《蝶恋花?凝盏惊鸿》
月白衫轻风暗度，
筅转瓯鸣，雪乳凝盏住。
不借繁工矜妙处，
从容已压尘间谱。
满座屏声凝睇顾，
恍惚当年，玉树临风步。
漫道少年藏锐武，
一瓯尽揽江山趣。-----------------
绵恩端起茶盏，指尖摩挲着盏沿的缠枝莲纹，浅抿一口，放下时便朗声笑道：
“崇如公，你说这天下的茶，竟也这般奇妙。同是雨前龙井，用玉泉山的水沏，和用这京里普通的井水沏，滋味竟天差地别。也难怪圣上一生嗜茶，遍寻天下名泉，竟还想着把江南的名泉都复刻到京里来。”
这话刚落，身侧的邹炳泰便先接了话头。他身为国子监祭酒、执掌天下文风教化，于茶道一道素来自视甚高，此刻轻摇折扇，眉梢带着几分自诩文坛宗主的矜傲，慢悠悠开口道：
“王爷所言极是。圣上于茶道一道，已是登峰造极的境界，古今茶人，无出其右。当年圣上南巡，遍尝江南江北名泉，特制银斗，以泉水轻重定优劣，斗重轻者为上，最终定京师玉泉山之水，斗重一两，最轻最冽，御笔亲封为天下第一泉。”
他顿了顿，抚着颔下长须，语气里更添了几分对帝王的推崇，娓娓道来：
“圣上南巡之时，极爱无锡惠山泉的清冽甘润，那是茶圣陆羽亲定的天下第二泉，圣上回京之后，竟着内务府匠人、钦天监监正一同勘验水脉，在玉泉山静明园内，仿惠山泉的泉眼走势、岩层结构，凿泉引水，硬是把江南名泉的水韵，完完整整复刻到了京中。”
“不仅如此，圣上还把无锡惠山寺里传世的元代竹炉真品，专程运到京城，置于静明园的竹炉山房内，连避暑山庄、圆明园的茶舍，都照着江南茶寮的形制一一复刻，只为在京中，便能尝到江南名泉沏茶的真味。这般天纵才情与雅兴，古今帝王，唯有圣上一人而已。”
这番话说得条理分明，既捧了乾隆的圣德，又显了自己博闻强识的功底，在座诸臣纷纷颔首附和，连刘墉也抚须笑道：
“邹大人所言极是，圣上于茶道一道的精研，确实是前无古人。”
邹炳泰得了众人附和，脸上更添自得，话锋一转，便落到了茶道源流之上：
“只是可惜啊，茶道一道，兴于唐，盛于宋，至我朝虽集饮茶之大成，可宋代分茶、点茶的古法，历经元明战乱，早已十不存一。如今坊间流传的点茶之法，不过是些残篇断章拼凑的皮毛，早已失了宋代茶百戏的神髓。我辈读书人，遍翻古籍，也只能从杨万里、陆游的诗句里，窥见当年分茶盛景的万分之一，实在是千古憾事。”
这话入耳，王拓心头忽然微微一怔，一缕前尘往事悄无声息翻涌上来。
他恍惚间想起前世岁月，想起那位与他相交莫逆的忘年好友 —— 人称武当一剑的李云恒。
彼时世间重文物保护，但凡古代墓葬、遗址出世，皆有专人妥善守护，不少封存完好的典籍、手卷、起居实录重见天日。
其中便有一宗宋代墓葬，出土了整套点茶、分茶、斗茶的完整图谱与口传心诀，记载之详，世所未见。李云恒性子执拗，一见便爱不释手，强拉着他一同钻研，半是逼迫半是玩闹，硬是让他将整套宋代点茶、斗茶、茶百戏之法，从头到尾学得通透纯熟，一招一式，分毫未差。
一念及此，王拓不觉微微出神，心头浮起几分怅然，似是还停留在前世与故友相对烹茶、笑谈古今的闲逸时光，竟一时忘了身在何处。
不提这边王拓陷入思绪之中一时不能自已，那边邹炳泰话音刚落，身侧的张百龄立刻像得了纶音一般，猛地站起身来，脸上带着按捺不住的矜持与得意，对着满堂大臣拱手一揖，朗声道：
“邹大人所言，字字切中要害！学生不才，这些年遍翻《茶经》《大观茶论》《茶具图赞》等唐宋古籍，于宋代点茶、分茶一道，倒是下过十余年的苦功夫，从炙茶、碾茶、罗茶，到候汤、调膏、击拂，一步步考据古法，勉强琢磨出了宋代点茶十之二三的门道。今日恰逢雅集，诸位台阁重臣、翰苑名儒都在，学生愿献丑一试，为诸位大人佐茶助兴，也让诸位大人，见见宋代古法的遗韵！”
这话一出，满堂顿时来了兴致。
绵恩本就爱这些文人雅事，当即抚掌大笑道：
“哦？竟有这事？好！张大人既有这般雅兴，只管放手试便是！掌柜的，把你们店里藏的最好的建盏、茶碾、茶罗、团茶，全都取来，给张大人备上！但凡有一样不合用，仔细你的皮！”
掌柜的不敢怠慢，连忙应声下去，不过片刻功夫，便领着四个仆从，捧着全套宋代点茶器具而来：
为首的是四只兔毫建盏，黑釉莹润如漆，盏身兔毫纹丝丝分明，在阳光下泛着银蓝色的光泽，是传世的宋代老盏；其次是茶碾、茶臼、茶罗，皆是紫檀木为架，银质为芯，精致小巧，古意盎然；还有一饼福建北苑御茶园的龙团凤饼贡茶，茶饼油光锃亮，印着龙凤纹样，是内府专供的珍品，外面万金难求；其余汤瓶、茶筅、银钳、茶匙一应俱全，连炭火都备好了上好的银骨炭，无烟无焰，热力均匀。
张百龄见器具齐备，脸上的得意更盛，对着众人再次拱手，便缓步走到案前。
他先是整了整身上的长衫，敛容凝神，摆出了十足的架势，才一步步动起手来：先取过银钳，夹起那饼龙团茶，在银骨炭上细细炙烤，翻来覆去数次，烤去茶饼里的水汽，逼出茶叶的本香，一时间，满室都弥漫开醇厚的茶香。
炙茶毕，他将茶饼放入茶臼中捣碎，再入茶碾，双手握着碾轮，细细碾碎，动作不快不慢，倒是有几分章法。
碾好的茶末，他又分三次入茶罗，细细筛过，只取最细最白的茶粉，弃了粗渣，光是这一步，便耗了半盏茶的功夫，足见其下过功夫。
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