
“光顾着高兴，我都忘记了，九娘，我今天就留在你家吃饭，可以吧？”
“乡下人家粗茶淡饭，你可别嫌弃。”
陈掌柜留下来吃饭，卤肉熬足了火候，酥烂入味，油而不腻，陈掌柜一下子吃了两大碗米饭。
第一次卤，卤的不多，容九只给小院那边送了一份。
沈家这边有什么好吃的，基本都会给小院那边送去一份，顾三等人也是第一次遇到这么大方的主子，心里感动得不得了。
陈掌柜吃撑了，只得在院子里消食，容九灵光一闪，觉得还可以做一些消食丸。
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