将腌制完毕的野猪肉取出改成色子大小的方块，放入水里焯出剩余的血水，锅里铺入薄薄一层油，放进野猪肉野猪肉煽出油份，依次下入生姜、 蒜头、干尖椒、八角、桂皮、香叶等香料，煸炒出香味。
火腿块下锅和猪肉块一起烧成半熟，然后调味，在锅中洒入适量盐、糖还有白酒，翻炒均匀之后下入板栗肉，之后把柴火抽到只剩一两根，盖上锅盖慢炖。
不敢让门外的管事和厨师多等，盖上锅盖一会儿之后她就将两人请入房中。
“这味道……”管事的一进入厨房，便眉头一抖，深深吸了一口气。
而王师傅则是闭上眼睛，仔细分辨菜肴的香气来自于何种食材。
“火腿，猪肉，还有板栗——但是里面的香料有一味很特殊……”
宋二妞但笑不语，背着手站在灶台前，那背影在管事看来居然透出了王大厨一样的气质。
管事揉揉眼睛，怀疑自己是不是被烟熏傻了，否则怎么觉得这个村妇和王大厨是一个等级的？
宋二妞掐算好时间，直接掀开锅盖。
浓厚的香气伴随着水蒸气蒸腾开来，像是空气中的稀薄香气瞬间变得浓郁，美味以一种无可抵挡的姿态，冲击进在场的人鼻腔中。
宋二妞撤出最后的两根柴火，将菜肴装盘，轻轻放到饭桌上：“请王大厨评点。”
尽管没有摆盘，也没有刻意控制菜肴的色形，但面前这盘栗香野猪肉依旧有着不错的卖相。
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