臭豆腐。
那个太冒险，这个时代的人未必接受得了，而且味道太大，邻铺会有意见。
香肠。
跟腊肠不一样，是新鲜的，烤着吃，在铺子门口支个炉子，现烤现卖，香味飘出去半条街，但这个需要人一直在店里盯着，她抽不开身。
炸鸡。
前世那种裹面糊炸的鸡块，撒上辣椒粉和孜然粉，孜然她空间里已经在种了，等收成了磨成粉，就是独一份的调味料。
但炸东西费油，成本高，定价低了亏本，定价高了没人买。
她把这些念头一个个地过，一个个地否，又一个个地捡起来。
铺子还没开始装修，她有的是时间想，但也不能拖太久，冬天之前得开起来，不然租铺子的钱就白花了。
她看了看院子里的人。
沈明昭在井边洗东西，哼着小曲，心情不错，沈晚怡在门槛上绣花，针脚比以前密了，速度也快了。
大姨娘在厨房里跟嬷嬷说话，声音断断续续的，林氏在屋里整理账目，老夫人坐在炕上看着窗外。
这些人，以后铺子开了，都得有活干。
但不能一窝蜂全塞进去，得有个分工。
谁管账，谁管货，谁管前面招呼客人，谁管后面做吃的。
沈明礼管账，沈明昭跑腿，林氏管整体，大姨娘在前面招呼，二姨娘在后面做，三姨娘机动，沈晚怡先练绣活，以后再说。
老夫人坐镇。
沈继业...坐在店里当个吉祥物也行，好歹是曾经的侯爷，往那一坐，看着像个正经人。
她想着想着，笑了一下。
抬头看了看天，太阳已经偏西了，橘红色的光照在院子里，把那一排腊肠照得油亮亮的。
腊肠晾了十来天，风把水分吹干了，表面皱巴巴的，捏着硬邦邦的，颜色从鲜红变成了暗红，油光敛了进去，看着不起眼，但上锅一蒸，那股子香气能把人的魂儿勾走。
沈晚棠取下来几节，用油纸包好，装进竹篮里，明天去醉仙居，让周掌柜尝尝。
晚上吃完饭，一家人照例在院子里坐着，沈晚棠坐在椅子上，看着屋檐下那一排腊肠。
“明天我去醉仙居，跟周掌柜谈腊肠的事。”
沈明昭把牙签从嘴里拿出来，“又要去？你前两天不是刚去过吗？”
“上次是办别的事，这次专门谈腊肠。”
沈明昭想了想，坐直了身子，“二妹妹，你说周掌柜会要咱们的腊肠吗？”
“会，他尝了就知道了。”
二姨娘从厨房出来，手里端着一碗热水，递给沈晚棠，“晚棠，明天我跟你一起去吧，卤味的事也该跟周掌柜说说了，咱们做卤味做了这么久，现在又要做腊肠，两边一起做，忙不过来了。”
沈晚棠接过水碗喝了一口，看了二姨娘一眼，她本来打算过几天再提这个事，没想到二姨娘自己先想到了。
“娘，你跟我想到一块去了，卤味的事，我打算交给醉仙居自己做。”
院子里安静了一瞬。
沈明昭第一个反应过来，“自己做？什么意思？咱们不做了？”
“做，但不是咱们动手做，咱们提供粉包，醉仙居自己买下水、自己卤、自己卖。利润还是四六分，咱们拿四，粉包不收钱，算在那四成里面。”
沈明昭张着嘴，脑子没转过来，沈明礼从屋里走出来，手里还拿着账本，“二妹妹，你的意思是，咱们以后不用每天起早贪黑地卤了，只管配粉包？”
“对，粉包配好了送过去，他们自己做。”
沈明礼想了想，“那咱们省下来的时间呢？”
“做腊肠，做铺子里的事。”
沈明昭终于转过弯来了，眼睛一亮，“那以后我不用洗下水了？”
“洗，肉铺的下水还是咱们负责洗，你洗得干净，换别人我不放心。”
沈明昭的脸又垮了。
沈晚棠看着二姨娘，“娘，明天你跟我一起去，卤味的事你跟周掌柜说，你比我熟，我谈腊肠。”
二姨娘点了点头，“好。”
第二天一早，沈晚棠套上驴车，二姨娘坐在旁边，怀里抱着装腊肠的竹篮和几包卤味粉包。
灰驴打了个响鼻，迈开步子，驴车吱吱呀呀地出了青石镇。
秋风比前几天更冷了，吹在脸上像刀子刮，二姨娘把领口拢了拢，缩着脖子。
路两边的树光秃秃的，枝丫伸向天空，像一只只干枯的手。
“娘，冷吗？”
“不冷。”
二姨娘嘴上说不冷，鼻尖已经冻红了。
沈晚棠从车上翻出一件棉袄递给她，“穿上。”
二姨娘接过来，看了看那件棉袄，是大姨娘的，针脚细密，料子也不错，她犹豫了一下，“这是你大姨娘的...”
“她胖了，穿不下了，放着也是放着，你穿。”
二姨娘没再说什么，把棉袄穿上了，大了一点点，但暖和。
到了平远镇，沈晚棠把驴车停在醉仙居门口。
小二迎上来，看见是她们，笑着招呼，“沈姑娘来了？掌柜的在二楼。”
“今天不去二楼，去厨房。”
小二愣了一下，“厨房？”
“对，有事要在厨房说。”
小二领着她俩往后院走，醉仙居的厨房很大，灶台一排三个，锅碗瓢盆摆得整整齐齐，案板上堆着菜，两个厨子正在忙活。
胖厨子刘大厨正在灶前炒菜，锅里的菜滋啦滋啦地响，火苗从锅边窜起来，映得他满脸通红。
周掌柜被人从二楼叫下来，走进厨房，看见沈晚棠和二姨娘都在，有些意外，“沈姑娘，今天怎么来厨房了？”
“周掌柜，今天有两件事，都得在厨房说。”沈晚棠把竹篮放在案板上，揭开盖在上面的布。
油纸包得严严实实的，她解开绳子，打开油纸，腊肠的香气立刻散了出来。
周掌柜的鼻子动了动，“这就是你说的腊肠？”
“对，晾了十来天了，蒸了一节，你尝尝。”
沈晚棠打开另一个油纸包，里面是早上蒸好切好的腊肠片。
腊肠片切得薄，红白相间，瘦肉呈深红色，肥肉是透明的琥珀色，油亮亮的，边缘微微卷起。
周掌柜捏了一片放进嘴里，嚼了两下，停住了。
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