华夏美食杂志报道：
在烹饪方面，植物油也表现出色。
植物油的烟点较高，适合高温烹饪，如煎炸等。
而动物油在高温下容易产生有害物质，增加健康风险。
此外，植物油的种类繁多，如橄榄油、亚麻籽油等，可以根据不同的烹饪需求选择合适的油种。
国家食品安全风险评估中心主任李二宁指出，
家庭日常烹饪不建议经常选用动物油，
而应多选择植物油。
《华夏居民膳食指南》也建议，
每人每天食用烹饪油25至30克，
尽量以植物油为主。
……
电视上，某新闻节目。
主持人：“新闻早间报，欢迎大家收看本期嘉宾访谈节目《健康与环保的双重选择》”
“不知道大家有没有发现，近年来，华夏经济腾飞，大家更关心自己的健康了。”
“最近，世面上大面积报道动物油并不健康，植物油才健康的理论。”
“其实我们华夏人也是吃植物油的，但祖辈下来，一直还是以动物油为主。”
“那他不健康在哪呢？”
“今天，今天我们邀请到了两位专家，”
“一位是营养学专家范志红教授，另一位是环境科学专家张明博士。”
“我们将围绕植物油与动物油的健康和环保问题展开讨论。”
主持人：“首先，范教授，您能给我们讲讲植物油与动物油在健康方面的差异吗？”
范志红教授："当然。植物油富含不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，这些成分对心血管健康非常有益。”
“相比之下，动物油含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，过量食用会增加心血管疾病的风险。”
“中南大学的研究也表明，增加植物脂肪摄入量与降低总体死亡率和心血管疾病死亡率相关。
主持人：“非常感谢范教授的解释。”
“那么，张博士，您能从环保角度给我们分析一下植物油与动物油的差异吗？
张明博士：“当然。植物油来源于可再生资源，其生产过程几乎不产生温室气体排放，对环境非常友好。”
“相比之下，动物油的生产过程不仅资源利用效率低，还可能导致环境污染。”
“此外，植物油在燃烧过程中产生的污染物较少，对大气环境的污染也较小。
主持人：“听了两位专家的分析，相信大家对植物油与动物油的差异有了更清晰的认识。”
“那么，范教授，您有什么建议给观众朋友们吗？”
范志红教授：“我建议大家在日常饮食中尽量选择植物油，如大豆油、橄榄油、亚麻籽油等。”
“这些油不仅健康，还适合不同的烹饪方式。”
主持人：“非常感谢范教授的建议。张博士，您有什么补充吗？”
张明博士：“我也建议大家选择植物油，这不仅是对健康的负责，也是对环境的负责。”
“植物油的环保优势非常显着，选择植物油就是选择绿色生活。”
主持人：“非常感谢两位专家的精彩分享。”
“今天的节目就到这里，希望大家都能做出健康、环保的选择。下次节目再见！”
……
一个普通的筒子楼里，旭日升的不高。
楼道里飘散着各家各户做饭的香气，夹杂着锅铲碰撞的声音。
李芳坐在楼下的石阶上，手里拿着一张报纸。
“植物油富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。”
她轻声念出报纸上的内容，眉头微微皱起。
作为一名家庭主妇，她一直关注家人的健康问题。
最近，社区里掀起了一股“健康饮食”的热潮，
大家都开始讨论如何吃得更科学、更健康。
“芳姐，你看这新闻说的是真的吗？”
隔壁王婶提着菜篮子走了过来，脸上带着好奇的表情。
李芳抬起头，微笑着回答：
“是真的呢。报纸上说植物油比动物油更健康，特别是对心脏好。”
“可不是嘛！我儿子前几天还给我买了瓶大豆油，说是进口的。”
王婶一边说，一边打开菜篮子，里面整整齐齐地码着新鲜的蔬菜。
“那你们家也开始用植物油了吗？”
李芳问道。
“刚开始用呢。不过我这老胃啊，吃惯了猪油，总觉得植物油炒出来的菜没那么香。”
王婶叹了口气。
李芳进屋，丈夫张明正在灶台前忙碌，锅里飘着阵阵油香。
她走近一看，发现锅里飘着一层白色的油脂——正是从市场上买的猪油。
“你又买猪油了？”
李芳皱起眉头问道。
张明头也不抬地回答：
“是啊，家里快用完了。你不是也喜欢吃猪油炒青菜吗？”
“现在不是讲究健康饮食了吗？报纸上都说植物油更健康。”
张明转过身来，脸上带着不耐烦的表情：
“报纸上什么都说。我们这一辈子不都是吃猪油长大的吗？也没见谁得什么病。”
“可是医生不是说高血脂、高血压这些病都和吃太多动物油有关吗？”
李芳提高了声音。
“你懂什么！我们这一代人吃猪油吃了几十年，不照样活得好好的？你这是杞人忧天！”
张明的声音也大了起来。
李芳气得脸都红了：
“你这个人怎么一点都不知道关心自己的身体！报纸上都说了，植物油才是未来的趋势！”
“趋势？什么趋势！”
张明猛地关掉火，走到李芳面前，
“你懂什么？娘们家家的，头发长，见识短，人家说什么就信什么。”
李芳被这番话气得说不出话来。
她转身拿起茶几上的报纸，啪的一声拍在餐桌上：
“你自己看看！这是今天刚买的报纸！上面清清楚楚写着植物油的好处！”
张明瞥了一眼报纸，不屑地说道：
“报纸上什么都说。你信那个？”
“我告诉你，我们这一代人吃猪油吃了几十年都没事！你要是嫌麻烦，干脆别做饭！”
……
上交大食堂。
陆渊坐在瑶光对面。
“你也喜欢吃青椒炒肉？”
“还有，你也点了狮子头？”
“你不会是看我点的菜吧。”
是的，陆渊的菜和瑶光一样。
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