虽然听到猪的惨叫很怕，但是肉吃在嘴里那是真香。
特别是刚杀完猪，肉还没砍好也还没有开饭。杀猪匠先给割一小块精瘦肉，抹上一点盐巴，然后包着菜叶子丢炭火里烤。
瘦肉在炭火里滋滋冒油，香味随着清风肆意飘散。那种诱人期待的感觉，简直是不摆了。
直到现在想想，都还会直流口水！
那时候杀年猪，对于普通家庭也算是一件大事。一头两百余斤的年猪，也不是一个人可以按住。所以在杀猪前，还得通知亲戚邻居来帮忙按猪。
而且一旦订了时间，就必须得把猪给杀了。因为大家都要杀猪过年，而且村里就一个杀猪匠，所以有时候排不上轮子。
根据王泽的记忆，小时候杀猪。不光要给杀猪匠钱，还需缴纳五块钱的杀猪税。
所以为了逃避杀猪税，王泽家里还偷偷自己杀过一次。只不过那时候家里人多，悄悄咪咪就给杀了。
随后销毁证据，就这么给躲了过去。
还有一年家里实在没人，又到了必须杀年猪的时候。无奈之下就王泽与姐姐王红莉，还有邻居黄家强帮忙协助杀猪匠。
一群老弱妇女，也还是把年猪给杀了！
不管谁家杀年猪，都会喊邻居或者亲戚去吃刨汤肉（杀猪宴）。就好比小时候在茶园坪读书，大伯家杀猪的时候，就会喊王泽与姐姐中午去吃饭。
不过也有例外的时候，比如邻里关系紧张之际。
有一年黄家强家里杀猪，就没有喊王泽他们吃饭。不光没有喊吃饭，王泽站在她家地坝下面的庄稼地张望，还被她的孙子跟外孙，手持吹火筒驱赶。
王泽见势不妙，赶紧转身离开。这件事情导致他，一整天没有好心情。
因为这一年，他家没有养猪。所以也就，没有年猪可杀。
关于杀年猪，这是一代人的记忆。就算现在时代不一样，但是杀年猪依然值得期待。
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