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爱吃燕麦麸皮的念儿

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第5章 防止面子里,丢了生意

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暮春的柳絮扑在“恒泰祥”绸缎庄的竹帘上,陈掌柜望着账房先生捧来的烂账册,指尖捏紧了那页画满红叉的欠单——三个月前,表舅的儿子带着“小时候抱过你”的热乎劲儿来赊货,说“月底准结款”,如今却连人影都寻不着。后堂传来老夫人的咳嗽声,他忽然想起父亲临终前塞给他的那块刻着“防熟”二字的檀木牌,边角还留着常年摩挲的包浆。

一、面子做饵:熟稔背后的温柔刀

《韩非子·说难》早道破玄机:“凡说之难,在知所说之心。”战国时,卫国大商人吕不韦初至邯郸,见故交子楚落难,本因“旧友情”赠钱赠物,却不想这“面子”成了对方撬动他“奇货可居”野心的支点——后来的故事写进《史记》,后人只道吕不韦善谋,却不知最初的破绽,恰在“熟人不设防”的软处。

- 宋代“牙人”的陷阱经:《梦粱录》记临安城有“熟脸牙侩”,专寻“十年前共过茶”的旧识,先以“当年你帮过我”的情面拉近,再在货物称重时“暗扣三分”,末了拍着肩膀说:“咱们这交情,还能坑你?”曾有布商被同乡牙人坑了千匹蜀锦,告到官府时,那牙人还振振有词:“邻里帮衬,原是人情,怎算坑骗?”

- 徽商古训里的血痕:婺源《朱氏商谱》载,嘉靖年间有朱姓商人因“姑母家表弟”求带茶叶进京,想着“自家人不会坑人”,便省去了验茶工序,谁知表弟竟在茶篓底层掺了霉叶。待到京城茶客发现退货,朱家“信诚”招牌差点砸了——从此族规多了条:“凡遇亲友托带货物,必同第三方验明,立字为据,勿以面情废商规。”

二、破局之法:老商道里的“防熟”智慧

平遥日升昌的地下金库里,至今藏着本泛黄的《避熟章程》,头页写着:“熟客过三分,必当生人看。”光绪年间,有位常来存银的老举子带了同窗来开户,掌柜雷履泰却坚持让账房先生按新客流程:先查户籍,再验银成色,末了还请老举子在担保书上画押——“您老的面子,是日升昌的情;这章程的规矩,是日升昌的命。”

- 胡雪岩的“熟人三问”:胡庆余堂选药材供应商,哪怕是“从小玩到大的发小”,也必问三句:“这味黄芪的产地,可与去年同?”“今日报价,比药市均价高几何?”“若有霉变,按哪年契约赔?”曾有舅父拎着山参来卖,想着“亲舅还能坑你”,谁知胡雪岩当场命药工剖开参体,见里面灌了铅粉,当场沉下脸:“您老若缺钱,我另备百两白银送您;但这掺假的药,哪怕亲爹来了,也进不了胡庆余堂的门。”

- 《士商类要》的“面子算法”:明代商书教后人算“熟脸账”:“若见旧友来商,先算三笔账——昔年他欠我几何?今日我欠他几何?当下交易该值几何。三账不清,宁舍面情,不贪利。”徽州茶商程春宇曾记一事:同乡以“同饮一井水”为由,要他收下浸水的茶饼,他却捧出《茶经》:“陆羽煮茶,首重水洁;你这茶浸了雨水,纵是亲娘来了,也只能当柴烧。”

三、古今镜鉴:当面子遇上局中局

苏州“陆稿荐”肉铺的老灶台上,刻着道深深的刀痕——光绪二十年,掌柜陆老爷子被“从小抱他长大的赵阿婆”求着收了病猪肉,想着“阿婆不会害我”,结果肉铺闹了三天腹泻客诉。老爷子连夜在灶台刻刀痕明志:“熟人的面子,有时是蒙眼的纱;生意的良心,才是照路的灯。”

- 日本“住友商社”的中国教训:明治时期,住友家族曾因“天皇近臣引荐”而放松对铁矿供应商的查验,谁知对方仗着“熟人关系”以次充好,险些毁掉与英国的合约。痛定思痛后,他们照搬《晋商避坑录》,定下“熟人交易必过三关”:第一关,查对方三年内与其他熟人的交易纠纷;第二关,邀非利益相关的第三方验质;第三关,在契约里明写“纵使亲族,违约必罚”——恰似晋商乔致庸所言:“怕伤面子才会丢里子,守得住里子,面子才长久。”

- 现代商海的“老理新用”:某跨境电商创始人初创业时,表哥带着“血浓于水”的情分来推销劣质包装材料,他没驳面子,却拉着表哥去参观合作的工厂:“您看这生产线,次品率超过0.5%就整批销毁。不是我不认亲戚,是消费者不认‘亲戚牌’。”后来表哥跟着他学品控,竟成了区域优质供应商——原来真正的防熟,不是推开熟人,而是让“生意归生意,人情归人情”,中间隔层透亮的玻璃。

四、老茶楼上的“面子哲学”

岭南“陶陶居”的二楼雅座,常有老掌柜们聊“熟脸经”。西关的李老板爱讲个古:清末有位盐商,每逢熟人来谈生意,必先请吃一道“陈皮老鸭汤”——汤里的陈皮是十年陈香,鸭肉炖得酥烂,唯独鸭骨留得整整齐齐。客人夸他“重情”,他却指着骨说:“陈皮是情分,鸭肉是生意,这骨头便是规矩——情分能润味,生意能饱腹,规矩却得撑着这碗汤的架子。”

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