麻婆豆腐那霸道而独特的香气，如同拥有生命的精灵，从香满楼的后厨钻出，顽强地穿透空气，弥漫至整个大堂，甚至飘向了门外冷清的街道。
原本无精打采、打着瞌睡的伙计阿福猛地吸了吸鼻子，眼睛瞬间瞪得溜圆，下意识地咽了口口水。账房里算账的先生也抬起了头，狐疑地四处张望。仅有的两三桌客人更是停下了筷子，交头接耳：“什么味道？这么香？”
后厨里，福掌柜的感受最为直接和强烈。那盘色泽红亮油润、点缀着翠绿葱花和褐色肉末的豆腐摆在他面前，热气腾腾，香气扑鼻。他依言拿起筷子，带着七八分怀疑和两三分期待，夹起一块颤巍巍、裹满芡汁的豆腐。
豆腐入口的瞬间，福掌柜的眼睛猛地瞪大了！
烫！首先感受到的是热度，但却让人舍不得吐出来。
嫩！豆腐极其滑嫩，几乎不用咀嚼。
麻！一股奇异的酥麻感在舌尖绽放，是花椒的魔力！
辣！紧随其后的是一种醇厚而不过分刺激的辣味，与豆酱的咸香完美结合。
鲜！肉末的鲜香和各种调料复合的鲜味层层递进。
香！所有的味道最终融合成一种令人欲罢不能的浓香，霸道地侵占了他的所有味觉感知！
这是一种他从未体验过的、极其过瘾的味觉风暴！
“唔！好！好！太好了！”福掌柜也顾不上烫，又连忙吃了两口，脸上写满了震惊和享受，之前的怀疑早已被抛到九霄云外，连连点头称赞，看向陈羽的眼神彻底变了，仿佛在看一个宝藏。
但他毕竟是生意人，惊喜过后，迅速冷静下来，虽然语气已经客气了许多，但仍带着商人的审慎：“这位……兄弟，真是好手艺！这豆腐做得，绝了！老夫从未吃过如此美味的豆腐！不过……”
他话锋一转，略带宽慰又带试探地说：“单靠这一道菜，就想让我这香满楼起死回生，甚至超过醉仙楼，恐怕……还是有些痴人说梦吧？醉仙楼的招牌菜可不止一道。”
陈羽早已料到他会这么说，从容一笑，道：“福掌柜所言极是。一道菜自然不够。在下这里，还有两道同样新奇美味、制作也不算太复杂的菜式。掌柜的不妨一并尝过，我们再详谈如何？至于如何让香满楼超过醉仙楼，等掌柜的尝完，心中自有计较时，我们再聊不迟。”
福掌柜闻言，眼睛更亮了，立刻催促道：“还有两道？快快快！兄弟还需要什么食材？阿福，快给这位兄弟准备！”
陈羽也不客气，又要了猪肉、木耳、胡萝卜（或类似蔬菜）、葱姜蒜、醋、糖等。他要做的是鱼香肉丝和回锅肉。这两道菜同样是川菜代表，口味鲜明，极其下饭，且在这个时代具有颠覆性。
很快，后厨再次响起富有节奏的切菜声和热油爆炒的刺啦声。
鱼香肉丝那酸甜微辣、葱姜蒜香浓郁的复合型“鱼香”味率先飘出，再次引得众人侧目。
接着是回锅肉那浓郁酱香混合着肉片焦香和蒜苗清香的霸道气味，更是勾得人肚里的馋虫疯狂蠕动。
当色泽红亮、香气诱人的鱼香肉丝和肥瘦相间、卷曲如灯盏的回锅肉端上桌时，福掌柜拿着筷子的手都有些微微颤抖了。
他依次品尝。
鱼香肉丝那“吃鱼不见鱼”的奇妙口感，酸甜咸辣鲜香兼具，层次丰富，令人拍案叫绝。
回锅肉那肥而不腻、瘦而不柴、口感糯滑、酱香浓郁的味道，更是下饭的神器，让人吃了第一口就想第二口。
三道菜，三种截然不同的风味，却同样具有强大的味觉冲击力和吸引力。
福掌柜吃完，久久没有说话，只是看着桌上那三盘几乎见底的菜，眼神闪烁，内心显然在进行着激烈的盘算。
过了好一会儿，他才长长吐出一口气，看向陈羽的目光已经带上了几分敬畏和火热。他站起身，郑重地做了一个“请”的手势：“这位兄弟，楼上雅间请！我们详谈！”
陈羽心中暗喜，知道事情成了大半。他跟着福掌柜上了二楼一间僻静的雅间。
落座后，陈羽却没有立刻谈生意，而是有些不好意思地摸了摸咕咕叫的肚子，对福掌柜道：“福掌柜，实在抱歉，能否先让伙计弄点简单的吃食过来？不瞒您说，我从早上到现在，还滴水未进，实在是……”
福掌柜一愣，随即恍然大悟，看着陈羽破旧的衣衫和憔悴的面容，心中了然，立刻生出几分同情（更多的是对他手艺的看重），连忙对外喊道：“阿福！快！让厨房赶紧下碗肉丝面，多放肉！再切盘酱肉，烫壶酒上来！”
“好嘞！掌柜的！”阿福应声而去。
很快，热腾腾的面条和酒菜端了上来。陈羽也顾不上什么形象了，道了声谢，便狼吞虎咽起来。他是真的饿坏了。
福掌柜也不催促，在一旁耐心等着，亲自给他斟了杯酒。
酒足饭饱（其实主要是饭饱），陈羽感觉身上终于有了些力气，脑子也更活络了。
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