于莉的便民食堂，曾经是这条街上的明星店铺。想当初，第一家食堂开业的时候，那可是轰动一时。附近的居民、上班族，都被这实惠又可口的饭菜吸引过来。于莉靠着自己的好手艺和实在的经营理念，赢得了大家的喜爱和信任。
后来，生意越来越好，于莉陆续开了4家便民食堂，最多的时候，这5家食堂同时运转，每天都热热闹闹的，充满了烟火气。可谁能想到，这几年，市场变化太快了。随着改革开放的深入，越来越多的人看到了餐饮行业的商机，一时间，小饭馆如雨后春笋般冒了出来。这些小饭馆，有的装修得时尚新颖，有的菜品花样百出，竞争变得异常激烈。
于莉的便民食堂，如今正面临着前所未有的挑战。虽然靠着老顾客的支持，还在勉强支撑着，可利润已经压缩了一半。于莉每天忙里忙外，看着食堂里的营业额，心里别提多着急了。她知道，必须得做出改变，可到底该从哪儿下手呢？这个问题，就像一块大石头，压在于莉的心头。
这天，于莉像往常一样，忙完了一天的工作，拖着疲惫的身体回到家。她一进门，就瘫坐在沙发上，累得连话都不想说。
18岁的阎欣怡正在房间里写作业，听到妈妈回来的声音，赶忙跑了出来。看到妈妈疲惫的样子，阎欣怡心疼极了。她走到妈妈身边，轻轻地给妈妈捶着背，问道：“妈，您这是怎么了？今天是不是特别累啊？”
于莉抬起头，看着懂事的女儿，叹了口气说：“欣怡啊，妈妈没事，就是咱们家的便民食堂，现在遇到大麻烦了。”
“大麻烦？怎么回事啊？”阎欣怡好奇地问。
“你也知道，这几年街上新开了好多小饭馆，咱们的便民食堂受到了很大的冲击。现在就靠着一些老顾客撑着，利润都少了一半了。妈妈想改变这种情况，可就是不知道该怎么办。”于莉无奈地说道。
阎欣怡听了，皱着眉头想了想，说：“妈，要不我去问问贾爸吧？他点子多，说不定能想出办法来呢。”
于莉听女儿这么说，心里一动。贾东旭，确实是个头脑灵活的人。而且，阎欣怡经常去贾家玩，贾家人都特别喜欢她，贾东旭还收了她做干女儿。要是能听听贾东旭的意见，说不定真能找到解决问题的办法呢。
“行啊，欣怡，那你明天去问问贾爸，看看他有什么好主意。”于莉说道。
“好嘞，妈，您就放心吧，我明天一早就去。”阎欣怡信心满满地说。
第二天一大早，阎欣怡就来到了贾家。贾东旭正在院子里喝茶，看到阎欣怡来了，笑着招呼道：“欣怡，你怎么来了？快过来坐。”
阎欣怡走到贾东旭身边，坐下后，把妈妈便民食堂的情况一五一十地跟贾东旭说了。贾东旭听后，沉思了片刻，说：“欣怡啊，你妈妈这情况，我觉得首先得从菜品和服务上下功夫。”
“菜品和服务？怎么个下功夫法啊？”阎欣怡好奇地问。
“你看啊，现在的小饭馆，菜品花样多，咱们便民食堂也不能落后。可以增加一些新的菜品，比如一些特色小吃、地方名菜什么的，吸引更多的顾客。还有，服务也得跟上。服务员的态度要好，上菜速度要快，让顾客有个好的用餐体验。”贾东旭认真地说道。
阎欣怡听了，觉得很有道理，连忙点头说：“贾爸，您说得太对了。我怎么就没想到呢？那除了这些，还有别的办法吗？”
贾东旭想了想，又说：“还有就是宣传。现在的小饭馆都很注重宣传，咱们也不能落后。可以在食堂门口贴一些海报，介绍新菜品和优惠活动。也可以印一些传单，到附近的小区、工厂门口去发，让更多的人知道咱们的便民食堂。”
“嗯，这个主意也不错。”阎欣怡说，“贾爸，您还有什么高招吗？”
贾东旭笑了笑，说：“高招谈不上，我觉得还可以考虑和一些企业、单位合作，给他们提供工作餐。这样既能增加客源，又能提高食堂的知名度。”
阎欣怡听了，眼睛一亮，说：“贾爸，您这个办法太棒了！我回去就跟我妈说。”
“行，欣怡，你回去跟你妈说，要是有什么需要帮忙的，尽管开口。”贾东旭笑着说。
“好嘞，贾爸，谢谢您！”阎欣怡说完，就高高兴兴地回家了。
回到家后，阎欣怡把贾东旭的建议一五一十地跟妈妈说了。于莉听了，觉得很有道理，心里也燃起了希望。
“欣怡，还是你贾爸点子多。行，咱们就按照你贾爸说的试试。”于莉说道。
于是，于莉开始行动起来。她先组织厨师们开了个会，商量着增加新菜品的事情。厨师们各抒己见，提出了很多好的建议。经过一番讨论，最终确定了几款新菜品，有四川的麻辣小面、广东的肠粉、东北的锅包肉等等。
为了让新菜品的口味更正宗，于莉还特意请来了几位专业的厨师，对食堂的厨师进行培训。经过一段时间的学习和练习，食堂的厨师们终于掌握了新菜品的制作方法。
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！
喜欢四合院：贾东旭的逆袭请大家收藏：(m.shuhaige.net)四合院：贾东旭的逆袭书海阁小说网更新速度全网最快。