酱卖得比杏娘预想的快得多。
第一批二十罐，一天半就卖完了。
第二批二十罐还在坛子里封着，才放了三天，吴老太太又来问了——她说上次买的那罐快吃完了，她儿子回来吃了也说好，让她再买两罐带走。
接着王老板也来了，说他那罐还没开，先定一罐备着。
马师傅路过也进来问了一句。
杏娘蹲在常乐坊后院，打开一坛还没到时间的酱，用筷子尖挑了指甲盖那么大一点送进嘴里。味道还差一点，发酵的时间不够，酱味有，但后味还没出来，现在开坛可惜了。
她又把坛口封了回去，站起来拍了拍膝盖上的土，跟吴老太太说：“吴姨，再等两天。这一批还没到时候，现在开坛味道差那么一口气，吃了不值当。“
“那行，我先定两罐，到时候来拿。钱先放你这里，省得我到时候忘了带。“
吴老太太放下两罐的钱就走了，连价都没还。
后面的王老板也跟着说先定一罐，马师傅也放了一罐的钱。
杏娘手里捧着几串铜钱，看着三个人背影消失在巷口，站在院子里发了会儿呆。
二十罐两天卖完，这不是“多卖点“的事。这是客人愿意先付钱等货。她做面做了这么久，从来没有人提前付钱等一碗面的。面是现煮现吃，吃完了就走了。
但一瓶酱，有人愿意等，有人愿意先给钱再拿货。这东西跟面不一样，这东西能存得住。
这让她重新想了一下酱这件事的份量。
但问题摆在眼前：阿禾一个人，五天才出二十罐。
而现在延福坊和常乐坊两边加起来的客人，一天就能吃掉四五罐。
二十罐撑不了五天。
而且现在有人开始提前预定了，实际需求比卖的还多。
杏娘去找阿禾，想跟她说能不能试着加快一点——把发酵时间缩短，或者一次多做一点。
阿禾正在后院洗坛子，袖子卷得高高的，露出两条壮实的胳膊。听了杏娘的话之后她把手上的水在围裙上擦了擦，说：“发酵的时间不能短，短了味道不对。做酱这个东西，你急它不急。一次多做一点倒是可以，但我一个人做不了更多了。
洗坛、晾坛、和面、拌料、装坛、封口，我一个人一天只能做四坛的量。再多就不行了，院子也摆不下。“
杏娘没有逼她。
她碰了一下就放下了，心里想的是——做酱和做面一样，急不得，但也不能停。
她知道阿禾说的是实话——常乐坊的后院不大，摆下四坛已经占了大半地方了。
而且做酱不是面，做好了放在那里几天不动就可以。
酱每天都要人盯着，要翻坛、要透气、要检查有没有坏。
但问题还是要解决。
她回到延福坊之后，一个人坐在柜台前面写了半天——把酱的成本、时间、产量和需求全写在了一张纸上。
写完之后她看着那张纸，得出两个选择：一个是涨价，把需求压下去；一个是再招一个人，扩大做酱的地方。
杏娘决定先不急着做决定。她打算先看看阿禾怎么说。
当天晚上她回到常乐坊的时候，阿禾还在后院忙，借着屋里透出来的灯光在洗最后一只坛子。她看到杏娘来了，手上的动作顿了一下，然后继续干活，但擦洗的力气比刚才大了一些，像是在用动作告诉杏娘“我能干“。
杏娘在院子里的矮凳上坐下来，没有马上说话，就看着阿禾忙。
阿禾把最后一只坛子封好口，站起来拍了拍手上的土，转过身看着杏娘——她知道杏娘回来是要跟她谈什么事。
她在围裙上擦了擦手，站着等杏娘开口。
月光照在院子里，酱坛的影子一排一排地落在地上，整整齐齐的，像一支等着出发的队伍。
“阿禾，我想再招一个人，跟你一起做酱。“
阿禾的表情没有变，但她擦手的动作停了一下。
“我一个人可以。“
“我知道你可以。但你一个人一天做四坛，二十罐酱两天就卖完了，剩下三天没货卖。钱摆在眼前，咱们赚不到。“
阿禾沉默了一会儿，然后低着头说了一句：“我不想教别人。“声音不大，但语气很硬。
杏娘早就猜到了。
阿禾不是干不了，她是怕——怕教会了别人，她就没有用了。
布庄关了之后她找活找了快一个月，好不容易找到一个稳定的活，她不想失去。
这种心情杏娘太懂了——她自己也是从什么都没有做起来的。
“没让你教。我教，你帮忙带一下。做出来的酱还是你管，新来的人给你打下手。“
阿禾抬起头看了杏娘一眼，像是在判断这话是真心的还是哄她的。
“而且你的工钱不会变。不管以后有多少人做酱，你永远是第一个学的，以后做酱这块你说了算。“
阿禾沉默了很久，最后点了一下头，但嘴里没有应声。
杏娘让阿禾在老乡里再找一个踏实的人来，最好是阿禾信得过的。
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！
喜欢食味长安请大家收藏：(m.shuhaige.net)食味长安书海阁小说网更新速度全网最快。