旱灾后我美食全图鉴了

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第5章 麻雀汤

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第二天,为了处理这些板栗,宋三娘天还没亮就起来了,把昨天采的板栗都煮了,一锅煮不下,还煮了好几锅呢。

三哥宋玉还是半大的孩子,早就跑出去玩了,自然是不可能再来帮忙了。你不能指望一个调皮的男孩老老实实的呆在家里。

板栗的数量太多了,一个个剥皮太麻烦了,宋三娘一人就算剥一个月也不见得能把这些板栗剥完好呀。

于是她就把板栗倒在洗干净的石磨上,用石磨碾压板栗使它的壳肉分离,把壳和那层薄膜挑出来。再把已经去皮的栗子,研磨成细腻的栗子浆。将它厚厚地摊在一个竹匾上晾晒,这种竹匾织得很密,所以不用怕栗子浆漏出来。

家里的竹匾不够,三娘又把大伯家的竹匾全借来了。秋天的阳光还是很好的,宋三娘估摸着这些栗子浆晒一天,应该就可以晒成栗子粉块了。

宋三娘留了一些栗子浆出来,打算做一些栗子糕尝尝。

大概晒一天,栗子浆就会结成块了。到时候把栗子粉块放在干燥的石磨上,将它们碾成细细的粉,用一个个小罐子收集起来就可以了。

宋三娘想秋天正是桂花盛开的季节,她知道村子里王大婶家有一棵很大的桂花树。每每到这个时候,金桂飘香,整个村子都能闻到。

这么好的桂花,怎么能不换点儿来吃呢!

所以三娘叫了宋玉拿了鸡蛋去,去换了桂花。在这个时代,一个鸡蛋还是挺金贵的,宋玉用一只鸡蛋,换了一大筐桂花回来。

宋三娘先用一点儿糖和桂花搅拌均匀腌制一会儿,没有桂花蜜,只好用自制腌桂花代替。

再把腌制的桂花和栗子粉加水搅拌到一起,加上少量猪油,然后上锅炒成团,用勺子按在一个方形的深口盘子里压实。吃的时候一小块一小块的切开就行了。

刚炒出来的栗子桂花糕还冒着热气,一股清香的桂花味扑鼻而来。宋玉被馋的不行,趁三娘没注意,揪起一团,烫得左手换右手,都舍不得扔下。又用嘴吹了几口气,就直接往嘴里塞。

三娘往他看去时,宋玉正被烫的龇牙咧嘴,宋三娘也慌了,拍着他的背着急的对他说:“快吐出来,别烫到喉咙了。”

宋玉哪里舍得,不一会儿就咕噜一声往肚子里吞,张开嘴得意的对宋三娘笑:“没了!”

这可把三娘愁坏了,这要是烫伤了肠胃可如何是好?

宋玉当然没她想的那么脆弱,见宋三娘像是在想什么,于是还想上手去拿。被三娘啪的一声打在手上:“不许再吃了,等晾凉了再吃,先把这糕送到你家,让大伯,大伯娘,哥哥们也尝一尝。”

说罢,便把糕切了一大半,往碗里装递给宋玉。

宋玉不舍的看着眼前的糕,宋三娘一看宋玉皱着眉头,依依不舍的模样。哪里还不知他的想法,就对他说:“送回家就赶紧过来,我留一些给你。”

“好!”宋玉原本正苦恼,这么好吃的糕拿了回家,家里人多,自己肯定吃不了多少。大哥二哥吃得又快,吃完肯定又想抢自己的。若只是自己囫囵吞枣地咽下去,倒是抢不到了,只是这糕刚刚他还没尝出味来,他还想细细品尝呢。

没想到峰回路转,自己在三妹这儿还有一份,也就是说,他可以吃两份。于是便兴匆匆地往家里赶,边走边说:“三娘等着我,我一会儿就回来吃。”

“放心。都给你留着呢。”看着三哥还是一团孩子气的模样只想着吃,哪里有个哥哥样。

不过他也确实是个孩子,宋玉虽然是哥哥,可是今年也才十五岁。还是半大的孩子,还没有成丁,所以现在家里都不用他怎么干活,让他多玩两年。

看着宋玉孩子气的模样,宋三娘又想起梦里三哥绝望的样子,宋三娘暗暗下定决心,一定要守护好三哥,她的家人们也一定会好好的。

毕竟三哥是这个世上最信任她的人。她对别人说起那个梦时,从不敢奢望别人相信。连她的亲大伯都将信将疑。

可是三哥却对她的话深信不疑,她一说马上就相信了,还一直陪着她屯粮食,他就是他的亲哥哥啊!

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