这些皮皮虾的个头，最少也有两指宽，而且一个个活力十足，而且基本都带膏卖180并不算贵。
林晚晚指着盆里张牙舞爪的皮皮虾：
“老板娘，给我挑两斤带膏的。”
“好嘞！”
老板娘动作很快，抄起网兜在盆里一抄，哗啦啦带起一片水花：
“靓女放心，我这摊子在码头开了十几年，从来不卖空壳虾。
你捏捏这肚子，硬邦邦的全是膏！”
林晚晚小心的伸出手指捏了捏。
正如老板娘说的，这皮皮虾不但活力十足，而且身上的肉非常紧实。
除了皮皮虾，她又在旁边的几个摊位转了转。
买了一小盆活蹦乱跳的小杂鱼。
这些鱼个头都不大，种类很杂，一盆的价钱只要20块。
但懂行的人都清楚，这种杂鱼身上虽然没几两肉，但用来熬汤却非常鲜甜。
接着又挑了十几个新鲜的紫海胆，外加几条野生的小黄花鱼。
全部海鲜一共也就花了500出头，其中那些个头很大的皮皮虾占了大头。
要是不买皮皮虾，这顿恐怕100多就能下来。
提着几个装满海鲜的黑色塑料袋，林晚晚顺着管家给的定位，来到了市场旁边的大排档区域。
市场两边，是大大小小的大排档。
有只有一个铺面的小店，也有整整四五个铺面的大店。
这边的大排档环境确实一般，远远比不上昨天吃的那顿。
服务态度也基本等于没有，服务员全是大妈，忙得脚不沾地，根本没空招呼客人。
林晚晚随便找了一个客人比较多的店。
一个胖胖的老板娘走过来，看到林晚晚手上提着的袋子，立刻笑着招呼：
“这位美女，是要加工吗？”
林晚晚点点头：
“你们这边加工怎么算？”
老板娘：
“这得看你要加工的是什么食材！”
林晚晚打开袋子，老板娘往袋子瞅了一眼，语速飞快：
“皮皮虾做避风塘？
小杂鱼滚个汤？
海胆一半炒饭一半蒸蛋？黄花鱼给你香煎？”
林晚晚连连点头：
“可以，就按你说的做。”
“避风塘30，滚汤20，海胆蒸蛋20，海胆炒饭也是20，鱼也是20。
加工费一共110，你看怎么样？”
“没问题！”
“先找地方坐，桌上有茶水自己倒。”
老板娘拎着袋子，转身就钻进了后面的露天厨房。
厨房里传来很大的抽油烟机声和锅铲碰撞的动静。
林晚晚倒了杯大麦茶，烫了烫碗筷。
大排档的环境虽然嘈杂，但这种充满烟火气的地方，反而让林晚晚的身体松弛下来。
上菜速度很快。
不到二十分钟，四道菜陆续端上桌。
先上来的是避风塘皮皮虾。
满满一大盘，炸得金黄的蒜蓉和面包糠裹在红亮的虾壳上，散发着蒜香和焦香。
林晚晚戴上一次性手套，拿起一只皮皮虾。
避开壳上的尖刺，林晚晚小心翼翼的从两侧掰开虾壳。
等两侧的虾壳全部掰开，她轻轻从尾部一掀，虾壳轻松脱落，露出里面的虾肉和一条橘红色的虾膏。
一口咬下去，一股浓郁的蒜香味扑面而来，紧接着就是虾肉本身的鲜甜，几种味道在口腔里混合。
因为十足的鲜活，皮皮虾本身的肉质非常的弹脆。
加上厨师对于火候把握十分精准，这导致那橘红色的肥膏，并没有变柴，反而有点像是咸鸭蛋一样，又香又酥。
大排档的猛火灶让这道菜锅气十足，味道比很多大酒楼做的还要好。
紧接着是小杂鱼汤。
杂鱼被去掉内脏，随后用大火煎到两面金黄。
为了增加鲜味，厨师还在汤里面加入了十几颗小贝壳，以及一小撮的海带。
再大火的熬煮下，仅仅十几分钟汤色熬得奶白奶白的。
林晚晚用勺子盛了一碗，吹了吹热气喝下一口。
汤很鲜甜。
鱼的鲜味都融进了汤里，喝下去，胃里暖洋洋的。
海胆炒饭粒粒分明，每一粒米饭都裹着金黄色的鸡蛋和海胆黄，吃起来满嘴生香。
海胆蒸蛋则是另一种口感，鸡蛋滑嫩得像布丁，配上海胆的浓郁风味，入口即化。
至于那几条香煎小黄花鱼，外皮煎得焦脆，里面的鱼肉却白嫩细腻。
中午在小公园那边只吃了一碗鸭母捻和一份春卷，林晚晚早就饿了。
这顿饭吃得很快。
不到半个小时，桌上的盘子基本都见了底。
林晚晚摘下手套，抽出纸巾擦了擦嘴，靠在塑料椅背上长长的舒了一口气。
结完账，林晚晚离开大排档，顺着马路走到了旁边的沙滩上。
因为冬天算是南澳岛的淡季，所以晚上的青澳湾显得特别安静。
海风吹在脸上，带走了身上的烟火气。
远处的海面上，几艘夜钓船的灯光在黑暗中闪烁。
林晚晚沿着海岸线慢慢的走着，脚踩在沙滩上，听着海浪拍打礁石的声音。
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